Scaloppine all'arancia con finocchi

Buongiorno.. dopo un weekend di sole e caldo.. ci aspetta un ritorno al fresco.. infatti marzo non si smentisce.. e per la fine del mese.. ci regalerà un piccolo colpo di coda della stagione appena finita.. 

Un modo per cucinare il petto di pollo mantenendo la carne morbida.. è fare le scaloppine! Le classiche sono al limone.. ma all'arancia sono buonissime! Inoltre.. ho voluto aggiungere anche il finocchio.. che con questo agrume si sposa benissimo!

La foto non gli rende giustizia.. e son stata indecisa se postare o meno la ricetta.. ma poi mi son detta "troppo buona per non condividerla".. quindi chiudete un occhio sulla foto non proprio bella!

Rigatoni con triglie, finocchi e arancia

Buongiorno! E dopo freddo assoluto con temperature di alcuni gradi sotto lo 0.. che si stava meglio nel surgelatore che fuori.. si torna alla normalità.. anche se è arrivata la pioggia! Spero che arrivino presto le belle giornate.. visto che siamo entrati nel mese di marzo! Vi do appuntamento a lunedì con una nuova ricetta!😃

Dalla quantità dei primi di pesce contenuti nel blog.. avrete capito che ci piacciono tantissimo.. e nel week-end ci dilettiamo in piatti sempre nuovi.. Stavolta è stato il turno delle triglie... Abbiamo cercato delle idee nuove nel web.. e ci siamo liberamente ispirati alla ricetta trovata sul sito Agrodolce.. Come sempre.. abbiamo fatto modifiche quantitative per meglio adattarla ai nostro gusti..

Bè.. mi è piaciuta moltissimo.. e la rifaremo presto! L'abbiamo preparata a 4 mani.. io e Ric :-D

Finocchi gratinati al parmigiano

Buongiorno!! Tempo uggioso.. la pioggia è arrivata come vi avevo anticipato.. ma noi non ci deprimiamo e attendiamo il ritorno del sole!
Vi do appuntamento a lunedì con una nuova ricetta 😋

Quanto amo i finocchi cotti! Li faccio spesso saltati in padella con olio e sale... Ottimi sono anche con la besciamella fatta col brodo come in questa versione "finocchi gratinati con crema alla curcuma".. Stavolta li ho cucinati ancor più light! sbollentati prima per 10 minuti.. perché così evito di aggiungere liquidi quando li inforno.. e soprattutto.. si fa prima! E poi.. una semplice gratinatura di pangrattato.. parmigiano.. sale e erba cipollina (ho scoperto di amare quest'ultima alla follia.. dove posso ultimamente.. la metto!)

Se preferite.. potrete aggiungere anche del pepe.. o altre erbette a piacere!

Per le dosi.. come faccio spesso con questo tipo di ricette.. sono andata ad occhio...

Ingr.:
3 finocchi
pangrattato
parmigiano grattugiato
erba cipollina fresca (va bene anche quella tritata liofilizzata)
sale
olio extravergine di oliva

Preparazione:

Private i finocchi della parte esterna più dura, lavateli con acqua e un pò di bicarbonato,  tagliateli dapprima a metà e poi in fettine non troppo sottili, ma nemmeno troppo spesse. Sbollentate i finocchi in acqua bollente per 10 minuti, dopodiché scolateli. In una ciotola mescolate del pangrattato con parmigiano, sale ed erba cipollina sminuzzata. Ungete una pirofila, adagiate le fette di finocchio senza sovrapporle troppo, salate appena e distribuite sulla superficie la panatura. Versate un filo di olio sulla superficie e infornate in forno già caldo a 180° per 30 minuti + 5 minuti alla max potenza con la funzione grill. 

