Bocconcini di pollo all'ananas

Buongiorno, adoro la cucina cinese e soprattutto i piatti agrodolci. 

Mi sono cimentata in un secondo super semplice, il pollo all'ananas, non so nemmeno se la ricetta originale sia preparata così, ma io mi son basata sui nostri gusti personali.

Vi assicuro però, che era buonissimo, morbido e super cremoso!

Ingr.: (per 2/3 persone)

gr. 700 di petto di pollo a fette

1/2 cipolla

1/2 carota

5 fette di ananas in succo naturale

2 cucchiai di salsa di soia

sale

olio extravergine di oliva

erba cipollina (per servire, a piacere)

farina 0

Preparazione:

Tagliate le fette di petto di pollo a cubetti, infarinatele ed eliminate la farina in eccesso.

Tagliate le fette di ananas a cubetti .

In una padella soffriggete in poco olio la cipolla e la carota tagliate a pezzetti.

Unite i bocconcini di pollo e fateli dorare a fuoco vivo.

Aggiungete i cubetti di ananas e bagnate con il liquido dell'ananas, la salsa di soia e cuocete finché il pollo non sarà cotto e la salsa rappresa (se dovesse asciugarsi, unite acqua bollente); aggiustate anche di sale se occorre (assaggiate miraccomando perché dipende da quanto salata è la vostra salsa di soia!).

Servite con un pò di erba cipollina a piacere.

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