Ciambellone alla panna da cucina, variegato con confettura di more

Buongiorno, avevo già provato qualche anno fa la panna da cucina in un dolce ed ero rimasta piacevolmente stupita dalla sua sofficità (Torta di nocciole e panna da cucina), così ho pensato di prepararla nuovamente nella variante senza nocciole e aggiungendo la confettura di more per un effetto variegato e più goloso. 

Ci tenevo anche a dire che la panna da cucina sostituisce interamente il latte, il burro e l'olio. 

Anche questa volta le mie aspettative sono state pienamente soddisfatte, ci è piaciuto tantissimo e spero che la foto renda almeno l'idea 😊

Ingr.: (per uno stampo a ciambella diam. cm. 20)

2 uova medie
gr. 160 di farina di farro bio
gr. 150 di eritritolo
ml. 200 di panna da cucina senza lattosio
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
confettura di more 
zucchero a velo (per guarnire)

Preparazione:

In una ciotola sbattete con le fruste elettriche (o a mano) le uova con lo zucchero finché non otterrete un composto più chiaro.
Versate la panna e continuate ad impastare finché non sarà amalgamata.
Aggiungete anche la farina setacciatela con il lievito, un pizzico di sale e mescolate bene per ottenere un composto omogeneo.
Trasferite il composto in uno stampo ben unto.

Distribuite la confettura di more a cucchiaiate sulla superficie e con uno stecchino fate dei cerchi per l'effetto variegato.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti (fate sempre la prova stecchino).
Quando sarà fredda, trasferite su un piatto da portata e servite spolverizzando di zucchero a velo a piacere

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa hai realizzato!

Bundt cake cioccolato e zucca

Buongiorno.. archiviate le festività natalizie.. ripartiamo con un nuovo anno di ricette...

Amo alla follia i dolci con la zucca.. forse al pari di quelli con le mele.. 

Stavolta ho voluto preparare una ciambella bicolore con lo stacco netto di cioccolato e zucca.. 

C'è 1 solo uovo.. ed è Senza Burro e Senza Lattosio.. 

Consistenza molto soffice e umida.. 

Ah.. la zucca è inserita cruda.. così è anche più veloce da fare!!!

Bundt cake al cacao e confettura di visciole

Buongiorno.. ma quanta acqua è venuta giù nelle prime ore del mattino?!? Adesso sembra spuntato un timido sole.. ma durerà davvero poco..

Avevo visto su IG la foto di questo dolce dalla bravissima ackyart.. Mi ha aveva subito conquistata.. così trovata la ricetta nel suo blog..  (per chi non la conoscesse andate a dare un'occhiata.. lei è Angela.. ci sono ricette e foto bellissime).. della Bundt cake al cacao e confettura di visciole... ho comprato l'occorrente e l'ho preparata qualche giorno fa.. Sapevo che la confettura conferisse una particolare umidità e morbidezza all'impasto.. avevo già preparato anni fa un Ciambellone con la marmellata di pompelmo.. e in tempi più recenti il Plumcake con pistacchi e confettura nell'impasto (senza uova).. ma non avevo mai pensato di utilizzare la confettura di visciole con il cacao!!!!! Bè.. risultato pazzesco in termini di sapore e consistenza! 

Ciambellone ananas e cocco

Buongiorno... e così anche giugno è praticamente finito! Un altro nuovo mese ci aspetta.. :-D

Adoro i sapori e i profumi esotici e quando ho visto la Ciambella di Valentina.. mi son ripromessa di farla il prima possibile! Ho leggermente modificato le dosi di uova.. yogurt e farine.. e unito cocco rapé perché mi piace tantissimo nei dolci.. Volevo avere maggior contrasto tra ananas e cocco!

Il ciambellone è profumatissimo.. oltre che molto soffice...

Ciambellone con carote e cioccolato

Buongiorno.. e dopo tanta pioggia.. finalmente in questo inizio settimana vedremo un po' di sole.. Ma attenzione.. è solo una tregua!!!

Avevo voglia di un dolce semplice ma goloso.. così ho aggiunto carote e cioccolato e woilà.. ecco un ciambellone soffice e umido al suo interno.. proprio grazie alla presenza delle carote...

Potrete anche aggiungere frutta secca o sostituirla al cioccolato..