Vellutata di finocchi, carote e curcuma

Buongiorno.. è da settembre che attendiamo il Natale .. e poi queste feste durano un soffio!!!! Va bene.. archiviato Natale e Santo Stefano.. ci si prepara alla fine di questo 2017...
Rimando al fine settimana gli auguri! :-D

Finite le grandi mangiate di Natale che ne dite di un bel break fino a capodanno? Allora ciò che ci vuole è un qualcosa di disintossicante.. come questa vellutata di finocchi.. alla quale ho aggiunto anche carote e curcuma! E' davvero una delizia.. forse tra le migliori vellutate mai fatte.. L'unico errore è stata farne troppo poca.. una scodella a testa non c'è bastata :-P! Vi consiglio di raddoppiare.. o anche triplicare le dosi :-D.. 

Servitela con un filo di olio e crostini (che ho sostituito con fette biscottate ai cereali.. che male non ci stavano davvero!)

Palamita su crema di finocchi

Buongiorno... trascorso bene il week-end e il giorno dell'Immacolata?  Avete fatto albero e presepe? Noi ancora no.. in compenso ho addobbato un pò il blog.. con tanto di neve che cade :-D

Questa ricetta è stata pensata e realizzata totalmente da Riccardo.. Abbiamo scelto la palamita.. un pesce azzurro.. carnoso e da un sapore forte.. che ben si sposa con la dolcezza e delicatezza del finocchio..

Non ci vuol moltissimo a cucinarlo.. e il risultato ha sorpreso anche me.. che durante la cottura ero restia...
Ma in effetti... quando mai Ric ha sbagliato in fatto di pesce? :-D

(piatto linea Mediterraneo Novità Home)

(calice Tuscany - su Casa Bianca Collezioni)

Pollo con finocchi e arancia

Buongiorno.... caspiterina che freddo!!! Per fortuna le giornate sono belle soleggiate.. anche se dalla prossima settimana.. sono in arrivo nuove piogge...
In questi giorni non sto preparando nulla di natalizio.. ho in previsione solo il panettone la prossima settimana.. quindi scusatemi se troverete solo ricette che vanno bene per qualsiasi momento dell'anno! ;-)

Mi piace molto il pollo all'arancia.. solo che stavolta ho voluto aggiungere anche i finocchi.. che a mio modesto parere... ci stavano benissimo! E difatti è stata un'ottima scelta..

Lo abbiamo accompagnato con una focaccia veloce cotta sulla piastra.. senza tempi di lievitazione.. la quale ricetta sarà pubblicata a breve :-D

 (piatto linea Mediterraneo di Novità Home)

Finocchi gratinati con crema alla curcuma

Buon sabato!!!! stamattina vedo ancora un pò di sole.. ma so perfettamente che le piogge sono in arrivo.. e le temperature caleranno.. Pazientiamo fino a giovedì prossimo... poi il sole tornerà :-D
Buon week-end!

Mi piacciono tantissimo i finocchi.. ma Riccardo crudi non li gradisce molto.. così quando li prendo so già che li dovrò cuocere.. Stavolta ho voluto provare la mia solita besciamella light con l'aggiunta della curcuma... e devo dirvi che il risultato c'è molto piaciuto! Sono risultati molto delicati... :-D

Volevo precisare che questa besciamella è fatta con il brodo.. perfetta in abbinamento alle verdure..
ps: so che i finocchi son finiti.. ma ricordatevi la ricetta per quando saranno nuovamente di stagione! ;-)

 (sottopentola Pavonidea)

Finocchi al parmigiano

Buongiorno!!! ieri avrebbe dovuto essere una giornata estiva.. si bè.. faceva caldo.. e la mattina ci stava anche tanto sole.. ma dal pomeriggio.. tutto nuvoloso.. e mi sa che stanotte ha anche piovuto visto che ho trovato il giardino bagnato! Per ora sembra una bella giornata.. per ora...
Buona domenica!!!! :-D

Inutile ripetervi ogni volta che posto queste ricette semplici.. che mi piace condividere con voi tutto ciò che mangiamo.. soprattutto se è veloce e buono.. proprio come questi finocchi! Sinceramente mi piacciono più cotti che crudi.. ma stavolta non avevo voglia di farli al forno.. così ho provato la cottura in padella.. amalgamati con del parmigiano..

