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mercoledì 1 settembre 2021

Salame di cioccolato con yogurt greco (senza uova, senza burro)

Buongiorno, chi ama questo dessert alzi la mano! credo che di mani abbassate ne vedrei ben poche! E' un classico dei classici amato da grandi e bambini. La versione originale contiene uova e burro, ma già anni fa ho preparato una versione più light del salame al cioccolato, senza questi due ingredienti. Bene, oggi vi presento una versione diversa, utilizzando lo yogurt greco, che ultimamente sto adoperando per tante 
preparazioni! Inoltre l'ho arricchito con pinoli, granella di pistacchio e rum :-D
E' facilissimo e veloce da preparare! dovrete solo attendere qualche ora affinché si rassodi in frigo.
Le fette sono morbide e golose grazie alla presenza dello yogurt greco, a mio avviso ottimo sostituto del burro per questo dolce!

Salame di cioccolato con yogurt

Ingr.:
gr. 250 di biscotti Oro Saiwa (o quelli che preferite)
gr. 200 di yogurt greco senza lattosio
gr. 50 di cioccolato fondente 
gr. 30 di cacao amaro
gr. 50 di eritritolo a velo (o zucchero a velo)
1 cucchiaio di rum (a piacere)
gr. 25 di pinoli (a piacere)
gr. 20 di granella di pistacchio (a piacere)

Preparazione:
Fondete il cioccolato a bagnomaria (io ho usato il microonde).
In una ciotola mescolate lo yogurt con il cacao amaro setacciato, l'eritritolo, il cioccolato fondente fuso, il rum, i pinoli e la granella di pistacchio.
Spezzettate a mano i biscotti e uniteli al composto.
Amalgamate dapprima con una forchetta e poi con le mani.
Date la forma di un salame e avvolgetelo nella carta stagnola.
Ponete il salame in frigo a rassodare per qualche ora.
Prima si servirlo passatelo nello zucchero a velo e poi tagliatelo a fette.
Consigli: il giorno dopo è più buono!
Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa avete realizzato!

11 commenti:

  1. Ma che bella la tua rivisitazione del salame di cioccolato!! E' molto interessante sia per le sue eliminazioni che per le sue aggiunte (con il rum dai proprio un bello sprint al salame! Oddio... questa affermazione suona bene ma non benissimo -_-).
    Proverò!
    Un abbraccio

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    1. Invece suona benissimo!!!😂😂😂😂 Una abbraccio

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  2. Mi piace questa rivisitazione del Salame di cioccolato, più leggera e salutare. Brava

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  3. WOW! Clà, amo questo dessert e alzo tutte e due le mani! 😋 😂 Una vita fa lo facevo spesso, con uova e burro e calorie alle stelle... Vabbè, ero giovane e tutto si smaltiva in fretta. 😂🤣 Questa tua nuova versione è molto interessante e mi piace. Complimenti per l'idea!👏 Buon inizio settimana. Un super abbraccio. 💖🌻

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  4. Bella questa ricetta. Sicuramente più leggera ma comunque deliziosa.

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  5. Quanto è buono! Non lo preparo da tempo, passerò la tua ricetta e le istruzioni alle mie figlie che sicuramente saranno felicissime nel prrepararlo! Grazie!

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    1. Questa versione è semplicissima, golosa e certamente più leggera! Fammi sapere 😉

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  6. oltre che buonissimo hai fatto una foto strepitosa!!! wowww

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