Dovete scusarmi se in questi giorni passerò poco a trovarvi.. e posterò ancor meno... ma è un periodo un pò così.. che spero passerà presto.. nulla di preoccupante.. ma son rognette....
Vi lascio questa ricetta che vi avevo preannunciato nel precedente post... preparata esclusivamente da Riccardo....
E' molto semplice.. l'unica cosa... è che va preparata con molte ore di anticipo...
Le quantità dipendono da voi.. dal vostro gusto :-D
Ingr.:
alici (già pulite e abbattute)
limone
aceto di vino
sale
pepe bianco in polvere
pepe bianco in granelli
pepe rosa in granelli
pene nero in granelli
pepe verde in granelli
olio extravergine di oliva
prezzemolo
cipolla rossa
Preparazione:
Vi lascio questa ricetta che vi avevo preannunciato nel precedente post... preparata esclusivamente da Riccardo....
E' molto semplice.. l'unica cosa... è che va preparata con molte ore di anticipo...
Le quantità dipendono da voi.. dal vostro gusto :-D
Ingr.:
alici (già pulite e abbattute)
limone
aceto di vino
sale
pepe bianco in polvere
pepe bianco in granelli
pepe rosa in granelli
pene nero in granelli
pepe verde in granelli
olio extravergine di oliva
prezzemolo
cipolla rossa
Preparazione:
In una larga pirofila adagiate le alici leggermente sovrapposte, coprite con olio, succo di limone, aceto, sale e pepe bianco in polvere. Coprite con pellicola trasparente e lasciate marinare per circa 3 ore. Scolate la marinatura e ricominciate con olio, succo di limone ed aceto. Fate nuovamente riposare per altre 3 ore coperto da pellicola. Scolate nuovamente la marinatura ed effettuate l'ultima riposata di 3 ore aggiungendo sempre olio, succo di limone ed aceto. Prendete le alici e posizionatele su un'altra pirofila, aggiungete olio, sale, i 4 tipi di pepe a granelli, succo di limone, prezzemolo e cipolla tritati. Mettete in frigo e servitele fredde.
