Risotto cremoso con zucca e finferli

Buongiorno.. adesso posso dire che inizia a far freschetto.. soprattutto la mattina.. e attenzione che nel weekend ci sarà un calo della temperature.. e arriverà un po'di freddo vero!
Vi do appuntamento a lunedì con una nuova ricetta...

Tempo di zucca!!!! io l'amo.. e lo avrete senz'altro capito dalle molteplici ricette postate nel blog.. vi basterà digitare "zucca" nella casella di ricerca e vedrete :-D.. Continuo a pensare che la sua fine migliore.. sia in un risotto.. Stavolta.. al contrario delle altre.. non ho lasciato i pezzi interi di zucca.. ma l'ho precedentemente stufata e ridotta quasi in crema... Il risultato c'è piaciuto molto.. il risotto era cremosissimo!! L'aggiunta dei finferli poi.. è stata un'ottima scelta!

Fettuccine con finferli e speck

Buongiorno! eccoci quasi al week-end... che ahimè sarà catterizzato da pioggia...
Per il sole toccherà attendere lunedì...
Buon fine settimana!!!!!!! :-D

E' autunno.. tempo di funghi.. e dei finferli o galletti che tanto ci piacciono.. forse ancor più dei porcini!
Un abbinamento eccezionale con lo speck.. e una besciamella light per legare il tutto..

Un piatto che si prepara davvero in pochissimo tempo! e se le fettuccine le fate in casa.. son sicura sarà ancora più buono! :-P

(piatti linea Mediterraneo Novità Home)

Pici con finferli

Buongiorno!!! e ci sta proprio bene dire "ammazza che caldo!!"...
Però teniamo duro.. hanno detto che questa morsa africana mollerà la presa già da oggi.. regalandoci temperature più sopportabili fino a fine mese! E noi.. ne siamo felici!!! :-D

Quando sono andata a Montorio nei Frentani con Donatella.. mi son riportata a casa un piccolo bottino.. i finferli.. che ho acquistato da una rivenditrice di fiducia.. consigliatami dal papà di Dona... Son stata a pensare come poterli cucinare.. ma alla fine ho optato per un primo semplicissimo.. che non coprisse il loro sapore.. che trovo squisito.. (freschi son tutta n'altra cosa!)

Ho voluto preparare la pasta in casa.. e stavolta ho optato per i pici!!! 

  (piatto fondo Ginevra Novità Home)