Bounty home made

Buongiorno, sono un'amante del cocco, chi mi conosce da anni lo sa bene. Ma ancora di più, amo alla follia queste barrette!!! 
Finalmente mi son decisa anche io a riprodurle in casa, dopo aver visto quelle della mia amica Cri. 
Nel web si trovano tantissime ricette, ma hanno burro, panna o latte condensato, nulla che io potessi o volessi utilizzare. Questa versione è preparata con solo 4 ingredienti: cocco rapè, yogurt greco (nel mio caso 100% di capra) ed eritritolo, a parte il cioccolato fondente per rivestirli :-D

Sono sincera nel dirvi che sono molto diversi da quelli acquistati, ma sono golosissimi, sani e sanno davvero di cocco e cioccolato! 

Consiglio di raddoppiare la dose perché vanno a ruba!!!

Ingr.: (per 10 barrette)

gr. 150 di yogurt greco 100% di capra

gr. 90 di cocco (partite da 50 perché lo yogurt che ho usato è meno denso di quello standard greco)

gr. 30 di eritritolo o zucchero di canna o semolato (vedete voi se li volete più o meno dolci)

gr. 10 di olio di semi di mais

gr. 120 di cioccolato fondente al 75% (o a la latte)

Preparazione:

Mescolate in una ciotola lo yogurt con l'eritritolo e il cocco; dovete ottenere un composto morbido ma lavorabile.

Formate le barrette, posizionatele su un vassoio rivestito di carta forno e mettete in freezer a rassodare per 45 minuti circa.

Fondere il cioccolato fondente con l'olio (io nel microonde, ma potrete farlo a bagnomaria).

Immergete una alla volta le barrette nel cioccolato fuso aiutandovi con una forchetta, eliminando il cioccolato in eccesso facendo colare bene e posizionatele su un vassoio (o piatto) rivestito di carta forno.

Dopo qualche minuto vedrete che il cioccolato inizierà a solidificarsi.

Fate riposare le barrette in frigo per qualche ora e servitele con una spolveratina di cocco rapè.

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa hai realizzato!