Il risultato c'è piaciuto molto.. erano anche un pò filanti!!!

Sformato di finocchi e formaggio di capra

Buona domenica!!!!! e oggi.. "per ora".. il sole splende alto.. ed il cielo è azzurro.. ripeto.. "per ora"..

Qualche settimana fa ho visto lo sformato di finocchi di Paola.. e m'è piaciuto subito.. sarà che amo da morire i finocchi cotti.. e difatti nel blog c'era già una ricetta di finocchi gratinati..  mentre mia madre li faceva con la mozzarella che io al momento non posso più mangiare... così seguendo la ricetta di Paola.. li ho rifatti aggiungendo la mia besciamella fatta rigorosamente col brodo.. ed utilizzando formaggio morbido di capra...

   (tovagliolo e piatto piano Greengate)

Torta rustica con zucchine, finocchi, mortadella e fontina

 Buongiorno.. finalmente è venerdì!!!! e i lavori nella nostra (anzi mia!) cucina.. sono finiti!!! Non mi resta che pulire casa da cima a fondo e finalmente dalla prossima settimana tutto sarà tornato alla normalità!
Tengo a precisare che questi lavori non son stati voluti... ma obbligati.. in quanto causati da un danno condominiale.. l'acqua che ha perso dal tubo del riscaldamento che passa nella colonna in cucina.. oltre al danno nei muri ecc.. ha fatto saltare il parquet.. ecco perchè si è tirato alle lunghe... ma ora finish!!!!

Tempo fa.. mentre girovagavo nei vostri blog.. ho visto una torta rustica di finocchi da Ilaria... oltre a venirmi fame.. mi si è immediatamente accesa una lampadina!!!! e così è nata questa mia torta rustica.. che è una bella botta di vita!!! Ma si.. alla faccia della dieta!!!!

Insalata di finocchi con mais e caciotta

Buongiorno!!! oggi sono a casina... a Roma è festa dei "SS. Pietro e Paolo".. meno male perchè fa un caldo pazzesco

Torta rustica con finocchi, wurstel e provolone

Buongiorno!!!! ed anche oggi stessa storia dei giorni scorsi... sole la mattina.. e temporali pomeridiani previsti... e da voi??? com'è il tempo? :-D

Qualche giorno fa a lavoro pensavo ad una torta rustica da fare per cena... e mi è venuto in mente l'abbinamento finocchio e wurstel... non ero sicura che stessero bene insieme.. così ho fatto una ricerca sul web per vedere se qualcuna l'avesse sperimentato prima di me... ed è saltata fuori questa QUI di Micaela del blog "Il criceto goloso".. che molte di voi conoscono... io personalmente da tempo!!!!pensate che quella ricetta l'avevo pure commentata.. ahahaha che rimbambita che sono! Comunque... con la sicurezza della bontà di questo abbinamento.. la sera mi son lanciata....

Son rimasta stupita!!!! davvero ottima!!!! la prossima volta al posto dei wurstel proverò la salsiccia!! come consigliato dal mio chef personale Ric!!!! :-D

Ingr.: (per uno stampo da diam. cm. 28)
1 rotolo di pasta sfoglia rotondo (senza burro, nè senza grassi idrogenati)
1 finocchio
1 confez. da 4 di wurstel di suino
gr. 150 di provolone
olio extravergine di oliva
sale
pepe bianco

Preparazione:

Pulite, lavate, tagliate a fettine di mezzo cm. il finocchio e sbollentatelo per 10 minuti, dopodichè scolatelo e raffreddatelo con un getto d'acqua fredda. Stendete con tutta la carta forno la sfoglia nello stampo (io ho utilizzato questo, con fondo smontabile della GUARDINI) e bucherellatela con una forchetta. Adagiate i finocchi, passate un filo di olio, sale e pepe a piacere e distribuite anche i wurstel tagliate a rondelle e da ultimo il provolone tagliato a fette. Ripiegate i bordi della pasta sfoglia e schiacciateli leggermente con una forchetta per non farli alzare durante la cottura. Infornate i forno già caldo a 200° per circa 15/20 minuti o finchè la sfoglia non si sarà dorata.

