Bocconcini di pollo con Fiordifrutta arance amare, senape e miele

Buongiorno.. amo il pollo accostato agli agrumi.. e ho sempre utilizzato il loro succo quando decidevo di utilizzarli per qualche ricetta.. Ma stavolta avevo a disposizione degli ottimi prodotti Rigoni di Asiago naturali e biologici ovvero la Fiordifrutta arance amare bio di Rigoni di Asiago.. dal gusto amarognolo e deliziosamente asprigno.. prodotto con 100% da frutta e dove le arance amare sono state raccolte a mano.. nella zona dell'Etna.. ovviamente in Sicilia.. che ho pensato di mescolare al Mielbio rododendro Rigoni di Asiago.. un miele di alta montagna che viene raccolto in estate nelle vallate alpine al di sopra dei 1500 m.. Ha un gusto dolce e profumato.. e un retrogusto più o meno piccante per la presenza di fiori di alta montagna..  Ho infine unito la senape creando una laccatura con la quale spennellare i bocconcini prima di infornarli!  

Il tocco di rosmarino e pepe rosa ha completato il tutto! Erano una vera delizia!!!!!

Cosce di pollo con clementine e pepe rosa

Buongiorno!! ci aspetta una settimana di clima molto mite.. almeno al Centro Italia... Temperature minime che andranno aumentando a Roma.. mah! stiamo avvicinandoci alla Primavera??!!?? ma non c'era Natale prima? O_O

Eccomi qui.. con una ricetta semplicissima.. ma che vi darà soddisfazione! Un modo diverso di portare in tavola il pollo! Succo di clementine dolcissime..e pepe rosa! 

Se vorrete.. potrete anche utilizzare fette di petto di pollo.. e farne dei bocconcini .-D

Avevo visto questa idea tempo fa nel web.. ma non mi salvai la ricetta.. se qualcuno/a la riconoscesse.. me lo faccia sapere.. sarò ben felice di citarlo/a nel post :-D

Cosce di pollo marinate in salsa alla senape

Buongiorno... ma le temperature non dovevano abbassarsi? Mah.. io sinceramente ancora schiatto dal caldo!
Buon fine settimana!!!! :-D

E' estate.. in casa ci saranno oltre 30°.. e credo che il forno abbia deciso di andare in ferie anticipate... quindi come cucinare le nostre amate cosce di pollo? ma nella padella!!!! Ho scelto di marinarle per alcune ore in una salsa a base di senape.. e il risultato c'è molto piaciuto! Carne morbida.. e molto saporita!!

(calice Tuscany - su Casa Bianca Collezioni)

Cosce di pollo all'arancia e curcuma

Buongiorno!!! e come il meteo annunciava da giorni.. oggi su Roma il cielo è nuovamente grigio.. e per i prossimi giorni son previste piogge.. week-end compreso! :-(

Sapete quanto amiamo la carne di pollo.. e ne consumiamo di certo in misura maggiore rispetto alla carne rossa.. Sapete anche che da quando ho scoperto la curcuma cerco di metterla dove posso.. Quindi avrete ben capito che se dovessi vedere una ricetta che mette insieme entrambi gli ingredienti.. morirei dalla voglia di prepararla!!! Infatti.. così è accaduto dopo aver visto il pollo di Agostina... è passato qualche giorno e l'ho cucinato.. avendo delle coscette di pollo che non attendevano altro che essere utilizzate! :-D

(piatto linea Ginevra Novità Home)

Cosce di pollo al barbecue

Buona domenica!!!!! :-D

No.. non sono impazzita.. e questa non è una ricetta che avevo in archivio dalla scorsa estate.. Ebbene si.. una voglia di barbecue che c'è presa quando fuori il termometro segnava 4°.. e soprattutto la "fantasia" di Ric che me l'ha proposto.. Poi vi devo fare una confessione.. nonostante ami tantissimo il pollo.. sinceramente cotto al barbecue non lo avevo mai mangiato! E' di un buono!!! con quella pelle croccantissima.. e quel sapore di affumicato.. mmmm... e anche se lo abbiamo gustato in casa con i termosifoni accesi.. anzichè in giardino in piena estate.. vi garantisco.. che è ottimo lo stesso!!!! :-D

Cosce di pollo con salsa di arancia e mandorle

Buongiorno.. finalmente la settimana è quasi finita...
Io sto bene.. tosse a parte.. ed i lavori nella nostra cucina sono iniziati sigh...
Fuori fa un freddo pazzesco.. che altro dirvi di più? nulla.. scusate ma sono a corto di parole...

Era un pò che non postavo ricette di pollo... e stavolta ho voluto provare le cosce spellate.. che son addirittura meglio! Visto l'assenza della pelle.. non tirano fuori grasso durante la cottura :-D

 (Tovaglietta all'Americana, tessuto Jacquard con bande colorate - dim. cm. 36x52 CreativiTavola)

Cosce di pollo al latte

Buongiorno.. oggi è da crepare davvero!!! a Roma son previsti 40°.... ma con l'umidità ne saranno percepiti di più!!!!

Cosce di pollo in salsa tartufata

Buongiorno... "ma che caldo fa.. ma che caldo fa".. non era così la canzone di Nada?

ah no.. quella faceva "ma che freddo fa.."

Cosce di pollo al sale

Ingr:
cosce di pollo
sale
aromi (rosmarino, salvia, ecc)

Preparazione:

Mettere la carta forno sopra una teglia, cospargerla di sale grosso tanto quanto sufficiente a coprire la carta forno. Adagiare le cosce di pollo, mettere aromi e una puntina di sale fino. Infornare a 180° per 1 ora.

Non dovete fare nulla, nè girarlo, nè altro.

Sarà buonissimo e saporito.. e noterete che il grasso del pollo sarà colato nel sale grosso.