Farfalle con sugo al timo selvatico ed olive nere

Buongiorno e buon sabato a tutti!!!

Mi è capitato spesso di aver postato primi conditi con sughi pronti... tengo sempre a precisare che se il sugo è privo di conservanti e coloranti.. come questo... ben venga in casa mia!!! soprattutto quando torno a casa tardi ed ho bisogno di qualcosa che si prepari molto velocemente.. ma senza rinunciare al gusto! Questo sugo alla Segrisola (timo selvatico) è ottimo.. appena l'ho aperto.. ho sentito subito un buonissimo odore di timo.. Non ho voluto arricchirlo con ingredienti che avrebbero coperto il suo sapore.. ho pensato solo di aggiungere delle olive nere... una vera bontà! Poi le farfalle multicolore ai 7 gusti.. hanno dato un tocco di colore ed allegria al piatto..

Fusilli al pesto rosso e tartufo

Buongiorno e buona domenica!!!!

Risotto con sugo pronto ai funghi porcini al profumo di tartufo bianco

Buongiorno e buona domenica!!!!
..inutile ripetermi sul tempo.. su Roma splende un bel sole.. fa caldo ed il cielo è azzurro!!! :-D

Rigatoni con pesto alla siciliana

Buongiorno... ma guardate oggi che tempaccio.... non me lo aspettavo proprio!!!!! speriamo che per domani torni il sole!!!!!

Gnocchi di patate con crema di olive e mandorle

Buongiorno!!! oggi su Roma splende un bel sole.. però c'è un venticello frescolino.. un'aria diversa dall'afa dei giorni scorsi.. speriamo che non porti pioggia... grrrrrrr

Invece ho da darvi una bellissima notizia... Merlina.. e finalmente i Merliniiiiiiiiiii!!!! diciamo che mercoledì scorso avrebbero dovuto schiudersi le uova (ha covato per 15 gg).. ma non sentivamo nessun pigolio... però dai continui spostamenti di Merlina con rientro al nido con il cibo (vermetti) nel becco.. avevamo intuito che i Merlini erano venuti fuori!!!!
Così ieri pomeriggio.. dopo aver "beccato" Merlina (e successivamente anche Merlino.. ebbene si c'è anche un padre.. bello.. dal piumaggio nero.. nero!) che frugava nella terra in giardino (ha fatto un macello tutto intorno... ha tirato fuori sassolini, legnetti, terra ahahah) alla ricerca di cibo.. l'ho vista volare via (sicuramente impaurito dal mio arrivo in giardino) con un vermetto nel becco.. per poi tornare dopo poco dritta al nido.. ne abbiamo avuto la conferma!
Vi dirò di più... siamo usciti un attimo.. ed al nostro ritorno ci siam fermati dalla strada ad osservare il nido (approfittando dell'assenza dei "genitori").. e che ti vediamo??? due testoline mezze spennacchiate che uscivano dal nido.. uno di loro si è anche appoggiato con il becco sul bordo del nido.. ma che carini!!!!! sicuro ce ne son 2!!!.. di corsa Ric è rientrato in casa per prendere la macchinetta fotografica.. ma si sa queste cose devo essere fatte "nell'attimo".. e quindi.. le testoline.. non si vedevano più!
Ma che carini!!!!! che teneri!!!!!! Io son troppo felice!!!! ho atteso questo momento da settimane!!!! :-DDDDDD
Oggi... siam riusciti a fotografare i piccoli.. se ne vede 1 solo.. ma in tutto sono 2!!!

Ok ora vi lascio.. vado a panificare sperimentando il metodo del poolish!! vediamo cosa uscirà fuori! Vi lascio questa ricetta.. e vi auguro un...
Buon fine settimana!!!!!

Ecco gli gnocchi preparati domenica scorsa....si.. lo so che gli gnocchi di solito si mangiano di giovedì.. su..su.. non fate le rigide!!!! però.. quanto dareste per prepararli in nemmeno 10 minuti??? ehhehehehe :-D.. io non do niente... infatti già sono in possesso del preparato istantaneo Molino Spadoni "Gnocchi Sprint".... vi basta solo avere dell'acqua ed il gioco è fatto!!!! ;-)

Come condimento ho scelto la "crema di olive e mandorle" delle Fattorie Umbre... che è adatto sia sulla pasta che su bruschette e crostini... veramente molto gustoso! con gli gnocchi s'è sposato alla meraviglia... ha creato una cremosità... che spero possiate capire dalla foto...