Ciambellone salato con asparagi, pisellini e fagiolini

Buongiorno.. siamo nell'ultima settimana di maggio e indovinate un po'? Pioverà sempre!!!! Speriamo nel prox weekend 😁

Pensavo che con l'arrivo della primavera si sarebbero potute fare tante gite fuori porta.. e invece il tempo si è messo di traverso.. Ma la mia torta salata è ottima anche da gustare in casa.. un'idea svuota frigo.. buonissima anche fredda! Un ciambellone con asparagi.. pisellini e fagiolini.. ma via libera alle vostre idee..con altre verdure.. oppure l'aggiunta di formaggi o salumi!

E' molto soffice e saporito!
Provatelo 😋

Ciambellone al miele e limone

Buongiorno.. come passa veloce il tempo.. ieri era Natale e puff già siamo alla penultima settimana di febbraio.. Si inizia a respirare aria di primavera.. speriamo duri e che di colpo non si ripiombi in inverno!

Adoro il miele.. e l'ho utilizzato spesso nei dolci.. vi basterà andare nella sezione "Dolci".. cercare la parola "miele" e vedrete quante proposte.. dalle torte ai biscotti.. :-D.. Ma torniamo alla mia proposta di oggi.. un ciambellone stra soffice.. con tanto miele.. poco olio e solo 1 uovo! E poi non so voi.. ma amo il binomio miele-limone!! 

Ho visto questa ricetta QUI nel blog di Enrica.. e me ne sono subito innamorata.. 

Piccole le modifiche.. tra cui sostituire il burro con l'olio.. e il latte con la bevanda di avena.. per una versione senza lattosio.. 

Ciambellone al limone con mandorle

Buongiorno... È estate.. anche se non ancora sul calendario.. ma manca poco!! Così la voglia di accendere il forno cala..  anche se non questa volta!

Eccovi la ricetta per un ciambellone soffice.. che sa di fresco grazie alla presenza del succo di limone.. e reso ancor più goloso dalla presenza di mandorle.. La ricetta è contenuta nel libro di Marianna Franchi "Di farina in farina".. E' totalmente gluten free in quanto preparato con 100% di farina di riso.. e anche privo di lattosio... Provatelo.. sentirete che profumo e che bontà! 

Le uniche variazioni son state l'utilizzo di un uovo in meno.. bevanda di avena al posto del latte.. mandorle intere al posto della farina di mandorle e poco meno zucchero preferendo quello di canna! 

Ciambellone bigusto con fragole e cioccolato

Buongiorno.. siamo a maggio ma sembra di stare alle soglie dell'autunno! Ha fatto troppo caldo a fine aprile.. e mi aspettavo un inizio mese così.. Speriamo che il sole torni a splendere presto.. anche se non se ne parla per questa settimana... Toccherà avere pazienza :-D

Ero partita con l'idea di fare un bel ciambellone al cacao.. ma poi al supermercato ho visto delle belle fragole rosse e profumate.. e son stata indecisa se farne uno con le fragole.. Ma visto che non volevo rinunciare a quello al cacao.. cosa ho fatto? Ho realizzato un ciambellone bigusto.. e mi sono pienamente accontentata :-D!  Quindi.. una parte chiara con fragole e vaniglia.. e la parte scura con cacao e gocce di cioccolato!!!!
Golosissima.. ed estremamente soffice!!!

Ciambellone con ricotta, menta e gocce di cioccolato

Buongiorno!!! che bello.. il week-end è alle porte.. e speriamo sia bel tempo... :-D

Nonostante non ami tantissimo la menta... ho scoperto che nei dolci.. invece.. mi piace tantissimo..  Non so se ricordate i trancetti cocco e menta.. oppure i muffin con menta e gocce di cioccolato.. o infine il ciambellone variegato menta e cacao..  

In questa versione ci sono gocce di cioccolato e ricotta .. e vi assicuro che è il top! 

Questo ciambellone resta sofficissimo per giorni.. e l'interno è anche leggermente umido...

Dovete assolutamente provarlo.. mi ringrazierete :-P

Ciambellone alla zucca variegato al cacao

Buongiorno!! dopo qualche giorno di pioggia.. almeno nel Centro Italia sta tornando il sole.. anche se le temperature minime scenderanno un pò.. 

