Zuppa di farro con cavolo nero e legumi neri

Buongiorno!
... sarà una settimana soleggiata e con temperature abbastanza miti...  almeno nelle ore centrali della giornata.. ma io vi propongo ugualmente una bella zuppetta calda tutta in "nero".. visto l'utilizzo di cavolo nero.. ceci e lenticchie nere..
Saporita... nutriente... completa!!! 

Insalata di orzo con asparagi, ceci neri e formaggio di capra

Buongiorno!!! Ho buone notizie meteorologiche anche per il Nord.. il sole sta tornando anche da voi!! Insomma ci farà compagnia l'anticiclone Scipione in questi questi.. con bel tempo e temperature che sfioreranno i 30°! :-D

Finalmente apro la stagione delle insalate fredde.. e lo faccio con l'orzo.. che ultimamente sto amando da impazzire tra i cereali.. Ho pensato di unire asparagi.. ceci neri e del formaggio di capra..
Una ricetta semplicissima.. un piatto unico gustoso.. da portare anche al mare!!

Zuppa di legumi con orzo e cavolo nero

Buongiorno!!! non parliamo del tempo va.. queste temperature anomale.. l'umidità.. mi stanno snervando.. Non amo tantissimo il freddo.. ma non mi piace nemmeno un inverno che assomiglia più ai primi giorni dell'autunno! mah! O_o

Finalmente ho trovato il cavolo nero! al supermercato dove mi reco di solito non ce l'hanno mai.. quindi son dovuta andare in un altro più fornito.. 

Dopo averne fatto un pesto per le linguine... e una zuppa con patate e farro.. stavolta ho pensato di unirlo a un bel mix di legumi e orzo.. 

La novità.. per quanto mi riguarda.. è stato l'utilizzo dei ceci neri.. mai mangiati in vita mia.. e che ho trovato molto buoni.. Sono ricchi di vitamina B.. C.. K ed E... e a differenza dei classici.. sono particolarmente ricchi di ferro!

Voi potrete scegliere i legumi e i cereali che più preferite.. sarà ottima lo stesso..