Madeleines

Buongiorno!! questo caldo anomalo.. e per me insopportabile.. è destinato a finire.. Infatti dicono che da domenica le temperature si abbasseranno.. ma ahimè arriverà anche la pioggia.. E vabbè.. siamo a fine ottobre.. ci sta!!!
Vi do appuntamento a lunedì con una nuova ricetta! :-D

Le madeleines sono dei soffici dolcetti tipici francesi a forma di conchiglia... e dalla caratteristica "gobbetta".. Nel sapore assomigliano a dei plumcake... e nella ricetta originale sono a base di burro.. Se ne trovano versioni aromatizzate con mandorla.. altre con scorza di arancia o di limone...
Bene.. detto ciò.. vi confesso che la prima volta che le ho assaggiate.. è stato qualche mese fa.. quando Riccardo me ne ha portato una confezione..

Madeleines con pancetta e pecorino

Buongiorno!!! godiamoci questi giorni di sole.. almeno noi del Centro e del Sud.. perchè da lunedì.. si salvi chi può!!! :-( Ebbene si.. sono in arrivo piogge.. piogge.. piogge.. Speriamo solo non durino a lungo..
Comunque sia.. vi auguro un felice fine settimana!!!! :-D

Le madeleines sono dei tipici dolcetti francesi.. soffici.. di forma a conchiglia.. con la famosa "gobbetta".. Io sinceramente gli originali non li ho mai mangiati.. ma mi ha sempre stuzzicato la ricetta per farli salati! Così ho seguito questa ricetta base.. e son nate queste madeleines stuzzicanti e gustose.. da servire con formaggi e salumi.. ma anche da sole.. sono una vera bontà!

Piccole son state le variazioni alla ricetta originale.. con qualche aggiunta!