Avevo già fatto più di un anno fa.. un ciambellone con zucca e nocciole.. ma inserendo la zucca cruda nell'impasto.. e il risultato mi piacque moltissimo.. Mi sono sempre però riservata di provare una versione con la zucca cotta.. Così quando tempo fa.. ho visto questo ciambellone da Laura.. ho salvato subito la ricetta.. e appena ho potuto l'ho preparato!

Dirvi che è sofficissimo e goloso è riduttivo.. per capirne la sua bontà.. dovrete provarlo!!!

Ciambellone all'acqua

Buongiorno.. come avete trascorso il lungo ponte? il tempo ci ha assistito.. ma ahimè.. le piogge son dietro l'angolo.. non credo che nel prossimo fine settimana avremo il sole.. 

Questa ricetta di Adelaide Melles.. è conosciuta nel web come il "ciambellone più soffice del mondo".. e io personalmente l'ho scoperta tantissimi anni fa.. e utilizzata come base per molti dolci.. La versione originale è variegata al cacao.. ed è presente anche l'uvetta.. che io ho omesso..

E' davvero supergoloso e sofficissimo.. una consistenza che si mantiene tale per giorni.. 

Completa la bontà di questo dolce.. una guarnizione con glassa di cioccolato fatta con l'acqua..

Ciambellone al cacao

Buongiorno! le giornate si sono accorciate.. inizia a fare freschetto.. e in alcune zone del Nord è già arrivata la neve.. Ebbene sì.. rassegnamoci definitivamente.. nonostante i giorni di caldo della scorsa settimana.. l'estate è finita! E durante questa settimana ci sarà un ulteriore calo termico brrrr.. e piogge .. 

Oggi condivido con voi la mia ricetta di un classico dei classici da colazione.. il ciambellone al cacao.. Alto.. soffice.. goloso.. che al taglio sparge briciole.. e al quale non ci si ferma alla prima fetta.. Tanto cacao e gocce di cioccolato..  

Facile e veloce la sua preparazione..

Che ne dite.. facciamo colazione insieme?

(piatti linea Ginevra Novità Home)

Ciambellone variegato al cacao

Buongiorno... indipendentemente dai temporali pomeridiani previsti per questa settimana.. senza ombra di dubbio posso affermare.. che il caldo è arrivato!! 

So di essere contro corrente.. mentre nei blog impazzano ricette con frutta di stagione.. io ancora preparo dolci con il cacao! ahahaha ma che ci posso fare.. a me piacciono questi tipi di dolce per colazione o merenda! Son così soffici.. e golosi! adatti per un abbondante inzuppo nel caffellatte ;-)

Son molto contenta del risultato.. avevo paura che usando la farina tipo 1.. venisse troppo compatto.. invece mi sbagliavo fortunatamente!
E' un ciambellone che mi riporta all'infanzia.. soffice.. che si sbriciola mentre lo si mangia.. :-D
Se volete un effetto scenico.. vi ricordo anche la mia Torta Zebrata..

(piatti linea Ginevra Novità Home)

Ciambellone di ricotta e gocce di cioccolato

Buongiorno! ma.. ma.. è iniziato febbraio o la primavera? A Roma le temperature sono oltre la media.. che tanto stonano rispetto al freddo di 10 giorni fa.. mah! intanto le previsioni.. ci avvisano dell'arrivo di piogge già da domani.. O_o

Avevo già fatto un anno fa un'ottima versione di ciambellone di ricotta e limone.. che ci piacque molto.. Però.. sapete come son fatta... amo sperimentare sempre nuove ricette.. Quindi potevo non provare la torta morbida con gocce di cioccolato di Simona? Assolutamente no! Quindi appena mi è stato possibile.. ho comprato la ricotta e l'ho preparata!

Ebbene.. confermo ciò che ha scritto Simona.. ovvero "morbida al morso.. scioglievole e tenerissima".. insomma proprio come piace a me..

Ho seguito alla lettera tutti i suoi consigli.. mi dispiace solo che abbia dovuto mettere meno gocce di cioccolato.. perchè ne ero sprovvista.. ma nonostante ciò.. è risultata golosa lo stesso :-P.. anche senza gocce sulla superficie..