Insalata di finocchi

Buon venerdì a tutti!!!!!!
Oggi sono particolarmente su di giri.. ho un sacco di cose da preparare per Pasqua.. e non so nemmeno come farò.... visto che ho soltanto domani!!!!!

Nel frattempo vi lascio questa velocissima insalata di finocchi...
Generalmente la mangiamo condita con olio... sale e peperoncino... ma questa volta l'ho voluto arricchire... ed ho aggiunto 2 confezioni di + Primo di Cascina San Cassiano..

In attesa di vedere cosa combinerò per il pranzo di Pasqua... lascio i miei auguri a voi ed alle vostre famiglie....

Ingr.: (per 3 persone)
2 finocchi belli grandi
2 vasetti di + Primo di Cascina San Cassiano
olio extravergine di oliva
sale
peperoncino

Preparazione:

Pulite, lavate e tagliate a pezzettini i finocchi. Scolate del loro olio i due vasetti di + Primo di Cascina San Cassiano ed uniteli ai finocchi. Uniteolio, sale e peperoncino a piacere

Finocchi gratinati al parmigiano

Eh si... l'Estate è esplosa finalmente..... mentre la Primavera non s'è proprio vista!
Ora passeremo dalle lamentele "uffa che cielo grigio"... "uffa che freddo".. "uffa piove" a "ammazza che caldo che fa".. "c'è un'afa che non fa respirare"... "uffina sono da strizzare".. insomma... non ci sta bene mai niente!!!!!! ahahahahaahaha
Però.. sinceramente parlando...lamentele a parte... questa stagione io la amo!!!!! Cielo azzurro... sole caldo!!!! mareeeeee.. ferieeeeeeeeeeeeeeee ;-)
A proposito... da lunedì il countdown del mio compleanno (ovviamente scaduto) farà spazio a quelle per le vacanze!!! :-DDDDDDDD

Fa caldo.. quindi spazio a frutta e verdure fresche vero?????
Certo che noooooo!! io imperterrita.. continuo ad accendere il forno.. oramai ero entrata nell'ottica di scaldare casa.. e le abitudine ci mettono un pò a perdersi! ahahahaha

Saranno banali i finocchi cucinati così? Mah! magari si.. magari no!
Io vi dico solo che mi son piaciuti da impazzire!!! i tocchetti di parmigiano fusi nei finocchi son troppo gustosi!!!

Ingr.: (per 2 persone)
1 finocchio
2 cucchiai di pangrattato
olio
sale
pepe nero
parmigiano a tocchetti

Preparazione:

Lavare e tagliare il finocchio a pezzetti, metterlo in una pirofila ed aggiungere olio, sale, pepe nero, pangrattato ed il parmigiano tagliato a tocchetti. Amalgamare bene il tutto ed infornare in forno caldo a 190° per 30 minuti circa.

Pennette al pesto di barbe e gambi di finocchio

Buongiornooooo che stia davvero arrivando la primavera???? avete visto che bel sole e cielo azzurro?? perlomeno a Roma è così oggi!!!! Io nonostante il raffreddore.. che non mi da tregua... mi sento molto allegra!!!!

