Germogli di soia con semi di girasole e formaggio di capra

E' stata una settimana all'insegna delle piogge.. ma come vi avevo già detto.. da domani andrà decisamente meglio.. Però da lunedì.. è in arrivo una nuova ondata di freddo!!!!!
E con questa ricettina.. vi auguro un buon fine settimana!!!!!

Chi mi conosce da un bel pò.. sa che sono intollerante al lattosio.. e ho problemi a digerire molti prodotti che lo contengono... tra cui i formaggi.. anche se nel tempo ho imparato a conoscere il mio limite.. e posso permettermi di tanto in tanto qualche eccezione! Per fortuna.. rispetto a tanti anni fa.. esistono in commercio prodotti caseari senza lattosio...  anche se personalmente.. ho trovato pace dei sensi con i formaggi di capra.. che risultano altamente digeribili!

Avendo a disposizione il tronchetto Delicapra di Camoscio D'Oro... ho pensato di improvvisare un pranzetto light e sano!

Insalata di grano con zucchine e germogli di soia

Buongiorno.. alla faccia di un'intera settimana all'insegna del sole! io vedo ancora nuvole.. mah!!! speriamo che inizi da oggi! :-D

Abbiamo cucinato poco la pasta in questa pazza estate.. sentivamo il bisogno di insalate fresche.. di riso.. o cereali.. Questa volta ho optato per il grano.. ricco di vitamina PP (importante per l'apparato digerente e cardiocircolatorio) fosforo e fibre.. Ho pensato di condirlo con due ingredienti che mi piacciono tantissimo.. le zucchine e i germogli di soia... Poi ho unito gli albumi strapazzati e ho condito il tutto con olio e abbondante curcuma..

Germogli di soia con porro e zenzero

Buongiorno.. che dite oggi avremo una piccola tregua meteorologica? ieri ha piovuto tutto il gorno.. e la cosa non mi fa piacere! :-(
Buon sabato e domenica a tutti!!!!!!

Quache settimana fa sono andata a trovare la mia Cri Cri.. e con lei ho trascorso una giornata serena.. fatta di tante risate e sincero affetto... Poteva mancare un buon pranzetto??? certo che no.. così mi ha deliziato con un risotto con germogli di soia.. e per concludere.. ha tirato fuori dal frigo un salamino piccante proprio niente male.. Della serie.. più le dicevo "No Cri.. basta sono piena".. e più mi ritrovavo con una fetta di salamino in mano O_o ahahahahahahaah.. Grazie Cri per le bellissime giornate che mi regali.. ogni volta che ci vediamo!