Biscotti girella (senza uova, senza lievito)

Buongiorno, non vedevo l'ora di provare un nuovo prodotto dell'Azienda Rigoni di Asiago, una variante della classica Nocciolata, sto parlando della Nocciolata Crunchy, la nuova crema spalmabile bio, con croccante granella di nocciole tostate, un’unione tra cremosità e croccantezza. E' Senza olio di palma e priva di glutine, è prodotta con il 22% di nocciole pregiate, cacao Trinitario e estratto di vaniglia naturale. 

Il primo assaggio è stato direttamente con il cucchiaino infilato nel barattolo e posso dirvi che è una goduria allo stato puro!!! Dopodiché l'ho utilizzata come farcitura per realizzare questi biscottini girella senza uova, senza latte, senza burro e senza lievito!!

Serviteli spalmati con la Nocciolata Crunchy, per averli ancor più "peccaminosi"! :-D

E' facilissimo prepararli..

Ingr.: (per 16 biscotti)

gr. 200 di farina di farro bio
gr. 80 zucchero di canna 
gr. 85 di bevanda di avena bio
gr. 40 di olio di semi di mais

gr. 20 farina di farro bio (da aggiungere all'impasto bianco)

gr. 15 di cacao amaro (da aggiungere all'impasto scuro)

per farcire: Nocciolata Crunchy Rigoni di Asiago

Preparazione:

In una ciotola mescolate la farina con lo zucchero; versate l'olio e la bevanda di avena e mescolate con una forchetta. 

Dividete in due l'impasto, in uno unite gr. 20 di farina e nell'altro gr. 15 di cacao.

Impastate brevemente in ciotola i due impasti dopodiché trasferite su un piano e lavorate ciascun panetto finché saranno omogenei.

Stendete entrambi in un rettangolo, sovrapponete quello chiaro su quello scuro e stendete ancora con un mattarello per fare bene aderire i due impasti.

Spalmate con un leggero strato di Nocciolata crunchy, arrotolate delicatamente dal lato più corto, avvolgetelo bello stretto in una pellicola e mettete in frigo per almeno mezz'ora.

Tagliate i biscotti con un coltello affilato, adagiateli su una lastra forno rivestita di carta forno e infornate in forno già caldo a 180° per circa 15/18 minuti.

Potete servirli così semplici oppure per un risultato "peccaminoso", spalmandoli con altra Nocciolata crunchy.

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa hai realizzato!