Ieri pomeriggio pensavo a cosa preparare per cena.. avevo un finocchio.. e subito nella mia testa s'è accesa la lampadina.. e mi son detta.. "visto che ho fatto il pesto praticamente con tutte le verdure.. perchè non provare col finocchio???" Così... mi son messa su google per vedere se già esistesse in giro una ricetta simile... e mi son imbattuta nel sito "CUCINA ECONOMICA" dove hanno utilizzato per la realizzazione del pesto ciò che generalmente del finocchio io butto via.. le "barbette"!!!!... mmm "molto interessante" mi son detta.... e così.. dopo aver fatto delle aggiunte e delle modifiche alla ricetta originale... ho creato questo pesto.. a dir poco ottimo!!!! Veramente ottimo!!!! Vi consiglio davvero di provarlo!!!! Ric... è rimasto sbalordito!!!!!! e non solo lui... :-D
Il sapore delle barbette è leggermente diverso dal sapore del finocchio stesso.. è più intenso.. più selvatico.. che poi è mitigato un pò dalla pasta di acciughe e dai pinoli... che rendono il tutto.. stranamente molto delicato!

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 250 pennette rigate
barbe e gambi di 1 finocchio
1 spicchio di aglio piccolo
1 manciata di pinoli
1 punta di menta secca
pasta di acciughe
sale
pepe bianco
pecorino
olio extravergine di oliva

Preparazione:

Lavate il finocchio, tagliate i gambi e le barbe. Prendete i gambi e privateli della scorza più esterna, quella più dura e tritateli con le barbe, l'aglio, il pecorino, i pinoli e l'olio.; unite la menta, ed aggiustate di sale e pepe. Cuocete la pasta al dente. Allungare il pesto con 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta. Condite la apsta con il pesto. Servite spolverizzando di pecorino e pepe nero a piacere.

Salsicce al forno con radicchio e finocchi in salsa besciamella

Ed eccoci di nuovo a Venerdì.. il mio giorno preferito della settimana (e mi sa non solo da me!).. nel quale lo svegliarmi presto la mattina.. lo stare 8 ore in ufficio.. non mi pesano poi molto!!! (bè.. insomma.. ahahaah)

La giornata è iniziata benissimo... autobus e treno stranamente puntuali.. una bella camminata sul ponte delle Valli con la mia amica Francesca (un pò di moto ci vuole)... un bel cappuccino con caffè e latte di soya con tanto di cremina qui in ufficio e per finire una bella fetta di Apple-Pie della mia collega Lisa... che tra l'altro oggi trascorrerà con il marito il suo ultimo giorno in ufficio da noi.. vanno via.. sigh.. mi mancherà.. mi ci son tanto affezionata.. però so benissimo che verrà spesso a trovarmi nel mio blog... che segue regolarmente... :-D vero Lisa????

E poi... questo sarà un week-end molto speciale... suuuu.. suuuuu non chiedetemi perchè.. basta guardare uno dei miei 3 countdown e capirete! :-DDDDD

Abbiamo in mente tante cosette buone da preparare per la cena di sabato con gli amici ed il pranzo di domenica con i parenti (nel quale sarà presente anche la mia mamma.. che conoscerà quindi i genitori di Ric.. sono agitata? nooooooooooooooo :-S).. ma soprattutto ho in mente due torte.... vabbè.. una la sapete già.. la mia torta al cioccolato che farciro con panna e miele!!! e l'altra? ehheeheheh poi vedrete... così come vedrete tutto il resto!!!

Passiamo ora a ciò che ho cucinato ieri sera.....
Questa ricetta io la consiglio davvero!! è nata come un "assemblaggio" di ingredienti che avevo in casa da consumare.. e ne è uscito un piatto unico "strepitoso"... così come lo ha definito Ric

Provare.. per credere!!!!!

Buon week end!!!!!!!!!!!!!!

