Buongiorno, quanto sono buone le fave con il pecorino? Io personalmente le adoro, poi maggio è il periodo clou delle fave e se ne trovano davvero di ottime! Stavolta ho pensato ad una schiacciata senza lievito, quindi velocissima da fare in quanto non si dovranno attendere tempi di lievitazione. Otterrete una specie di focaccia bassa, scrocchiarella fuori e morbida dentro.
Si presta benissimo a molteplici varianti e con altri tipi di verdure!! Potrete aggiungere formaggi o salumi, insomma spazio alla vostra fantasia!
Nel blog trovate anche la versione con asparagi e pecorino toscano e con zucchine e provolone di bufala...
gr. 160 di fave già pulite (pesate con la buccia gr. 650)
ml. 350 di acqua
ml. 40 di olio extravergine di oliva
gr. 200 di farina 0
gr. 50 di farina di segale
pepe nero
2 cucchiaini rasi di sale
gr. 50 di pecorino romano grattugiato
Preparazione:
Sgranate le fave e sbollentatele 5 minuti (io al microonde).
In una ciotola mescolate l'acqua con l'olio, il sale ed il pepe.
Unite le farine setacciate e infine aggiungete le fave e il pecorino.
Mescolate bene il tutto e trasferite su una lastra forno foderata di carta forno.
Livellate bene, passate un filo di olio sulla superficie ed infornate in forno già caldo a 230° per 30 minuti circa o finché vedrete che la superficie sarà bella dorata.
Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa hai realizzato!
Accipicchia, Clà, è favolosa questa schiacciata scrocchiarella. 😋👏 È facile da fare e rientra nelle mie possibilità. Amo le fave con il pecorino e questa idea la voglio realizzare il prima possibile. Buon giovedì. Un abbraccio stratosferico. 🌻💖
RispondiEliminaLa foto rende bene l'idea della bontà di questa schiacciata...voglia di dare un morso!!!Baci!
RispondiEliminaGrazie mille cara 😘😘
Eliminabuona,buona,concordo con Cristina,viene voglia di prenderne un pezzo,un abbraccio
RispondiEliminaTre ne offro un pezzo virtuale allora 🤪😘
EliminaOddio fave e pecorino!!!! Che buone!!! E magari pure una bella fetta di salame -_-. Poi un bel bicchiere di vinello rosso e potrei anche morire con il sorriso sulle labbra!! Hai avuto un' idea davvero geniale. Complimenti, cara!!
RispondiEliminaAhahah leggendo ciò che hai scritto mi hai fatto tornare la fame e la voglia di rifarla sta schiacciata 😂😂😂
Eliminache bella proposta, da provare!!!buon fine settimana😘
RispondiEliminaGrazie Fede, buon fine settimana anche a te😘😘😘
EliminaUna proposta tutta da assaporare di gusto.
RispondiEliminaTi ringrazio!!!😘
EliminaOttima questa schiacciata, da accompagnare a salumi e formaggi!
RispondiEliminaEsatto! Grazie cara😘
EliminaHai avuto davvero un'idea geniale!!! Non sai che darei per l'assaggio :-P
RispondiEliminaSchiacciata with wide beans and pecorino cheese is a rustic, savory dish that exemplifies Italian simplicity. The creamy pecorino complements the fresh, earthy beans, resulting in a great texture and flavor contrast. In a fast-food world, strength of mcdonald's is convenience, yet meals like this remind us of the significance of traditional, nutritious flavors.
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