Fettine di arista con porro e mele

Buongiorno! continuano le giornate di sole... anche se ho visto che nel Nord.. è la nebbia a farla da padrona.. Comunque la situazione sta per cambiare.. già vi ho detto che per fine mese.. è previsto un calo delle temperature.. e credo sia anche ovvio.. visto che ci stiamo avvicinando al Natale :-D

Mi piace comprare l'arista come unico pezzo.. e cucinarla in forno in svariati modi.. Ma ci sta che a volte si abbia poco tempo.. ma non si voglia di rinunciare alla bontà di questa carne! Ecco allora che ci vengono in aiuto le fettine di arista già pronte.. che si cucinano in padella in minor tempo! Ho pensato di prepararle con porro e mela.. semplici.. ma davvero deliziose!

(piatto linea Mediterraneo Novità Home)
(calice Tuscany - su casa Bianca Collezioni)

Fettine di vitella in salsa di zucca

Buongiorno!!! ho buone notizie dal punto di vista meteorologico.. è in arrivo un periodo piuttosto lungo.. circa 15 giorni .. di bel tempo e di caldo anomalo.. la cosiddetta estate di S. Martino..
Mah... io sinceramente iniziavo ad apprezzare il calduccio del plaid la sera sul divano.. e le mie zuppette... :-D

Quante cose si possono fare con la mia amata zucca.. dagli antipasti.. primi.. secondi e contorni! e per non parlare dei dolci.. che sono ottimi! Stavolta l'ho utilizzata per creare una salsina deliziosa.. per le fettine di vitella...

Seguitemi.. e vi renderete conto di quanto sia facile prepararle.. con un risultato strepitoso.. anche dal punto di vista cromatico! :-D

Fettine in salsa aromatica di vino rosso

Oggi su Roma giornata iniziata con il sole... ma già vedo il cielo cosparso di nubi.. speriamo regga!!!! La temperatura è tiepida... si sta benissimo.. sarebbe il mio clima ideale se non piovesse mai!!!!

Ieri sera... tra i vari salti nelle 2 case.. ero a casa mia... oramai non so più cosa cucinare, perchè ripeto non sapendo quante volte e quali giorni ceno da me.. la spesa è molto ridotta...

Ieri mattina avevo tirato fuori dal congelatore delle fettine di carne bovina e tutto il giorno son stata a pensare come cucinarle... e mi ero detta "ma siii.. me le faccio ai ferri".. salvo poi tornare a casa e decidere di prepararle così......

Ingr.: (per 1 persona)
3 fettine piccole di manzo
cipolla rossa di Tropea
1 bicchiere di vino rosso
sale
pepe bianco
maggiorana
salvia
alloro
rosmarino
olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di farina

Preparazione:

Soffriggere leggermente la cipolla nell'olio con tutti gli aromi tritati. Unire il vino rosso e farlo evaporare qualche istante. Aggiungere le fettine, 1 cucchiaino di farina ed il sale; portare a cottura facendo addensare la salsa. Servire le fettine cospargendole di salsa.

Fettine di carne alla pizzaiola

Innanzitutto volevo ringraziare tutte le persone che son passate da me nei giorni scorsi per farmi gli auguri o postare il link del dolce che mi hanno dedicato... aspetterò ancora qualche altro giorno per aprire il post nel quale verranno elencati tutti... per dare modo a qualche ritardataria magari di postare la sua :-D

Mamma mia il caldo è arrivato e con esso l'afa... l'umidità.. e soprattutto le maledette zanzare!!!!! io non so voi, ma son preda di queste succhiasangue a tradimento da 34 anni.. si fanno proprio i festini mangerecci su di me... non le sopporto più!!!!!!!! oggi son piena di pizzichi sulle caviglie, sui piedi.. uffa!!!!!! e vabbè.. l'estate è anche questo.. purtroppo!!!!!!!

Qualche sera fa ho preparato questa classica fettina di carne, che mi evoca ricordi di quando ero bambina.. l'adoravo praticamente! e mia mamma me la preparava spessissimo... io ovviamente ho fatto le mie solite aggiuntine... capperi ed olive nere.. che ci stanno sempre bene...

Molto semplice e veloce.....

Questa ricetta partecipa alla raccolta di Lidia "L'insolita fettina"

Ingr.: (per 2 persone)

2 fettine di spalla di manzo
2 pomodori freschi da sugo
una manciata di olive nere
1 manciatina di capperi
sale
olio extravergine di oliva
peperoncino
origano
2 spicchi di aglio

Preparazione:

Soffriggere per qualche istante nell'olio l'aglio leggermente schiacciato. Unire i pomodori tagliati a pezzetti, cuocere per una decina di minuti ed aggiungere le fettine, il sale, il peperoncino, l'origano, i capperi, abbondante origano e le olive nere. Servire cospargendo del sughetto. Ottima la scarpettata finale!!!

PREMIO:
Questo carinissimo premio mi è stato donato da "Le Ciorelle" che rigrazio tantissimo... è un bel premiuccio prettamente estivo!!!!!

Lo giro a tutte voi per augurarvi un buon inizio di estate!!!!!