Pan di Clementine

Buongiorno, oggi un dolce di stagione, di quelli che piacciono a me! Dopo il Pan d'Arancio, il Pan di Limone e il Pan di Pesche ecco a voi... rullo di tamburi... il Pan di Clementine!!!!!!

Ovviamente vi serviranno Clementine a buccia edibile, poiché dovrete frullare il frutto con tutta la sua buccia, il che renderà questo dolce estremamente morbido e profumato!

Inoltre è semplicissimo da fare in quanto frullerete frutto e parti liquide alle quali verrà aggiunta la farina e nel mio caso anche le mandorle tritate! La mia versione inoltre contiene acqua al posto del latte ed eritritolo al posto dello zucchero! 

Non è molto dolce in quanto preferisco sentire il sapore delle Clementine, ma se lo preferite più dolce, scusate la ripetizione, aumentate la quantità di eritritolo o zucchero

Ingr.: (per uno stampo diam. cm. 24, se la volete più alta usatene uno più piccolo)

4 clementine a buccia edibile (peso totale gr. 300 circa)

3 uova

gr. 80 di olio di semi di mais

gr. 70 di acqua

gr. 250 di farina di farro bio

gr. 100 di mandorle senza buccia (o farina di mandorle)

gr. 140 di eritritolo (o zucchero)

1 bustina di lievito per dolci

zucchero a velo (per guarnire)

Preparazione:

Tritate le mandorle con l'eritritolo.

Lavate bene le Clementina in acqua e bicarbonato, dopodiché tagliatele a pezzi e mettetele nel boccale de frullatore insieme alle uova, olio e acqua e frullate finché non otterrete un composto omogeneo.

Versate il composto in una ciotola e unite dapprima le mandorle e poi poco a poco la farina setacciata con il lievito e infine un pizzico di sale.

Trasferite in uno stampo foderato alla base di carta forno e unto ai lati.

Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 40/45 minuti; fate sempre la prova stecchino per verificarne la cottura.

Fate raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo.

Servite spolverizzando di zucchero a velo a piacere.

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa avete realizzato!

Torta all'acqua con clementine e mela (senza uova, senza lattosio)

Buongiorno! e così.. nemmeno questo week-end siamo riusciti a togliere gli addobbi natalizi.. guarda se alla fine non resteranno fino a Natale 2018! ahahah a parte gli scherzi... a noi non dispiace avere ancora il nostro mini alberello sulla mensola ;-)

Avevo voglia di un dolce leggerissimo.. ma senza rinunciare alla dolcezza e alla sofficità che contraddistingue i dolci da credenza.. Non volevo utilizzare le uova.. ma la paura è sempre quella di ottenere una consistenza gommosa.. Ma io mi fido di voi amiche fooblogger.. e le vostre ricette son sempre una garanzia per me.. così non c'ho pensato due volte quando ho visto al ricetta della bravissima e dolcissima Anna... Come sempre ho voluto metterci un pò le mie "zampette".. modificando quantità e tipologia di farina.. di zucchero.. e utilizzando parte di acqua e succo di clementine e aggiungendo anche una mela... 

Cosce di pollo con clementine e pepe rosa

Buongiorno!! ci aspetta una settimana di clima molto mite.. almeno al Centro Italia... Temperature minime che andranno aumentando a Roma.. mah! stiamo avvicinandoci alla Primavera??!!?? ma non c'era Natale prima? O_O

Eccomi qui.. con una ricetta semplicissima.. ma che vi darà soddisfazione! Un modo diverso di portare in tavola il pollo! Succo di clementine dolcissime..e pepe rosa! 

Se vorrete.. potrete anche utilizzare fette di petto di pollo.. e farne dei bocconcini .-D

Avevo visto questa idea tempo fa nel web.. ma non mi salvai la ricetta.. se qualcuno/a la riconoscesse.. me lo faccia sapere.. sarò ben felice di citarlo/a nel post :-D

Cosce di tacchino con clementine

Buongiorno... che vi avevo detto ieri? oggi di nuovo cielo grigio!
La primavera si farà attendere ancora un pò.....

Mi piace molto l'uso degli agrumi in cucina.. sia nella preparazione di dolci.. che di piatti salati.. e soprattutto l'arancia accostata alla carne! Questa volta ho voluto provare con le clementine che sono molto più dolci.. 

Le cosce di tacchino ci piacciono tantissimo.. son diverse rispetto al petto che è più stoppaccioso.. e credetemi se vi dico che servite con quella salsina di fondo erano davvero deliziose!!!!

    (tovaglietta all'americana CreativiTavola)