Pancakes con salmone affumicato, yogurt e aneto

Buongiorno!!! abbiamo superato la metà della settimana .. e il week-end si avvicina sempre di più.. Dicono che ci sarà il sole.. bè io lo spero vivamente!!!
Ci rileggiamo lunedì con una nuova ricetta!!!! :-D

In casa adoriamo il salmone affumicato.. almeno 1 volta a settimana ce lo gustiamo con delle tartine di pancarrè bruscato.. a volte anche con l'aggiunta di uova di lompo... Poi settimane fa.. da Sabina.. ho visto l'idea di servire il salmone affumicato su dei pancakes salati.. e non c'ho messo molto per provare.. Io ho utilizzato una mia ricetta di pancakes senza le uova... e anche senza latte!!!! E anziché servirli con della panna acida.. ho utilizzato uno yogurt senza lattosio che è abbastanza cremoso.. al quale ho aggiunto aneto tritato secco.. non avendo a disposizione quello fresco...

(piatto e ciotola linea Mediterraneo di Novità Home)

Mini pancakes con miele alla cannella e banana

Buongiorno.. siamo alle soglie del week end.. Come sarà il tempo? Mah.. Dicono che ci sarà il sole.. ma farà freddo!
Buon fine settimana!!!!

Era tanto che non preparavo dei pancakes per colazione.. questi soffici dischetti golosi.. Poi una domenica mattina.. una voglia irrefrenabile.. così sono andata in cucina.. ho preparato l'impasto.. e son nati questi mini pancakes senza uova.. e senza lattosio..!!!!
Ho anche utilizzato lo zucchero di canna tiè :-D

Al posto del latte.. una bevanda vegetale di avena bio al cioccolato davvero deliziosa.. tanto da sembrare latte e nesquik..

Mini pancakes integrali senza uova

Buongiorno!! stendiamo un velo pietoso sul tempo.. Che vi avevo detto? le nuvole sono arrivate.. ma questo già da ieri... Estate mia.. dove sei?????? :-(

Sapete che il pasto al quale non rinuncio mai è la colazione? mi piace variare sempre.. quindi un giorno caffellatte con fette biscottate.. un altro una bella fetta di dolce homemade.. oppure lo yogurt con il miele.. Bè.. cosa mancano all'appello? i pancakes!!!!! Ho pensato di alleggerirli un pò omettendo l'uovo ed utilizzando farina integrale...

Risultato eccellente! li ho serviti con un'ottima composta di mirtilli 100% frutta biologica.. dolcificata con soli zuccheri della frutta.. senza pectina.. senza additivi.. Mi son gustata il tutto con un bicchiere di succo e polpa di prugna bio.. una colazione sana e genuina!!!!

 (piattino collezione Mediterranero di Novità Home)

Pancakes

Buongiorno!!! pioggia e umidità.. umidità e pioggia.. ecco com'è il tempo in questi giorni...
Io ancora sono acciaccata.. anche se piano piano mi sto riprendendo...

Sono parecchi anni che giro intorno ai pancakes.. senza mai lanciarmi nella loro preparazione.. e in effetti non so nemmeno dirvi io come mai.. visto che spesso preparo le crepes... Ma in occasione del contest indetto da Rigoni di Asiago.. non so perchè.. mi è venuta voglia di provare.. e li ho farciti con la mitica Nocciolata spolverizzata con del cocco.. e credo proprio che qualsiasi bimbo li amerebbe... e non solo!