Focaccine integrali al parmigiano (senza lievito)

Buongiorno.. continuano a Roma le giornate di caldo.. Io francamente non ne posso più... gradirei un po'di fresco.. ma solo un po'..

Quante volte v'è capitato di avere necessità di pane per pucciare un bel sughetto? Poi però vi rendete conto di non avere tempo.. vi serve in meno di 10 minuti.. e allora che fare?  Potete preparare le mie focaccine.. senza lievito.. e cotte alla piastra! Nessun tempo di lievitazione.. nessun tempo di riposo.. impastate.. formate e cuocete 3 minuti per lato.. Durante la cottura si gonfieranno (grazie alla finta lievitazione data dal bicarbonato con il succo di limone).. e voi avrete delle focaccine croccanti fuori e morbidissime dentro!!!! Provare per credere!!!! :-D

Focaccine in padella ripiene di zucca e formaggio

Buongiorno.. week-end abbastanza tremendo dal punto di vista meteorologico.. Ieri sul tardo pomeriggio a Roma.. è venuta giù una bomba d'acqua pazzesca.. A Ladispoli una tromba d'aria che per i danni che ha fatto.. sembrava più un uragano.. A Firenze l'Arno che fa paura.. e per non dimenticare.. il terremoto di due domeniche fa... Ma che sta succedendo alla nostra bella Italia! :-(

Ricordate la focaccia ripiena in padella? ecco.. stavolta ho fatto delle focaccine e le ho farcite di zucca e un ottimo formaggio di capra.. il Quader De Cavra.. dell'Azienda Carozzi.. formaggio a pasta morbida.. a crosta lavata.. stagionato per 35 giorni in casse di legno di pino..  Nonostante i miei problemi con formaggi vaccini e di pecora.. trovo i formaggi di capra deliziosi.. e altamente digeribili.. :-D.. Questo in particolare.. dal gusto delicato.. si è sposato benissimo con la zucca..

Focaccine al basilico

Buon lunedì.. è tornato il sole.. e finalmente dalle previsioni meteo.. sembra che lo avremo stabile per almeno 1 settimana!
Questa è l'ultima ricetta che pubblicherò prima della chiusura estiva del blog.. ma per i saluti ufficiali.. rimando tutto a domani! :-D

Nel blog ho la ricetta di una focaccia con cottura alla piastra.. e delle focaccine allo yogurt identica cottura.. ma entrambe hanno lievito nell'impasto.. Poi un giorno m'imbatto nella versione di Ombretta.. e resto così O_O.. senza lievito???? "ah bè.. allora saranno mie.." mi son detta.. e così è stato!

Ho voluto aggiungere passata di pomodoro e basilico tritato nell'impasto.. ma voi potrete scegliere qualsiasi altra spezia..

 (piattino linea Mediterraneo di Novità Home)

Focaccine allo yogurt

Buongiorno.... ma cos'è stato un nubifragio che si è abbattuto stanotte su Roma??!!?? fatto sta che è venuta giù acqua a secchiate.. e al momento la situazione non è delle migliori..
Io son preoccupata per Rughetto.. lui è in letargo ormai da 2 mesi.. il posto che ha scelto è un vaso rovesciato.. in un punto riparato del giardino... quindi non gli arriva molta acqua.. però.. sapete che noi "mammine" ci preoccupiamo lo stesso.. ed io finchè non lo vedrò uscire ai primi tepori.. non sarò mai del tutto tranquilla... Detto questo... buon week-end! :-D

Chi mi conosce sa che sono sempre alla ricerca di ricette veloci e particolari... soprattutto perchè io e Ric ci trattiamo bene.. e ci piace ogni tanto fare un aperitivo gustando cosette sfiziose... così.. cosa pensate abbia fatto quando ho visto le focaccine di Carmen? bè.. ho salvato la ricetta e finalmente le ho preparate! Mi incuriosiva lo yogurt nell'impasto.. e devo dirvi che conferisce una particolare morbidezza e gusto.. Io ho scelto di arricchirle con del rosmarino...

(ciotolina Novità Home)

Focaccine al latte con lievito madre

Buongiorno! e anche il blog.. oltre la nostra casa.. entra nell'atrmosfera natalizia.. ho voluto un pò "addobbarlo"... niente di pesante.. spero vi piaccia :-D

Cercavo una ricetta di focaccine super morbide da fare con la mia amata "Lily" (pasta madre).. e son rimasta a bocca spalancata quando ho viste queste di Claudio ed Eva.. Ormai loro per me sono una garanzia in fatto di lievitati.. ho provato pane.. brioche.. pizza.. e quindi anche stavolta ero sicura sull'ottima riuscita! Mi piace il fatto di riporre la sera prima l'impasto in frigo.. rende il tutto più gestibile.. quindi queste focaccine si son fatte le loro belle 17 ore in frigo... per darmi poi da cotte un risultato sorprendente!!! esternamente leggermente croccantine.. ma dentro.. così morbide.. da essere una tira l'altra!!!!

Focaccine di patate con olive

Buongiorno! e oggi una piccola tregua.. c'è il sole! ma da domani... non ve lo dico nemmeno guarda! Godiamoci la bella giornata di oggi... :-D

Era un pò che non sfornavo pane/pizza/focacce.. ma quando ho viste le focaccine di Federica.. sapevo che le avrei fatte appena potevo! Sono davvero molto morbide.. hanno quella sofficità che avevo sempre cercato di replicare.. e che è molto simile a delle focaccine alle olive che ogni tanto compriamo!

Ho utilizzato la farina 0 FiberPasta a basso indice glicemico.. che è un preparato di farina di grano con il 15% di fibra tra cui l’inulina (fibra vegetale solubile)

 (tovaglietta Negozio CreativiTavola)

Focaccine semintegrali

Buongiorno! e finalmente siamo arrivati al week-end!
Son particolarmente contenta oggi... bè.. domani sera avrò a cena un'amica a me molto cara.. (chissà chi è...) e cosa cucineremo io e Ric? boh.. il menù è quasi tutto da ideare!!! :-D

Qualche sabato fa avevo in mente delle polpette al sugo per cena.. e per non rischiare di restar senza nulla per fare zuppette varie.. chiedo a Ric "Ti vanno delle focaccine per la scarpetta di stasera?".. e lui ha colto la mia proposta con molto entusiasmo!
Avevo anche la ricetta giusta da fare... salvata da diversi giorni.. le focaccine semintegrali di Cri..

A differenza sua ho soltanto diminuito il lievito utilizzando il mio ormai collaudatissimo metodo autolisi..

Focaccine morbide al rosmarino

Buongiorno...stamattina ho voglia solo di gridare...