Crocchette di riso con cacio, pepe e salamino

Buongiorno!!! da oggi piccola tregua meteorologica.. almeno su Roma.. ma per il week-end.. ahimè non ho buone notizie.. :-(

Ormai la nostra cena del venerdì sera.. è quasi sempre a base di pizza allo yogurt.. E che volete fare.. è troppo buona.. ci vogliono pochi minuti per prepararla.. per un risultato strepitoso.. e il tutto con soli 2 ingredienti.. Non la conoscete? andate a vedere la ricetta! Torniamo a noi.. Oltre la pizza.. volevo un qualcosa di sfizioso.. così ho cotto un semplice risotto con cacio e pepe... l'ho fatto freddare.. ho formato le crocchette e al centro ho inserito dei cubetti di salamino piccante.. panatura con solo pangrattato e cottura in padella con un filo di olio.. il tutto senza uova! Se volete potrete anche cuocerle in forno.. io proverò la prossima volta!

Gateau di patate

 
Buongiorno.. ammazza che freddo che fa!!!!!! stamattina mi son letteralmente cubificata aspettando i mezzi!!! mmmm sbaglio oppure oggi è San Valentino?? bè.. faccio gli auguri a tutti gli innamorati.. ma anche a chi si vuol bene..
Io non lo festeggio... credo che l'amore vada dimostrato quotidianamente.. non 1 solo giorno all'anno!!! :-D

Fagottini di pasta fillo con salame e sottiletta

Buongiorno ma che freddo a Roma stamattina...

Sono arrivata in ufficio un pò abbacchiata.. causa raffreddore e tosse con i quali combatto da 1 mese..

Torta salata con provolone e salame

Buona domenica!!!!!
Ahahah ancora rido per chi ha creduto al mio scherzetto del 1° aprile :-D.. su..suuuu.. prometto che non vi farò più prendere simili colpi.. alla vostra età tocca stare attente!!! hihihiih :-D

La ricetta di questa torta salata me l'ha data la mia mamma... in verità quando la fece lei.. non era troppo convinta... così.. mi son presa la ricetta ed ho apportato delle modifiche.. bè.. in effetti è molto pià morbida della sua.. ehehe mammì.. mammì... stravolgo anche le tue di ricette!!!! :-D
Nella sua c'era la mortazza (mortadella) che io ho sostituito col salame.. mi piaceva di più!!!

Ingr: (per lo stampo a fettexfette Guardini o in alternativa uno da plumcake)
3 uova
gr. 150 di provolone piccante
gr. 150 di salame
1/2 bicchiere di olio di semi
1 bicchiere di latte delattosato (meno dello 0,1% di lattosio)
1 pizzico di sale
gr. 300 di farina 00
parmigiano a piacere
1 bustina di lievito per torte salate Ar.Pa.

Preparazione:

In una terrina sbattete le uova, unite il provolone ed il salame tagliati a pezzetti, l'olio, il latte, 1 pizzico di sale, un pò di parmigiano e la farina setacciata con il lievito. Versate il composto (deve essere molle) nello stampo (io ho utilizzato fettexfette GUARDINI) precedentemente unto ed infornate in forno caldo a 180° per 35 minuti circa + 5 a fuoco spento (fate la prova stecchino).