Pagine

mercoledì 20 ottobre 2021

Cestini di mele e cocco con Fiordifrutta sambuco e fiori di sambuco

Buongiorno, questi cestini sono nati così per caso una mattina che avevo voglia di dolcetto, ma come al solito mi son trovata sprovvista di uova. La base è piuttosto light e contiene mela frullata e cocco rapè. Come ripieno ho scelto la delicatissima Fiordifrutta sambuco e fiori di sambuco prodotta da bacche di sambuco bio e impreziosita con estratto di fiori di sambuco bio. Le bacche sono ricche di minerali e di vitamina A mentre i fiori sono conosciuti per le proprietà depurative.
La base mi ha sorpresa tantissimo, avevo paura si rompesse o risultasse dura, in quanto ho anche dimenticato di inserire il lievito, invece era perfetta per come la volevo!

Cestini di mele e cocco con Fiordifrutta sambuco e fiori di sambuco

Vi ho convinto?

Cestini di mele e cocco con Fiordifrutta sambuco e fiori di sambuco

Ingr.: (per 8 cestini)
1 mela 
gr. 30 di cocco rapè
gr. 70 di eritritolo
gr. 30 di olio di semi di mais
gr. 120 di farina di farro bio
scorza di 1/2 limone

Preparazione:
Grattugiate o frullate la mela. 
In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti finché non otterrete un composto lavorabile non troppo morbido, non troppo duro. Prelevate un pò del composto e foderate degli stampi da muffin unti leggermente di olio (io ho usato quelli in silicone quindi non li ho unti), salendo sui bordi. Versate la Fiordifrutta in ciascun cestino e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 35 minuti.
Fate raffreddare completamente prima di togliere dagli stampini.

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa avete realizzato!

15 commenti:

  1. Mamma cos'è quel cestino colante!! Si si, mi hai convinta :)

    RispondiElimina
  2. Ciao Clà, sono un amorino di bontà questi cestini di mele, per tutto quello che contengono mi hai fatto venire la voglia di assaggiarli... se fossero a portata di...palato né spazzolerei un paio... 😋🤪😂 Buon inizio settimana. Un abbraccione. 💖🌞

    RispondiElimina
  3. Questa base è davvero intrigante! Profumata e leggera...da provare ^_^
    E' proprio vero che le migliori ricette nascono per caso o per necessità!

    RispondiElimina
  4. a parte che io adoro il sambuco in ogni forma, mi intriga da pazzi questa base con la mela. Super originale

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Si guarda, la userò per fare direttamente una crostata, perché leggera e buona 😘😘

      Elimina
  5. Originalissimi!!! Ma quanto sei brava, io adoro Fiordifrutta al Sambuco, proverò la ricetta!!!
    Un bacione grande!!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ma ti ringrazio!! Io adoro sperimentare e non sempre riescono bene, stavolta si! Prova! Un bacio😘😘

      Elimina
  6. Eccome se mi hai convinta ....... quel cestino dal ripieno colante è pura tentazione!!!
    Baci

    RispondiElimina

I commenti solo per invitare a contest, donare premi, pubblicizzare blog o prodotti o per farsi votare ricette, verranno eliminati!