Ceci croccanti

Buongiorno, non so da quanto tempo avevo visto nel web e su IG la ricetta per fare i ceci croccanti, finalmente mi sono decisa! Bè sono uno snack davvero sfizioso, i ceci sono croccantissimi e finiscono in un battibaleno, quindi raccomando assolutamente di raddoppiare la dose!!! La semplicissima ricetta l'ho vista da Enrica!

Due sono i segreti per averli super croccanti: asciugarli bene e cuocerli direttamente in una teglia antiaderente e non su carta forno!!

Sono ottimi sia caldi che freddi, se arriverete a farli raffreddare hihihihi

Seguite i semplici passaggi e non sbaglierete!

Ingr.:

gr. 100 di ceci secchi (oppure 220 pesati lessati e sgocciolati - potrete usare anche quelli precotti)

1/2 cucchiaio colmo di farina

1/2 cucchiaino abbondante di sale

1/2 cucchiaino abbondante di paprika dolce (o le spezie che preferite)

rosmarino a piacere (o altri odori)

un pizzichino di pepe nero 

2 cucchiai di olio

Preparazione:

Se usate i ceci secchi, metteteli in ammollo almeno 12 ore prima in acqua e bicarbonato; il giorno seguente procedete a sciacquarli bene.

Lessate i ceci in acqua bollente per circa 30 minuti o finché saranno teneri ma non sfatti.

Scolate i ceci e asciugateli bene aiutandovi con della carta assorbente (è importante questo passaggio per averli belli croccanti), dopodiché metteteli in una ciotola e mescolateli con sale, farina, paprika, pepe nero e rosmarino a piacere.

Adagiate i ceci in uno strato unico in una teglia antiaderente unta leggermente, versate 2 cucchiai di olio e mescolate.

Cuocete in forno già caldo a 200° ventilato per 30 minuti muovendo la teglia a metà cottura + ulteriori 2-3 minuti alla max potenza con funzione grill (controllate, non devono bruciarsi!)

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa hai realizzato!