Migliaccio

Buongiorno... e siamo a marzo!!!! diciamo che dal clima sembrerebbe quasi aprile.. chissà se durerà!

Intanto ha fatto capolino Rughetto.. dopo un letargo che durava da dicembre.. anche lui molto frastornato.. a causa di questo risveglio prematuro dovuto alle temperature oltre la media.. 

Ma torniamo a noi..

Contrariamente al mio modo di fare.. quest'anno ho deciso di postare una ricetta a tema.. in occasione della settimana che ha chiuso il Carnevale.. Avrei potuto optare per le castagnole.. o perchè no.. le frappe con formaggio spalmabile.. ma invece ho scelto una ricetta mai fatta.. né assaggiata.. ovvero il Migliaccio.. un dolce tipico napoletano.. a base di semolino e ricotta.. dalla consistenza particolare.. molto morbida.. che si scioglie letteralmente in bocca!

Gnocchi alla romana con ragù

Buongiorno! sarà una settimana all'insegna del maltempo e calo ulteriore delle temperature.. Non so da voi.. ma sabato notte a Roma.. oltre la pioggia.. c'è stato un vento da buttare giù tutto! O_O

Devo fare un'ammissione.. nonostante sia romana dalla nascita.. non ho mai mangiato questi gnocchi... Mi ero ripromessa di farli in questi anni.. ma poi chissà.. me ne son sempre dimenticata.. Poi un giorno al supermercato.. mi è caduto un occhio sul semolino.. era un segno! non potevo più aspettare... Ho subito fatto mia quella confezione.. e dopo qualche giorno ecco qui i miei gnocchi alla romana!

Tengo subito a specificare che la mia versione è più leggera rispetto all'originale.. infatti non contiene burro... e l'impasto è fatto con metà latte.. e metà acqua.. Ho preferito utilizzare pecorino anzichè parmigiano.. e servirli su un letto di un ottimo ragù :-D..

(piattino linea Mediterraneo di Novità Home)

(calice Tuscany - su Casa Bianca Collezioni)

Tortino al semolino con uvetta e pinoli

Ecco qui... di nuovo pioggia.. ma durerà un paio di giorni.. per poi tornare da domenica..
La cosa più strana in questo periodo.. sono le temperature.. tra una mesata sarà Natale.. e a parte la mattina presto e la sera.. di giorno sono ancora altine per la stagione! Non ricordo temperature simili in 39 anni anni vita.. mah!

Era tanto tempo che volevo provare un dolce con il semolino.. così mentre cercavo sul web una ricetta che mi colpisse.. mi sono imbattuta in questo tortino della bravissima Pippi... Gli ingredienti utilizzati.. le meravigliose foto.. e lo sciroppo da colare sul dolce freddo.. non mi hanno fatto esitare nemmeno un pò.. la mattina seguente ero in cucina a prepararlo!