Ingr: (per 2 persone)
1 cespo di radicchio
1 finocchio medio
salsicce (quelle fini)
parmigiano
sale
per la besciamella:
gr. 300 latte di soya
gr. 30 olio di semi di mais
gr. 30 farina
sale
pepe bianco
noce moscata

Preparazione:

Lavate e pulite il finocchio; tagliatelo a pezzetti non troppo grandi nè piccoli. Togliete le foglie più esterne del radicchio, lavatelo e tagliatelo anch'esso a pezzetti. Tagliate le salsicce a tocchetti. Ponete il tutto in una pirofila, unite un filo di olio ed amalgamate bene il tutto. Preparate la besciamella: in una terrina di vetro sciogliete bene la farina setacciata nell'olio ed unite il latte; ponete il tutto sul fuoco (fiamma medio-bassa) e girate continuamente fin quando la salsa non risulterà densa; salate, pepate ed unite una spolverata di noce moscata. Dopodichè rovesciate la besciamella nella pirofila con le salsicce, il finocchio ed il radicchio; amalgamate bene il tutto, spolverizzate la superficie di abbondante parmigiano ed infornate, in forno già caldo, a 190° per circa 40 minuti.

Spaghettini con finocchio e salmone

Buon annoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo :-DDDDDDD
Eccomi di nuovo qui... spero abbiate iniziato questo 2010 nel modo migliore....

Io e Ric ci siam fatti qualche giorno in Slovenia.. a Bled per l'esattezza c/o l'Hotel Jelovica.. (seguirà nei prossimi giorni un post dedicato ;-).. abbiamo iniziato l'anno nuovo proprio lì.. speravamo in un paesaggio innevato (più che altro era per me.. che sogno un capodanno sulla neve da una vita..) ed invece abbiamo trovato solo tanta pioggia .. grrrrrrrrrr.... Ma siccome chi la dura la vince... ed ho fatto una danza della neve per tutti e 3 i giorni là.. alla fine anche da lassù.. si son stancati di sentirmi.. e mi hanno fatto scendere.. nel giorno della partenza... tanta di quella neve.. che ci abbiamo messo 2 ore per fare 100 km nel Tarvisio completamente in mezzo ad una mini-tormenta.. ahahahahahahaahah e vabbè..... diciamo che me la son cercata ;-)

Questa che propongo oggi è la mia prima ricetta dell'anno!!!!!! spero vi piacerà!!!

Io rientro a lavoro giovedì.. e prometto di venirvi a salutare una/o per una/o nei vostri blog.... Ma per adesso... vi rinnovo i miei migliori auguri per un ottimissimo....
2010!!!!!

Questa ricetta partecipa alla raccolta "IL FINOCCHIO" di Antonella

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 300 spaghettini
1 finocchio
1 scatola di salmone al naturale
1/2 bicchierino di vodka
pepe nero
sale
1/4 di cipolla
brodo granulare
olio extravergine di oliva
pangrattato
acqua

Preparazione:

Soffriggere per qualche istante la cipolla ed il finocchio (precedentemente lavato e privato delle foglie esterne) tagliati a pezzetti. Aggiungere un pò d'acqua calda e fare cuocere per circa 15 minuti finchè il finocchio non sarà tenero (se asciuga troppo aggiungere altra acqua). Unire il salmone, 1 misurino di brodo granulare, 1 pizz. di sale e pepe nero. Bagnare con la vodka e fare evaporare. Cuocere la pasta al dente. Unire al finocchio anche 1 mestolo di acqua di cottura della pasta. Scolare gli spaghettini, "buttarli" nella padella con il salmone ed il finocchio e fare saltare qualche istante per bene amalgamare il tutto. Servire cospargendo di pangrattato e pepe nero.

Finocchi gratinati al caprino

Vi ricordate dell'influenza di Riccardo? bè.. alla fine.. mi sa che me la sono beccata anche io.. non ho la febbre.. così mi sembra.. ma un mal di gola allucinante.... ed una fiacca ed emicrania assurde.. infatti sto per andarmene a casa... sigh :-(

Ah.. per chi non lo avesse capito.. il mio cucciolotto Riccardo.. altro non è che un ragazzo di 35 anni!!!! il mio fidanzato!!! hihihihhihihihi :-DDDDD

Questa ricetta partecipa alla raccolta della mia cara amica Antonella..

