Rotolo di frittata con stracchino e prosciutto cotto

Buongiorno, oggi una semplicissima idea, ideale per un buffet, aperitivo, antipasto o anche secondo piatto! Un rotolo di frittata farcito con stracchino e prosciutto cotto, ottimo servito freddo!

Ingr.: (per una frittata diam. cm. 24)

5 uova

gr. 100 stracchino

gr. 100 di prosciutto cotto

sale

olio extravergine di oliva

Preparazione:

Sbattete le uova con un pizzico di sale e versate in una padella precedentemente scaldata con un filo di olio.

Cuocete la frittata con un coperchio, prima da un lato e poi dall'altro finché sarà cotta e dorata.

Togliete la frittata dalla padella, mettetela su un piatto e fatela intiepidire.

Spalmate la frittata con lo stracchino e adagiate le fette di prosciutto cotto.

Arrotolate ben stretta e avvolgete in carta stagnola o pellicola.

Fate raffreddare e poi mettete in frigo almeno per un'oretta.

Tagliate a fette e servite.

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa avete realizzato!

Torta di girelle con Fiordifrutta lamponi e crema al mascarpone

Buongiorno, ero partita con l'idea di un dolce farcito e avevo in mente di preparare un rotolo o un pan di spagna, poi l'idea, utilizzare le girelle del rotolo come strati da farcire! Una soffice pasta biscotto ripiena di Fiordifrutta Lamponi Rigoni di Asiago, una confettura dolce e allo stesso tempo acidula, prodotta 100% da frutta. Io adoro tutte le varietà delle Fiordifrutta, nel corso degli anni le ho provate quasi tutte, hanno un gusto buono, sono naturali e biologiche.

Per farcire le girelle invece, ho optato per una crema a base di mascarpone e yogurt greco.

Rotolo di frittata al sugo

Buongiorno.. dopo una piccola tregua che ha portato temperature più gradevoli.. nel weekend sarà di nuovo un inferno!! Per non parlare dei problemi causati dalla siccità! Qui a Roma si rischia il razionamento dell'acqua con uno stop di 8 ore a turnazione 🙁.. mah!
Comunque sua.. vi auguro un buon weekend!

A chi non piace la frittata? noi la facciamo spesso.. e anche di soli albumi.. Stavolta ho voluto presentarla in modo diverso.. più gustoso anche! L'ho farcita di olive nere frullate.. e poi ho servito i rotolini su un letto di sugo.. Voi potrete farcire con ciò che più vi piace ovviamente! :-D

(piattino Novità Home linea Mediterraneo)

Rotolo di frittata di albumi con prosciutto e formaggio

Buongiorno... e come vi dicevo nei giorni scorsi.. il sole è tornato!!!!!!
Spero davvero che rimanga per tutto il resto della settimana...

Cosa fare se vi avanzano tanti albumi? una dolce si.. ma anche qualcosa di salato.. come una frittata! avevo avuto modo di farne già una con le erbette tempo fa e mi piacque molto per la sua leggerezza.. così stavolta o deciso di sperimentarla per un rotolo.. ma soprattuto provare a cuocerla in forno..

Sicuramente questo metodo di cottura ben si presta a questo genere di preparazioni.. difatti la frittata è tutta bella compatta ed omogenea..

Ho deciso di unire la curcuma... e farcirla con del prosciuto crudo e formaggio spalmabile Camoscio D'Oro..

Rotolo con confettura di mirtilli e nocciole

Buongiorno e buon lunedì!!!! Stamattina... nonostante faccia caldo.. si respira un pochino di più.. ma non c'è da star tranquilli.. dopo Scipione.. giovedì arriva Caronte... e si boccheggerà di nuovo!
A Roma però sarà una settimana lavorativa corta.. venerdì si festeggiano i SS. Pietro e Paolo! :-D

Qualche sabato fa siamo stati a cena da Andrea... un caro amico di Ric.. che è bravissimo in cucina.. ricordate la pasta con fave, asparagi, pancetta e pecorino che è stata anche la ricetta scelta per la mia rubrica di maggio? Andrea ce la cucinò una sera.. ed io non ho potuto non rifarla! Anche stavolta non è stato da meno... ha preparato i mezzi rigatoni con i friggitelli (li ho già replicati, a breve la ricetta) e per Ric (non mangia peperoni) la carbonara.. e per secondo il filetto con funghi porcini!!! Insomma una cena da ristorante.. ma che dico.. anche meglio! Grazie Andrea!!!!

