Semifreddo alle more

Buongiorno... ma ieri cos'è stato... un giorno di autunno inoltrato??!?!? Io davvero non so cosa aspettarmi da settembre... le previsioni non sono incoraggianti almeno fino alla metà del mese...
Ma io ci credo ancora... e fino a ottobre.. spererò che torni un pò di caldo... :-D
Ah! ieri ho scelto la ricetta di settembre per la mia rubrica... correte a vedere ed aggiungetevi! :-D

Prima che arrivi davvero l'inverno.. volevo proporvi questo semifreddo.. La ricetta è di Sabina.. la quale lo fece con i lamponi raccolti dalle sue manine.. Nel mio caso ho scelto le more.. che mia mamma ha trovato dalla fruttivendola di fiducia.. e che si è premurata di portarmi una mattina che è venuta a trovarmi.. (eh!! la mamma.. mai che si presenti a mani vuote :-P)..

Rispetto alla ricetta originale ho aggiunto un vasetto di yogurt.. ed omesso il rum perchè non ne avevo in casa..

 (piattino e vassoio linea Ginevra di Novità Home)

Biscotto gelato al cioccolato

Buongiorno!!! il tempo è orrendo... stanotte è anche piovuto fino alle prime ore del mattino.. Dicono che migliorerà di poco in giornata e che domani tornerà il sole.. ma ho cattive notizie per il week-end! E poi sentite che freschetto? Non è proprio normale visto il periodo..
ps: questo è ciò che scrivevo ieri.. oggi.. c'è un giorno di pausa con il sole!!!! Buon w.e. :-D

Ve l'ho mai detto della mia passione per i biscotti gelato? Forse mai... Diciamo che io non dovrei nemmeno avvicinarmi a quelli industriali.. contenendo latte e altre cose che bene non mi fanno.. ma quando la confezione del "cuocciolone" mi chiama al supermercato.. io non riesco a resistere O_o! Dopo aver finito l'ennesima confezione mi son detta.. "ma perchè non farmi il biscotto gelato home made?" Così mi son lanciata.. ed il risultato m'ha talmente soddisfatta.. che credo ne farò a iosa per tutta l'estate.. in tante e tante varianti.. 

  (piattino linea Mediterraneo di Novità Home)

Semifreddo al cocco

Buon inizio settimana!!!! Dopo la giornata caldissima di ieri.. oggi non promette per nulla bene.. 31° gradi già dalle prime ore del mattino.. ma ciò che ammazza è l'umidità... stamattina c'è una cappa assurda.. il cielo è coperto.. vi lascio immaginare!!! Non so voi.. ma stanotte non ho dormito per niente bene.. causa caldo!
Ma da domani.. le temperature saranno leggermente in calo.. forse Caronte sta per lasciarci? Speriamo :-)

Questi semifreddi son nati dalla necessità di smaltire 200 ml di panna che stazionavano in frigorifero...

Io adoro il cocco.. così ho pensato di aggiurerne un bel pò.. assieme a gocce di cioccolato.. e per guarnire? lo vedete da voi.. a vostra scelta cioccolato fondente fuso e granella di mandorle.. oppure sciroppo di amarene e amarene...

Semifreddo all'amarena e cioccolato

Buongiorno.. siamo a metà della mia ultima settimana lavorativa.. come anche per molte di voi..
Dai dai.. che siamo quasi arrivate.. (di testa io sicuro! :-)

Finalmente sabato scorso ho preparato il mio 1° semifreddo della stagione.. bè.. meglio tardi che mai..

Ho pensato di accostare il gusto del cioccolato all'amarena.. ed il risultato è stato strepitoso..
L'ho servito alla cena con Marco e Paolo :-D
Si.. si.. dopo aver postato l'antipasto ieri.. oggi salto direttamente al dessert.. poi magari nei prossimi giorni vi farò vedere il primo (eh si perchè lo ha cucinato Ric.. altrimenti chi se lo sente! ahahah) ed il secondo! ;-)

Semifreddo con crema di nocciole e riso soffiato

Buongiorno.. è di nuovo lunedì... con oggi credo possiamo dire che l'estate è finita.. non dal punto di vista climatico.. che nonostante il cielo grigio di stamattina...

Semifreddo di crema pasticcera

Buongiorno... è da ieri mattina che sto venendo a lavoro con gli autobus.. e visto il periodo con le scuole finite.. e parecchia gente in ferie (beati loro!) ci metto pochissimo

Semifreddo con cereali e granella di mandorle

Buongiorno... alla faccia delle poche gocce di pioggia previste oggi su Roma!!!!!!!

Semifreddo con crema al caffè

Bè... finalmente sono in FERIEEEEEEEE!!!! Veramente lo sono già da venerdì scorso.. il capo giovedì a pranzo mi ha detto "senti.. chiudiamo direttamente oggi.. quindi domani non venire".. immaginatevi la mia faccia :-DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD evviva!!!!!!!!!!!!! ahahahahaha

Vi avevo già accennato della cena di sabato sera vero? Bè abbiamo saziato le pance dei nostri invitati Andrea, la mia cara amica Elisabetta con il suo compagno Cristian.... la sorella di Riccardo Laura, con il marito Patrizio ed il piccolo Alessandro (la vera gioia di casa) con un menù di tutto rispetto.... dagli antipasti al dolce...