Ingr: (per gr. 500 di gnocchi - 2 persone anche 3)
Per gli gnocchi:
gr. 250 di preparato istantaneo Gnocchi Sprint Molino Spadoni
ml 250 acqua fredda

Per il condimento:
1/2 barattolo di crema di olive e mandorle Fattorie Umbre
parmigiano

Preparazione:
In una ciotola ponete l'acqua fredda e versate a pioggia semrpe mescolando il preparato per gnocchi. Lavorate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. Su un piano infarinato prendete piccoli pezzi e formate dei rotolini che taglierete nella lunghezza desiderata (io li preferisco piccoli sia di diam. che di lunghezza). Se non li cuocete tutti.. potete congelarli

Bollite l'acqua, salatela, versate gli gnocchi con 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva per non farli attaccare e scolateli non appena verranno a galla. Poneteli in una pentola, aggiungete la crema di olive e mandorle, unite un pò d'acqua di cottura e fate ben amalgamare a fuoco basso. Servite cospargendo di parmigiano a piacere.

Rigatoni con sugo pronto alle olive

Buona domenica!!!! come avevano detto le previsioni meteo dei giorni scorsi.. oggi piove!!!!!! :-(

Post velocissimo come è questo primo piatto.. condito con il sugo pronto alle olive della Mutti-Parma.. azienda che da oltre 100 anni opera in questo settore..
Trattasi di "un condimento semplice ma appetitoso, ottenuto dall’unione tra pomodoro a rondelle, olive mediterranee verdi e nere, capperi, aglio e cipolla".. ed io non posso fare altro che confermarlo!!! Come ottime sono anche le altre 3 varianti di gusto: al basilico, al peperoncino ed il nuovissimo alle verdure grigliate...
Cosa importantissima.. a parte la bontà del pomodoro che è 100% italiano.. è anche che questi sughi pronti sono privi di conservanti...
Ma la Mutti-Parma.. oltre ai sughi pronti.. produce polpe, passati, concentrati e tanto altro..
Questo è ciò che l'azienda mi ha voluto omaggiare.. ed io per questo la ringrazio!

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 300 di rigatoni
1 confezione di sugo alle olive Mutti-Parma
parmigiano

Preparazione:
Scolate la pasta al dente, rimettetela nella pentola, unite il sugo pronto, mescolate bene e servite cospargendo di parmigiano a piacere

Penne con patè di melanzane e capperi

Buon inizio settimana!!!!!! e finalmente su Roma splende di nuovo il sole!!!!! anche se fa ancora un pò freddino....

Oggi volovo rubarvi qualche minuto per parlarvi di "Delizie Vaticane di Tropea".. Azienda di Produzione e commercializzazione di prodotti tipici calabresi a Capo Vaticano Tropea in Calabria. Produttori di cipolla rossa di Tropea, marmellata di cipolla, nduja. .. la quale ringrazio di cuore per avermi dato modo di provare i loro prodotti che sono interamente naturali "Senza Coloranti nè Conservanti"
Con il loro "Patè di Melanzane".... ho condito la pasta, arricchendolo con dei pomodori Piccadilly e dei capperi... ma è ottimo anche su pane e bruschette oltre che per insaporire le carni... Questo patè ha un leggero gusto "sottacetato" (perdonatemi il termine eheheh) proprio buono!
E poi volevo commentare anche la bontà della loro "Mousse di cipolla".. che contiene "cipolla Rossa di Tropea, zucchero, aceto, uva passa ed aromi naturali".. adatta sia sui formaggi che sulla carne... ed infatti io l'ho utilizzata per accompagnare una bella tagliata di manzo che io e Ric ci siamo cucinati sabato sera! :-D

Ingr.: (per 2 persone)

gr. 300 di penne rigate

1 vasetto di patè di melanzane Delizie Vaticane di Tropea
8 pomodorini Piccadilly
1 manciata di capperi
olio extravergine di oliva
sale
1 spicchio di aglio

Preparazione:

In una padella soffriggete l'aglio finchè non sarà dorato, dopodichè toglietelo. Aggiungete i pomodori tagliati in 4 parti ed i capperi e cuocete per almeno mezz'ora a fuoco medio aggiustando di sale ed aggiungendo acqua quando necessario. Nel frattempo che la pasta cuoce, unite al pomodoro anche il patè di melanzane e fate ben amalgamare il tutto, aggiungendo acqua di cottura se risultasse troppo asciutto. Scolate la pasta al dente, amalgamatela al composto e servite.

Tortiglioni con sugo pronto all'arrabbiata con capperi e patè di acciughe

Finalmente il week end è nuovamente alle porte.. e la fantastica giornata di sole (anche se fredda) di oggi.. mi fa ben sperare anche per domani!

