Linguine con tonno e carciofini

Buongiorno.. sbaglio o è uscito un raggio di sole?? Ma non canto vittoria.. le previsioni per sabato e domenica son pessime!! Non ci resta che sperare per Pasquetta!!!!
Ed io.. mentre mi sto mangiando una fetta di un dolce che vedrete prossimamente.. vi auguro una felice giornata!!!

Il primo piatto di oggi è la dimostrazione di come a volte con ingredienti semplici si possono creare dei piatti molto gustosi.. in fondo basta avere in casa del buon tonno.. carciofini sott'olio e se avete la fortuna di averla.. anche dell'ottima crema di carciofi e tonno che ha aggiunto un tocco cremoso in più!

(Tovaglietta all'Americana, tessuto Jacquard con bande colorate dim. 36x52 - CreativiTavola)

Bocconcini di pollo al marsala con carciofini sott'olio

Ciao a tutte/i come state?????? domani è l'8 dicembre.. si apre il giro di valzer natalizio.. anche se... come già detto nel precedente post.. mi sa che è già iniziato da settimane!

Io e Ric.. probabilmente faremo l'albero questo sabato.. ma nulla esclude la possibilità di rimandare fino al 15 (ovviamente io farò di tutto affinchè ciò non avvenga.. e non si rimandi nulla ahahaah)
Io ho in mente un sacco di dolcetti per il 24 e il 25.... biscotti... torte... dolci monoporzione... devo solo trovare alcuni ingredienti essenziali... e crearmi nella mente l'idea ben precisa di come.. e cosa fare.. eheeheheheh... mica facile sapete??? :-D

Vabbè.. nell'attesa... vi presento la ricetta praticamente "rubata" alla mia cara.. ma troppo cara amica CRI del blog "La zucca capricciosa".. dei suoi "bocconcini".... E' praticamente identica... anche l'insaporitore Ariosto.. ahahahaha.. io ho soltanto usato i carciofini sott'olio in quanto non avevo quelli freschi.. ed infarinato leggermente i bocconcini.... andate a vedere anche la Sua!!!

Ingr.: (per 3 persone)
gr. 700 di fette di petto di pollo
1 barattolo di carciofini sott'olio
1/2 bicchiere di Marsala
1 bustina di insaporitore per carni arrosto e ai ferri ARIOSTO (contiene: sale, rosmarino, aglio, salvia, ginepro, alloro, origano, timo, maggiorana e basilico)
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
farina 00

Preparazione:

Sgocciolate bene dell'olio i carciofini e tagliateli in 4 pezzi, fateli saltare in una padella con lo spicchio di aglio, ed un goccino di olio, dopodichè metteteli da parte in un piatto. Tagliate a bocconcini le fette di petto di pollo, infarinateli leggermente e saltateli nella padella con dell'olio unendo anche l'insaporitore. Appena si saranno rosolati bagnate con il marsala e finite la cottura; pochi minuti prima di levarli dal fuoco unite i carciofi, amalgamate bene per fare insaporire e servite

Pasta fredda con surimi, carciofini ed olive nere

E finalmente siamo arrivati a venerdì.. è stata una settimana molto calda ed afosa... ma ce l'abbiamo fatta ad arrivare al week-end.... e poi la distanza che mi separa dalle desiderate ferie è sempre più breve... soltanto 14 giorni!!!!!!

Come vi avevo già detto... a casa nostra si va avanti a piatti freddi... e questa pasta l'ho preparata ieri sera.. è veloce veloce... e fresca fresca!! La prossima volta al posto del surimi voglio provare a mettere i gamberetti....

Buon appetito... vista l'ora... e buon WEEK-END!!!

Questa ricetta partecipa alla raccolta di Puffin

Ingr.: (per 2 persone)

gr. 300 di fusilli

gr. 150 di surimi sgocciolato

olive nere

carciofini sott'olio

sale

pepe nero

olio extravergine di oliva

prezzemolo

1 limone

Preparazione:

In una ciotola ponete il surimi ed i carciofini tagliati a pezzettini, le olive a rondelle, sale, prezzemolo, succo di limone, olio e pepe. Scolate la pasta al dente, freddatela sotto l'acqua qualche minuto, unitela al condimento, amalgamate, aggiustate, se occorre, di sale ed olio e servite cospargendo di pepe nero a piacere.