Inizio però con l'ultima portata.... la mia rivisitazione (per ovvi motivi di intolleranza) del classico semifreddo al caffè, nel quale la crema era fatta di burro e zucchero.

ps: leggete anche in fondo al post... c'è un indovinello per voi..... :-D

Ingr:

1 confez. da gr. 500 di biscotti tipo ORO SAIWA (ho usato i "Petit")

gocce di cioccolato

cacao

caffè

per la crema pasticcera al caffè:
4 tuorli d'uovo
gr. 130 di zucchero semolato

gr. 60 di farina 00
1/2 litro di latte di soya (o altro a vostra scelta)
3 cucchiai di caffè

Preparazione:

Preparate la crema: sbattete i tuorli con lo zucchero. Aggiungete la farina setacciata. In un pentolino fate bollire il latte con la vanillina; appena bolle togliete dal fuoco. Con il latte diluite la farina. Rimettete sul fuoco e senza far riprendere il bollore cuocert mescolando per circa 2 minuti a fuoco bassissimo. Unite i cucchiai di caffè alla crema e fate raffreddare

Assemblaggio (4 strati): inzuppare i biscotti nel caffè zuccherato ed allungato con acqua e fate un primo strato nel fondo di una pirofila, coprite con la crema e le gocce di cioccolato, altro strato di biscotti inzuppati, di nuovo crema e gocce di cioccolato, altro strato di biscotti, crema e gocce di cioccolato ed ultimo strato di biscotti, crema, gocce di cioccolato e cacao setacciato. Ponete in frigo per almeno 5 ore.

Ora voglio farvi una specie di indovinello.. come l'anno scorso.. ma stavolta credo sia complicato.. non ho scelto una foto che potesse agevolarvi.. ma chissà.. magari qualcuna/o di voi c'è già stata/o...

Questa è una foto (presa dal web) della meta delle nostre vacanze...

unico indizio: è all'estero!!!!!!!!

Un abbraccio a tutte/i... da oggi il mio blog è............

Semifreddo al ciocco-cocco

Buon inizio settimana!!!!!! io sto a -15 dalle ferie!!!! ce la posso fareeeeeeee!!!!!!! o no?????? boh......

Questo week-end alla fine è stato superafoso... come avevo preannunciato venerdì scorso.. non sono andata al mare.. sapete.. il bagno ad Ostia non ho coraggio a farlo.. quindi alla fine l'alternativa era stare sulla spiaggia a morire comunque dal caldo dopo ore di fila per arivare al mare.. ed altrettante per trovare un parcheggio... così.. io ed il mio Ric siamo rimasti a casa.. con me stravaccata al sole in giardino.. hihihihhihihi... con il risultato che oggi mi ritrovo con 10 punture di zanzara Tigre.. maledetta... sulla schiena... e sto impazzendo dal prurito... arghhhhhhhhh...

Questo semifreddo l'ho preparato sabato.... ho preso spunto dalla ricettina di Serena e anche da qui... come semrpe ho apportato delle modifiche.. sia quantitative.. che sostituendo ed aggiungendo dell'altro... Risultato????? strepitoso!!!!! ve lo consiglio........

Ingr.: (pirofila da cm. 20x30 circa)
gr. 200 di cioccolato fondente
3 cucchiai di miele
1 bicchiere di latte di soya
gr. 130 di farina di cocco
gr. 150 biscotti ORO SAIWA (o similari)
1 bicchierino d Brandy

Preparazione:

Scaldare il latte con il miele, aggiungere il cocco, amalgamare bene e fare intiepidire. Tritare finemente i biscotti, unire il composto di latte-cocco ed impastare bene... Foderate di carta forno bagnata e strizzata (oppure con carta d'alluminio o pellicola trasparente) la pirofila e stendervi il composto di biscotti; compattare affinchè si crei una base. Fondere il cioccolato con il Brandy e versarlo caldo sul composto; pareggiare aiutandosi con un coltello (o una spatola). Corpargere la superficie di cocco e mettere in frigo per qualche ora.

Consiglio: prepararlo il giorno prima


PREMI:

Era un pò che non ricevevo dei premi.. e mi ha fatto molto piacere che sia Imma che Lalu che Manu e Mariarita abbiano pensato a me per questo premio "amicizia"

..... e mi ha fatto piacere ricevere anche quest'altro premio da Sara, e Lisa e Manu

.... ed infine quest'ultimo semrpe dalla cara Lisa

Ragazze vi ringrazio moltissimo!!!!!!!

Questi premi li dono a tutte coloro che non li hanno ancora ricevuti ed hanno piacere nel prenderli!!