Hai visto che ce l'ho fatta anche io?? nella sua semplicità.. spero ti piaccia.. anche se come a lsolito.. la foto.. non è un gran che ahahahahaha

Ingr.: (per 2 persone)
2 finocchi
1 formaggio di capra (non mollissimo.. ma di forma tipo galbanino ma molto più piccolo.. si taglia a fette)
olio extravergine di oliva
pepe nero
sale
parmigiano

Preparazione:
Tagliare a fette i finocchi, lavarli ed asciugarli. Sul fondo di na pirofila mettere un fino di olio, adagiarvi uno strato di finocchi, sparpagliare qui e là pezzetti di formaggio, sale, pepe e parmigiano. Fare un 2° strato di finochi ed ultimare con sale, pepe, formaggio, parmigiano ed olio. Infornare per circa 20 minuti a 200° o finchè i finocchi saranno cotti ed il formaggio leggermente fuso.

Insalata di pollo all'arancia

Sto andando avanti ad insalate di pollo e semifreddi ahahahahaahahahaha...

Anche questa non è merito mio, me l'ha preparata Riccardo... con le sue manine che in cucina creano.. creano.. creano... e meno male.... a volte farsi cucinare è stupendo!!!!!!!!

Ingr.: (per 2 persone)
10 petti di pollo (piccoli)
2 cespi di insalata belga
origano
1 finocchio
5 arance
limone
sale
pepe bianco
olio extravergine di oliva

Preparazione:
In una larga padella far dorare i petti di pollo con sale, pepe, origano e succo di limone; tagliarli a listarelle e metterli in una insalatiera capiente con il finocchio, e l'insalata tagliati a pezzetti. Tagliare a pezzetti 3 arance e metterle in una terrina; dopo un pò aggiungerle all'insalata. Nel succo rimasto nella terrina aggiungere il succo di altre 2 arance, olio, sale e pepe bianco; amalgamare bene e condirci l'insalata.

Merluzzo con finocchi al forno

Buon inizio settimana a tutti/e voi! questo week-end sono stata presissima e non son potuta venirvi a trovare (difatti ho anche 3 ricettuzze da postare).. rimedierò oggi stesso.. chissà quante cose buone avrete preparato :-)))

Venerdì scorso mi frullava in testa di provare l'accoppiata pesce/finocchi e devo dire che è risultata azzeccata, sapore delicato.. molto delicato! Ho utilizzato il merluzzo, lo abbiamo scovato al mercato in forma rotonda, chissà utilizzeranno un attrezzo che taglia a forma cilindrica.. comunque è molto pratico :-)))))

Ingr.:
1 finocchio
4 cerchi di merluzzo surgelato
olio extravergine di oliva
pepe bianco
salvia
maggiorana
sale
rosmarino
olive nere

Preparazione:

Scongelare il merluzzo e metterlo a macerare per mezz'ora in olio, sale, maggiorana, salvia, rosmarino e pepe. Pulire i finocchi e taglairli a fettine. In una teglia foderata di carta forno leggermente unta adagiata metà dei finocchi. Conditeli con poco dell'olio nel quale avete messo il pesce a macerare. Adagiatevi sopra il merluzzo, ponete nuovamente i finocchi e ultimate con il resto dell'olio speziato rimanente e i pezzetti di olive nere. Infornate per circa mezz'ora a 180°.

Oggi ho ricevuto anche 2 premi:

Il "Kreativ Blogger" dai carissimi Luca and Sabrina e Manu


e un altro premio che avevo già, ma che mi fa sempre piacere ricevere, da Annamaria, il premio lo trovate qui

Ragazze io vi ringrazio!!!!!!!

Questo premio ho il piacere di girarlo a tutte/i voi che ogni giorno passate qui a trovarmi!!!

Il giorno 30/4/2009 anche la carissima May ha voluto donarmi questo premio.. grazieeeeeeee