Cantucci con mandorle e bacche di Goji

Buongiorno... la pioggia è tornata su Roma.. ieri erano previsti acquazzoni.. anche se fortunatamente son scese solo 4 gocce.. speriamo bene anche per oggi!!!

Ammetto che spesso mangiamo cantucci acquistati!!!! Lo so cosa penserete.. che è alquanto assurdo per una foodblogger.. ed invece a casa mia accade anche questo.. quando non ho tempo.. o fantasia di fare dolci! Però talmente ci erano piaciuti i cantucci comprati al nostro panificio di fiducia.. che m'è venuta voglia di farmeli da me.. Mi son ricordata di aver salvato mesi fa questa versione di MariFra.. e ho pensato di adattarla un pò a ciò che avevo in casa..

Spaghetti con zucchine e bacche di Goji

Buongiorno!!! ecco.. m'ero abituata al sole.. da ieri il tempo è di nuovo instabile..con grosse nuvole nere che attraversano il cielo.. Uffaaaaaaaa :-(.. Che dite.. iniziamo con la danza del sole???? Umbaaa umbaaa trallallààà.. Bè? che ridete? questa è la mia danza! :-D

Non starò qui a spiegarvi gli enormi benefici di queste bacche.. a chi non le conosce ancora.. basterà fare una ricerca per trovare tutto ciò che occorre sapere.. dalle vitamine contenute ai sali minerali..  Preciso che particolare attenzione nella loro assunzione.. devono prestarla coloro che stanno seguendo cure farmacologiche.. leggete QUI

A parte consumarle nello yogurt... mi spiace molto utilizzarle come ingrediente per i miei piatti.. dai dolci.. al salato.. Stavolta ho pensato all'accostamento con le zucchine per un primo piatto.. e il risultato c'è piaciuto molto...

Yogurt con fiocchi di farro e bacche di Goji

Buon lunedì.... Trascorso bene il week-end? Il sole ha retto anche da voi? :-D

Per me la colazione è fatta di caffellatte e un buon dolcino fatto in casa.. ma vi confesso che in estate a volte mangio semplicemente uno yogurt.. Stavolta ho voluto provare ad aggiungere dei fiocchi che non avemo mai mangiato in vita mia.. quelli di farro! Eh si che mi sto appassionando a questo tipo cereale.. quindi quando la Germinal Bio mi ha inviato un pacchetto con alcuni dei loro prodotti.. i primi che ho provato son stati proprio questi fiocchi.. a basso contenuto di grassi e sale... e ricchi di fibre e sali minerali..

Son divesi da quelli classici di avena.. più piccoli.. ma croccanti e molto buoni..

(tazza cuore Alessi Casa Bianca Collezioni)

Sovracosce di pollo al limone e bacche di Goji

Buon lunedì... è stato un week-end strano.. davano pioggia.. e invece almeno nelle ore centrali della giornata.. c'è stato un bel sole! ieri oggi.. nuvole.. nient'altro che nuvole! Io aspetto Hannibal.. e il primo assaggio d'estate che avremo da mercoledì.. :-D

Ho scoperto che mi piacciono più le sovracosce di pollo rispetto alle cosce.. e meglio ancora spellate! in cottura rilasciano meno olio.. e son quindi meno grasse...

Stavolta ho pensato di cucinarle al limone unendo anche le bacche di Goji.. che non mi deludono mai quando le aggiungo ai mei piatti.. sia salati che dolci.. :-D

(sottopentola Pavonidea)

Ciambellone all'arancia e bacche di Goji

Buongiorno!!! la giornata oggi è così così.. ma da mercoledì le previsioni meteo dicono che avremo sole per almeno 1 settimana!!!
E cosa c'è di meglio di un dolcetto per iniziare bene questo lunedì? :-D

Avevo voglia di qualcosa di soffice e agrumato.. così mi sono ricordata di una mia vecchia ricetta di ciambellone all'arancia.. e ho aggiunto le bacche di Goji (idea che m'è venuta grazie a Simona)..

Io non posso dirvi di più che provarla.. rimarrete stupiti dal suo profumo e sofficità.. e vi garantisco che non vi fermerete alla prima fetta... 

In più.. è velocissima da preparare... :-D

Carciofi ripieni di riso e bacche di Goji

Buongiorno! oggi godiamo questo sole prima di 3 giorni di nuvole e pioggia in alcune parti d'Italia.. siete pronte per una discesa delle temperature di circa 10°? Io no... ma penso a martedì prossimo.. quando torneranno le belle giornate.. e quindi non mi deprimo troppo!

Buon week-end!! :-D

Quanto amo i carciofi.. peccato che stiano per finire.. ma prima che ciò accada.. ve li presento ripieni in un modo del tutto diverso per me.. di riso!! ed ho pensato di aggiungere anche le mie bacche preferite.. sicura che come accostamento stesse benissimo.. e difatti non ho sbagliato!!!

Oramai di queste bacche non riesco più a farne a meno.. per leggere di tutte le loro benefiche proprietà.. vi rimando direttamente Qui..

Ciambellone integrale con bacche di Goji

Buongiorno!!! Il tempo continua ad essere orrendo... e meno male che avevano detto che oggi ci sarebbe stata una piccola tregua.. mah!!!
(ps: oggi mercoledì soleeeeeeee)

Era parecchio tempo che vedevo nei vostri blog ricette con queste bacche.. così mi son voluta documentare..

Appena mi sono arrivate.. ho voluto subito assaggiarle.. il sapore è simile a quello dei frutti rossi.. son davvero deliziose!

Così ho pensato di utilizzarle in un dolce.. e la scelta della ricetta è ricaduta sulla "torta integrale allo yogurt" che Cristina ha pubblicato una decina di giorni fa..

Credevo che utilizzare il 100% di farina integrale.. rendesse un dolce troppo "secco" e "rustico".. ma fortunatamente mi sbagliavo.. è risultato estremamente soffice.. con una golosa crosticina croccante in superficie..:-D

  Ma ora veniamo alle nostre bacche.. forse non sapete che..