Oggi vi lascio un primo velocissimo.. con un sugo fatto in 5 minuti..
Non fate quelle facce.. si.. ho detto proprio 5 minuti non 50!!! come è possibile?
...bè usando il sugo pronto all'arrabbiata del Pastificio Colavita ovvio!!!! :-D
E' molto buono.. leggero.. non tanto "arrabbiato".. quindi secondo me adatto anche a chi il "troppo" piccante non piace..

(foto presa dal web)

Ringrazio il "Pastificio Colavita" per avermi dato occasione di provare sia i loro sughi pronti.. che la pasta! entrambi ottimi ;-).. e poi lasciatemelo dire.. è un'azienda molisana.. ed io per metà da parte di mio padre son appunto di un paese molto vicino all'azienda!
Noi l'abbiamo voluto arricchire aggiungendo anche capperi e patè di acciughe Siculidivini.. ma anche senza... garantisco sulla bontà!

Buon fine settimana!!!!!

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 300 di tortiglioni
1 vasetto di sugo all'Arrabbiata Colavita
1 manciata di capperi
2 cucchiaini di patè di acciughe Siculidivini

Preparazione:

In una larga padella scaldare il sugo per qualche minuto, unendo anche il patè di acciughe ed i capperi. Scolate la pasta al dente ed amalgamatela bene al sugo. Servite.

Rigatoni con ragù pronto di cervo

Buongiorno!!!! son contenta che i miei due ultimi post.. vi abbiano fatto sorridere..in fin dei conti per me il blog non è soltanto postare ricette!!! ma è anche raccontarvi di me.. :-D.. il blog.. la sua impostazione.. il modo di scrivere.. rappresentano la mia personalità!!!!

Oggi voglio rubarvi pochi minuti per parlarvi di "Alimentiamo" azienda di selezione e vendita on line di prodotti enogastronomici di qualità. Confetture e marmellate, legumi e pasta, riso e polenta, verdure e funghi, antipasti e condimenti, miele e tisane, olio e aceto, sono solo una parte delle loro offerte...
"Tengo a precisare che i prodotti dei quali parlo.. sono da me personalmente provati e verificata la loro qualità e bontà..vengono postati! ;-)"

Qualche sera fa.. non avendo tempo per cucinare.. abbiamo optato per un condimento già pronto.. ovvero.. il Ragù di Cervo (contiene: Polpa di pomodoro, carne di cervo 25%, olio di semi di girasole, vino, cipolla, carota, sedano, aglio, sale, spezie, erbe aromatiche.) .. bè.. io che non avevo mai assaggiato quel tipo di carne.. son rimasta piacevolmente stupita!.. e vi dirò di più.. sembrava un ragù fatto in casa! poi dalla foto ve ne rendete conto!

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 300 di rigatoni
1 barattolo gr. 180 di ragù di cervo (dal sito Alimentiamo)
parmigiano reggiano

Preparazione:
Scaldate il ragù di cervo. Scolate la pasta al dente e conditela con il ragù. Servitela cospargendo di parmigiano grattugiato.

E dopo cena???? dei bei Cantucci di Prato (dal sito Alimentiamo)


e qui sotto.. tenevo a farvi vedere come mi hanno omaggiato.. e vorrei rinngraziarli per questo!!!!

Tortiglioni con misto pronto dell'ortolano

Con il post precedente mi sono ammazzata dalle risate.. dovrò farlo leggere a Riccardo.. con tutti i vostri commenti.. sul "piccolino".. "piccoletto" ahaahahahah

Questo primo che vi propongo oggi è di facile esecuzione...

Quando avete pochissimo tempo.. anzi facciamo per niente.. per cucinare qualcosa di buono.. basta avere in casa un "Misto dell'ortolano"... ed il gioco è fatto!
Pomodori verdi, rape, carote, cetrioli, olio di semi di girasole, sale, aceto, origano, aglio, prezzemolo, cipolla, finocchio e peperoncino piccante è ciò che contiene il misto dell'ortolano!!! ...per portare sulle vostre tavole autentici sapori dell'orto...

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 300 di tortiglioni
1/2 vasetto di misto dell'ortolano
1/2 misurino di dado granulare
Parmigiano Reggiano 
pepe nero

Preparazione:

Cuocete (tenendo da parte un pò di acqua di cottura), scolate la pasta al dente e rimettetela nella pentola di cottura, aggiungete il misto dell'ortolano, il dado granulare, poca acqua di cottura e fate saltare qualche istante. Servite cospargendo di parmigiano e pepe nero a piacere.