Ciambelline al vino rosso

Buongiorno, era davvero tantissimo tempo che non preparavo queste ciambelline. Di solito utilizzo un vino bianco secco per un risultato più croccante, ma stavolta ho voluto provare con il vino rosso, più corposo e con l'aggiunta di chiodi di garofano. Risultato che c'è piaciuto molto e anche se risultano meno "croccanti", sono una tira l'altra. 😋

Ingr.: (per circa 40 ciambelline piccole)
gr. 75 di olio di semi di mais
gr. 110 di zucchero semolato
gr. 350/380 di farina (dipende dal tipo di farina, io di farro ne ho usata 360)
gr. 110 di vino rosso (di buona qualità)

1 goccia di olio essenziale di chiodi di garofano (in alternativa 1 o 2 chiodi di garofano pestati)
1 cucchiaino di lievito
zucchero per passare le ciambelline

Preparazione:

In una ciotola mettete lo zucchero, l'olio, il lievito, il vino, l'olio essenziale di garofano (o chiodi di garofano pesati) e aggiungete la farina poco a poco (partite da 350) amalgamando con una forchetta finché il composto sarà diventato abbastanza compatto da trasferirlo su una spianatoia e lavorarlo (non deve risultare né troppo duro né troppo morbido).

Ricavate dei rotolini di pasta che poi chiuderete formando la ciambellina.

Passate un lato delle ciambelline sullo zucchero semolato che avrete disposto su un piatto e mettetele su una placca forno rivestita di carta forno con il lato zuccherato rivolto verso l'alto. 

Infornate a 180° per 15/20 minuti circa, non devono dorarsi molto.

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa hai realizzato!

Ciambelline al vino con uvetta

Buongiorno.. come avete trascorso il week-end? Noi abbiamo fatto un mini albero di Natale e mini presepe su una mensola.. al riparo dalla nostra gattina pazza Zoe! Vi dico solo che mentre tiravamo fuori gli addobbi.. lei già si era "rubata" una pallina e un festone.. ahahaha :-D

Durante le festività.. un'idea alternativa a panettoni.. biscottini speziati.. e torroni.. sono senza dubbio le ciambelline al vino.. In questa versione.. vi è l'aggiunta di uvetta.. precedentemente ammollata nel rum.. che le rende ancora più golose..
Si gustano a fine pasto.. sono una tira l'altra.. e ottime inzuppate nel vino o nel passito..
Importante è utilizzare un vino "decente"..

Ciambelline al cocco e miele

Buongiorno! sabato notte è tornata l'ora solare.. farà buio prima.. e questo cambio mi proietta già all'inverno.. all'accensione dei termosifoni.. e all'arrivo del Natale..
Rughetto passa quasi tutta la giornata nella tana.. si sta già preparando.. tra una mesata andrà in letargo..
Zoe invece.. con l'abbassamento delle temperature.. è più colla che mai.. La notte mi dorme talmente appiccicata.. che mi risulta difficile qualsiasi movimento! Cosa non si fa per amore loro!!! :-D

Sono un'amante esagerata del cocco.. e dopo un tot di mesi senza utilizzarlo.. vado in astinenza da dolcetti che lo contengono.. Ad agosto avevo salvato una ricettina semplice e leggera.. vista da Laura.. un solo uovo.. poco olio.. e miele al posto dello zucchero! 

Le ciambelline son risultate davvero golose e soffici... e così voilà.. la voglia di dolcetto al cocco è stata soddisfatta.. o almeno fino alla prossima volta :-P hihihihi

Ciambelline al vino

Buongiorno e buona domenica!!!!
Che bello alzarmi stamattina e vedere di nuovo il sole.. anche se le temperature previste per le prossime ore sono in picchiata.. e torneranno le piogge e la neve ad alta quota!

Lo so che sarà forse una ricetta banale.. ma le ciambelline al vino a me piacciono tantissimo! La ricetta mi è stata data dalla mia ex collega Fabiana alcuni anni fa.. e da allora le faccio sempre in questo modo.. 

Ci vuol pochissimo a farle.. sono una tira l'altra.. e inzuppate nel vino non vi dico che bontà!!! 

Potete usare vino bianco.. spumante.. vino rosso.. o anche anice se vi piace!!! :-D..

Ciambelline al vino e all'anice

La ricetta di queste ciambelline mi è stata passata dalla mia cara collega "Fabiana", da quel giorno le ho sempre fatte così... sono troppo buone...

La sua ricetta era per farle al vino (o bianco o rosso), ma io che adoro l'anice l'ho sostituito al vino agiungendo anche i semini e son buonissime!!!!

Domenica mattina ho fatto entrambe le versioni....
Non so dirvi bene la quantità di ciambelline che ne esconono perchè dipende anche dalla forma, se più piccole o più grandi... a me ne son venute circa 60 in tutto!

Ingr.:
al vino:(per circa 30)
1/2 bicchiere di olio di semi di mais
1/2 bicchiere di zucchero
farina q.b.
1/2 bicchiere di vino rosso
1 cucchiaino di lievito
zucchero per passare le ciambelline


all'anice:(per circa 30)
1/2 bicchiere di olio di semi di mais
1/2 bicchiere di zucchero
1/2 bicchiere di anice
farina q.b.
semi di anice
1 cucchiaino di lievito
zucchero per passare le ciambelline

Preparazione:

Prendere due ciotole, in una mettere lo zucchero, l'olio, lievito e il vino rosso; nell'altra zucchero, olio, anice, lievito e semi di anice. Amalgamare bene ed aggiungere farina finchè i 2 composti saranno diventati abbastanza compatti da trasferirli su una spianatoia e lavorarli. Non devono risultare nè troppo duri nè troppo morbidi; ovviamente lavorate prima un impasto e ricavate dei rotolini di pasta che poi chiuderete formando la ciambellina; dopodichè lavorate alla stessa maniera l'altro impasto.

Mettere dello zucchero su di un piatto e passare un lato delle ciambelline sullo zucchero e poi metterle su una placca forno rivestita di carta forno con il lato zuccherato rivolto verso l'alto.

Infornate a 160° per 30 minuti circa, non devono dorarsi molto.