Pagine

domenica 12 settembre 2021

Penne di lenticchie rosse con pomodorini e pesto

Buongiorno, questa estate ho fatto la scoperta della pasta di legumi!!! L'ho amata in tutte le versioni provate, ovvero di lenticchie, ceci e piselli! Sono proteiche, ricche di fibre e ovviamente senza glutine! Questo piatto l'ho realizzato con penne di lenticchie rosse condite con pesto e pomodorini! Un piatto veloce, gustoso e fresco!

Penne di lenticchie rosse con pomodorini e pesto


Ingr.: (per 2/3 persone)
gr. 250 di penne di lenticchie rosse
gr. 250 di pomodorini
qualche cucchiaio di pesto di basilico
sale
olio extravergine di oliva

Preparazione:
Lessate la pasta, scolatela al dente e freddatela sotto l'acqua corrente.
Lavate e tagliate i pomodorini a metà nel senso della lunghezza, uniteli alla pasta e mescolate il tutto con qualche cucchiaio di pesto.
Aggiustate di sale e olio se occorre.

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa avete realizzato!

11 commenti:

  1. Ciao Claudia! Ascolta, ho una domanda. Tu mangi, hai già mangiato, la pasta di grano saraceno? Cosa ne pensi? Come la trovi? Oddio... questa non è "una" ma è "una mitragliata" di domande -_- scusa!!
    Perché io quella di grano saraceno la tollero solo in un formato (spaghetti) e solo condita con "sapori decisi" ossia pesto o broccoli. Non amo il fatto che rimanga... viscida e non ne amo il profumo.
    La pasta di legumi mi è viscida? Tiene la cottura? Raccontami un po'!
    A guardare questo tuo piatto sembra golosissima :-D
    Un abbraccio

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao cara, non ho mai mangiato quella di grano saraceno, non ti so dire proprio. Questa di lenticchie, come quella di ceci e piselli non sono viscide, tengono la cottura,a me son piaciute tantissimo. Quella che più amo è quella di piselli. Qualsiasi cosa chiedimi pure, che io ti rispondo! Ti abbraccio❤️❤️🤣

      Elimina
  2. non ho mai assaggiato la pasta di legumi, mi uncuriosisce tanto, la proverò con la tua ricetta. Buona giornata!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Provala, davvero sono una più buona dell'altra le paste di legumi 🤪

      Elimina
  3. Accidenti! Clà, è vero non si finisce mai di imparare e conoscere... Non sapevo dell'esistenza della pasta di legumi... questo piatto lo considero molto ghiotto... da provare sul serio. 😋😋😋 La foto dà una meravigliosa visione e non smentisce il detto: "prima gli occhi e poi il palato".È anche semplice e veloce da preparare. Cosa si vuole di più? 🤔 Auguro a te e a Rick uno splendido fine settimana. Un abbraccio gigante. 💖🌻

    RispondiElimina
  4. Interessante, da provare, è molto invitante 😋😋😋😋 baci

    RispondiElimina
  5. Uhmm che aspetto appetitoso hanno. Anche a me non dispiace la pasta di legumi, trovo sia una piacevole altervativa. Buona domenica anche a te Claudia

    RispondiElimina
  6. Che piatto squisito, bravissima!
    Anch'io ho provato al pasta ai legumi, molto ricca.
    Buona domenica Claudia, un abbraccio!

    RispondiElimina

I commenti solo per invitare a contest, donare premi, pubblicizzare blog o prodotti o per farsi votare ricette, verranno eliminati!