Coniglio con olive e pinoli

Buongiorno!! e dopo la presentazione ufficiale di Zoe.. ritorniamo nella mia cucina..
Ah.. dimenticavo.. anche se fa decisamente freschetto.. il sole accopagnerà le nostre giornate almeno fino all'inizio della prossima settimana! :-D

Non amo molto la carne di coniglio se non cucinata in maniera particolare.. e fino ad oggi l'ho apprezzata solo nel coniglio alla cacciatora.. Ma la voglia di provare una nuova ricetta era tanta.. e così ci siamo lasciati ispirare da quella del coniglio alla ligure.. anche se in corso d'opera abbiamo fatto delle modifiche... a partire dal vino.. e le olive utilizzate...

La carne con la cottura lenta e l'aggiuta di brodo.. è risultata davvero molto tenera e saporita.. le olive di Gaeta le ho trovate adatte a questo tipo di preparazioni.. e i pinoli poi.. ci stavano davvero bene!!

Coniglio alla cacciatora

Buongiorno.. il week end è arrivato e a Roma che fa? Piove!!!
Che farete di bello? Io nulla di particolare.. ho in mente di riposare.. questa settimana è stata pesante!
Ma domani.. mi dedicherò al mio 2° esperimento.. visto che la settimana scorsa è fallito.. cosa? Il panettone!
Buon week-end!!!!! :-D

Dovete sapere che il coniglio e l'agnello solo le due uniche carni che non amo molto mangiare... le trovo di un sapore molto forte per i miei gusti.. Con l'agnello mi son ricreduta dopo aver fatto la "Sa Panada"..  mentre con il coniglio grazie alle "Fettuccine" cucinate da Riccardo.. 

Così stavolta ho voluto provare a fare una ricetta classica... il coniglio alla cacciatora.. cercando di ricordare come lo fa mia mamma...

Pappardelle al ragù di coniglio

Buongiorno!!! l'afa sembra diminuita.. perlomeno la notte si riesce a dormire bene!

Questo è stato il primo piatto che Riccardo ha cucinato la sera del mio compleanno (dal 13 giugno.. aspettavo un altro pò...)! A dire la verità non amo tantissimo la carne di coniglio.. ma nei primi ho iniziato ad apprezzarla quando Ric mesi fa cucinò le "Fettuccine al ragù bianco di coniglio"..

Risotto con coniglio, mele e Fiordifrutta di arance amare

Buongiorno... oggi a Roma sciopero dei mezzi!!! ma stavolta son uscita per tempo.. e non ho avuto difficoltà a raggiungere l'ufficio! :-D e voi?

Fettuccine al ragù bianco di coniglio

Buongiorno... oggi prima di passare alla ricetta del giorno volevo informarvi del bellissimo contest indetto ieri da Serena del blog "Dolcipensieri"..