(piattino linea Ginevra Novità Home)

Ciambellone all'acqua agrumato

Buongiorno!!! oggi.. lunedì.. sarà l'unico giorno di sole di questa settimana.. dove son previste piogge.. e niente altro che piogge....
Ma noi sorridiamo lo stesso :-D

Chi non conosce il ciambellone più soffice del mondo di Adelaide Melles? lo provai anni fa (qui la mia versione).. e rimasi sorpresa dalla sua sofficità.. capirete quindi che quando ho visto la versione di Giovanna con la marmellata di limoni nell'impasto.. son praticamente impazzita.. ho dovuta farla come ne ho avuto la possibilità.. Adoro i dolci agrumati.. e sapevo che questa versione non mi avrebbe delusa... e così è stato!!! Ho copiato a Giovanna anche l'idea della glassa di limoni e limoncello.. che rende il ciambellone più goloso ancora.. con l'unica variante di utilizzare parte di zucchero a velo e parte di zucchero semolato leggermente frullato.. per avere l'effetto "scrocchiarello" sotto i denti... :-D

Ciambellone con zucca e nocciole

Buongiorno!!!! oggi poche parole... sono di corsissima.... :-D

Erano anni che vedevo in giro nei vostri blog ricette dolci con la zucca.. ma non mi decidevo mai a provare... finchè tempo fa ho visto il ciambellone di Simona.. e ho salvato la ricetta! Mi stuzzicava l'idea della zucca in abbinamento alla frutta secca.. e così appena ne ho avuto modo.. ho provato!

Diciamo che ho usato la sua ricetta come base per crearne un'altra totalmente diversa.. difatti ho messo un bel pò le mie zampettine... ho sostuituito le noci con le nocciole... utilizzato farina di riso.. zucchero semolato al posto di quello di canna (ma solo perchè non lo avevo in casa).. ho messo un uovo in più.. omesso il cioccolato bianco.. omessa la cannella... ma lo stravolgimento più grande forse è stato mettere la zucca cruda.. 

 (piattino linea Ginevra di Novità Home)

Ciambellone di ricotta e limone

Buongiorno... è decisamente arrivato l'autunno! il tempo regge per fortuna.. ma fa freschetto.. soprattutto mattina e sera..

Scusatemi ancora se sto postando pochissimo...ma da questa settimana dovrei riprendere a cucinare a pieno ritmo.. pazientate :-D
Per fortuna che ho ancora qualche ricettina in archivio....

C'ho messo dei mesi per decidermi a fare questo ciambellone visto da Elena.. Mi son sempre piaciuti i dolci con la ricotta nell'impasto.. ma soprattutto.. adoro i sapori agrumati... Rispetto all'originale ho utilizzato la ricotta di capra.. che trovo più digeribile.. ed aggiunto un paio di cucchiai di succo di limone.. Ho omesso la glassa.. preferendo una spolverizzata di zucchero a velo.. anche se son stata tentata fino all'ultimo :-D

Ciambellone al cocco e limone

Buongiorno.. l'estate a Roma continua... temperature da record.. gente che va al mare.. io ancora con le infradito.. e le zanzare che son tornate alla carica! grrrrrrrrrrr

Nei giorni a casa da mamma ho pensato anche di farle un bel ciambellone... certo mi son dovuta accontentare dello stampo a disposizione.. ma il risultato non è stato male.. anzi! Il mio amore per il cocco lo conoscete già.. e l'accostamento con il limone non è per me cosa nuova (qui il plumake.. qui i biscottini).. Se non avete ancora provato... cosa state aspettando? 

Non è eccessivamente dolce.. e non c'è nemmeno tanto olio... :-D

Ciambellone variegato menta e cacao

Buongiorno! godiamoci questi ultimi due giorni di sole.. perchè da mercoledì sera.. sono in arrivo piogge e temporali..

Ve l'ho già detto che sono diventata un'amante dei dolci con la menta nell'impasto? Questa è un'altra variante a quelle ricotta e menta..  cocco e menta .. e menta con copertura al cioccolato... E' soffice ed altrettanto golosa...

Nessuna fatica.. niente bilancia.. doserete il tutto con il vasetto dello yogurt.. meglio di così.. :-D

 (zuccheriera e piatto torta linea Tea Rose - su Casa Bianca Collezioni)