Rotolo al limone

Buongiorno.. credo che oggi sia giorno di rientro a lavoro quasi per tutti ormai... l'ho capito dal traffico per strada.. uff uff si stava così bene senza anima viva in giro!!!

Rotolo all'amarena

Buongiorno... e finalmente inizia l'ultima settimana lavorativa... il mio umore è difatti alle stelle.. spero solo passi presto! :-D

Rotolo con cipolle e caciotta

Buongiorno e buona domenica!!!! e...

TANTI AUGURI ALLA MIA MAMMA!!!!!! ;-)

Rotolo al cioccolato

Oggi mi sento particolarmente contenta.. anche se l'unica nota dolente che mi da preoccupazione è Ric.. a letto da ieri con la febbre alta.. povero tesorino mio.... a nulla servono le mie premure.. minestrine.. patate lesse.. sciroppini... tachipirine.. pezze fredde sulla fronte... eheheheheh e vabbè.. l'influenza farà il corso suo... e tornerà come nuovo!!! :-D
ps: specifico che Ric è il mio fidanzato.. un bel bimbo di 36.. quasi 37 anni!! ahahaha leggete i commenti...

Vi parlavo di un qualcosa che ho fatto oggi.. e che mi rende felice abbastanza.. indovinate???

ahahahaah non potrete arrivarci mai.. ok..ok.. ve lo dico... l'ho fatto!!!! l'ho comprata!!!! cosa???? ma la MDP.. ovvero macchina del pane.. ahaahah si..si proprio io che dicevo che era una spesa inutile.. non ho potuto resistere... ho preso l' Ariete pane express 121, la più piccola in circolazione... non vedo l'ora che arrivi prossima settimana!!!!!

Ok.. e per festeggiare l'acquisto? vi offro una fetta di questo rotolo.. che sarà pure un classico ma la cioccolata che ho utilizzato... non è mica una qualunque eh!
è l'ottima Nocciolata Rigoni di Asiago.... una crema spalmabile di cacao e nocciole i cui ingredienti sono tutti da agricoltura biologica..

Ingr.:
3 uova
gr. 100 zucchero
gr. 120 di miscela farina & amido (in alternativa 80 di farina 00 e 40 di fecola o frumina o maizena)
2 cucchiaini di lievito
Nocciolata Rigoni di Asiago
zucchero a velo a piacere

Preparazione:

Sbattete le uova con lo zucchero con la frusta finchè non diventeranno chiare e spumose, aggiungete il lievito e la miscela di farina e amido setacciati insieme. In una lastra forno foderata di carta forno versare il contenuto e stenderlo bene con una spatola. Infornate in forno caldo a 180° per 15 minuti circa o finchè la superficie non inizierà a colorarsi. Bagnate uno canovaccio da cucina, strizzatelo e stendetelo sul tavolo. Girate sul canovaccio l'impasto e togliete delicatamente la carta forno. Giratelo nuovamente, stendete la Nocciolata Rigoni di Asiago ed arrotolate aiutandovi con il canovaccio bagnato. Mettete il rotolo in carta stagnola e fatelo raffreddare, dopodichè ponetelo in frigo per qualche ora. Quando sarà freddo cospargetelo di zucchero a velo a piacere e tagliarlo a fettine.

Rotolo di frittata con caprino e patè di olive nere

E va bene... non volevo dire che preferisco l'inverno a questo caldo.. soltanto che un pò di frescuria non ci starebbe male!!!! e sembra arriverà lunedì.. quando le temperature caleranno di ben 10°!!!! Oggi a Roma circa 37°.. ed un alto tasso di umidità..... ho provato a sdraiarmi in giardino al sole.. ma dopo 5 secondi son scappata via.. non si poteva stare.. tanto è l'afa!!!

Ultimissima ricetta appartenente alla cena pre-ferie... un'idea di antipasto veloce e sfizioso...

Bacioni a tutte/i.. e buon week-end!!!!! :-DDDDD

Ingr.:
2 frittate fatte ciascuna con:
3 uova

sale
pepe nero
Ripieno:
gr. 160 di formaggio di capra spalmabile
3 cucchiaini di patè di olive nere
prezzemolo 


Preparazione:

Preparate due frittate sottili. Spalmarle con una crema fatta amalgamando caprino, patè di olive e prezzemolo tritato. Arrotolate la frittata ed avvolgetela in pellicola trasparente. Ponete in frigo per qualche ora. Tagliate a fette.