Trancetti al cocco e zafferano

Buongiorno.. non avevo mai pensato all'abbinamento di cocco e zafferano nei dolci.. questo finché giorni fa non ho visto su IG i Quadrotti al cocco e zafferano di Elena.. ed è stato amore a prima vista.. 

In casa mi mancava solo il cocco rapé.. ma non c'ho messo molto a correre al supermercato a procurarmelo..

Di solito metto il mio zampino.. ma stavolta ho rispettato le quantità originali.. erano perfetti così!!! 

Ho solo utilizzato uno yogurt senza lattosio al posto del latte (inserito come opzione da Elena).. tutta farina di riso (ma solo perché mi son dimenticata di acquistare la fecola che non avevo in casa).. e spennellare i trancetti con succo di arancia al posto della confettura!

Trancetti al limone con crema di fragole (senza uova)

Buongiorno.. il tempo oggi fa un pò i capricci.. dopo giorni di caldo e sole.. son tornate le nuvole.. 

Mi sono innamorata di questo dolce non appena l'ho visto QUI.. Una base sofficissima al limone con una farcia di crema alle fragole.. realizzata senza uova e senza aggiunta di acqua o latte ma con 100% di purea di fragole.. 

La grande differenza rispetto all'originale.. è stata realizzare una base senza uova.. e sostituire queste ultime con mela frullata! Il risultato è stata una base umida.. soffice e golosa! 

Provate questi trancetti.. sono freschi e deliziosi!

Trancetti al cioccolato con Fiordifrutta albicocche

Buongiorno.. e come avevano detto.. ancora pioggia!! Ma sabato ho buone speranze.. e dicono farà anche caldo! Io sarà.. ma questi continui sbalzi di temperatura non li sopporto più..
Vi auguro un buon weekend e vi do appuntamento a lunedì con una nuova ricetta..

Ma quanto sono buone le torte al cioccolato... sono la mia passione.. al primo posto tra tutti i dolci.. Le adoro anche semplici.. senza farciture né altro.. Ma a volte capita.. di avere voglia di qualcosa di ancor più goloso (come in questo caso).. o anche di avere necessità di smaltire una torta al cioccolato ferma da qualche giorno.. Così son nati questi trancetti... farciti con la Fiordifrutta albicocche.. piccoli bocconcini.. scioglievoli.. e golosi!!!

Perfetta è stata la mia torta al cioccolato con mele frullate.. postata giorni fa..

Brownies al ribes

Buongiorno.. sembra sia arrivato un po'di freschetto.. la mattina presto oserei dire che è pungente! Non credevo sarei arrivata a dirlo.. ma non mi dispiace! 

Chi non conosce i brownies.. questi cioccolatosi dolcetti americani? che parliamoci chiaro.. altro non sono che una torta al cioccolato con nocciole.. bassa e burrosa.. tagliata a trancetti.. Certo... stragolosi.. ma pur sempre una pazzesca botta di calorie! Detto questo.. nel blog avevo già realizzato una versione più light.. mettendo anche mandorle al posto di nocciole.. se volete curiosare eccola qui.. Quella che vi presento oggi è con il ribes.. 

Trancetti super golosi.. pur non essendoci traccia di burro.. né di lattosio.. Ma attenzione!!!! creano dipendenza.. non voglio responsabilità per gli effetti di un loro abuso! :-P

Trancetti di pasta biscotto con confettura di frutti di bosco

Buongiorno.. trascorso bene il week-end? Io e Ric ci siamo dedicati ad un progettino in giardino.. che se verrà bene come speriamo.. vi farò vedere! ;-)
Come sarà il tempo questa settimana? dicono sole e caldo... ma ahimè.. durerà davvero il tempo di un battito di ciglia... vedremo!

Quando la voglia di dolce chiama.. io rispondo! Questi sono dei sofficissimi trancetti.. fatti con una base di pasta biscotto.. si.. proprio quella che si utilizza per fare i rotoli.. soltanto che ho cotto l'impasto in una teglia più piccola per averlo più spesso.. per poterlo tagliare a metà.. e farcirlo con una deliziosa confettura di frutti di bosco..

Trancetti di frolla al farro con confettura di prugne

Buongiorno....siete pronti per un week-end di sole e caldo?? io si!!!!!!!!!!!!
Dimenticatevi piogge e brutto tempo.. per una settimana almeno.. il bel tempo sarà dalla nostra parte!
Buon fine settimana!!!! :-D
Ah! per chi si fosse perso il post di giovedì.. ho selto la ricetta di Aprile della mia rubrica.. andate a lasciare la vostra adesione!!!

Questo periodo ho voglia di crostate... dopo averne fatta una in occasione di un pranzo con amici... ho deciso di farne un'altra per me e Riccardo.. ma volevo qualcosina di diverso.. così ho pensato a dei trancetti.. più sfiziosetti.. realizzati con 100% di farina di farro... e un'ottima confettura di prugne...

(piattino linea Ginevra Novità Home)
(zuccheriera Tea Rose - su Casa Bianca Collezioni)