Buongiorno.. ma quanta acqua è venuta giù nelle prime ore del mattino?!? Adesso sembra spuntato un timido sole.. ma durerà davvero poco..
Avevo visto su IG la foto di questo dolce dalla bravissima ackyart.. Mi ha aveva subito conquistata.. così trovata la ricetta nel suo blog.. (per chi non la conoscesse andate a dare un'occhiata.. lei è Angela.. ci sono ricette e foto bellissime).. della Bundt cake al cacao e confettura di visciole... ho comprato l'occorrente e l'ho preparata qualche giorno fa.. Sapevo che la confettura conferisse una particolare umidità e morbidezza all'impasto.. avevo già preparato anni fa un Ciambellone con la marmellata di pompelmo.. e in tempi più recenti il Plumcake con pistacchi e confettura nell'impasto (senza uova).. ma non avevo mai pensato di utilizzare la confettura di visciole con il cacao!!!!! Bè.. risultato pazzesco in termini di sapore e consistenza!
Non ho modificato alcuna quantità rispetto alla ricetta originale.. era perfetta così!!!
La proverò di sicuro anche con altre confetture... magari lamponi.. 😀
gr. 250 di farina di farro bio
gr. 40 di cacao amaro
gr. 160 di zucchero di canna
gr. 260 di confettura extra di visciole
3 uova
gr. 150 di olio di semi di mais
gr. 150 di acqua
1 bustina di lievito
per guarnire:
confettura extra di visciole e acqua
oppure zucchero a velo
Preparazione:
Montate con una frusta elettrica o a mano le uova con lo zucchero finché non otterrete un composto leggermente più chiaro (ricordate che utilizzando lo zucchero di canna, non vi verrà mai chiaro e spumoso).
Aggiungete delicatamente al composto, utilizzando una spatola, la confettura, l'olio e poi l'acqua.
Setacciate la farina con il lievito e il cacao e aggiungila poco a poco, mescolando con la spatola dal basso verso l'alto.
Versate il composto nello stampo precedentemente unto e infarinato; livella la superficie.
Inforna in forno già caldo a 170° per circa 50/60 minuti, coprendo con un foglio di carta di alluminio dopo 40 minuti; fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
Fate raffreddare prima di togliere dallo stampo.
Servite il dolce con un pò di confettura diluita precedentemente su fuoco dolce con un pò di acqua oppure guarnite con zucchero a velo, oppure con entrambi.
Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa hai realizzato!
Che buonaaaaaa!! Visciole e cioccolato provata anche io ma non dentro l'impasto. Deve essere stupenda. Bravissima. Qua sta piovendo da stamattina e pare sarà così fino a notte ... uno schifo!
RispondiEliminaPer il tempo guarda lasciamo perdere che della pioggia non ne posso già più.. Per il resto devi provare assolutamente questa ciambella!!😘
EliminaBuonaaaaaa ma io dribblo con i dolci purtroppo, buona giornata.
RispondiEliminaEh lo so.. ma grazie di essere passata comunque 😘
EliminaHello, Clà, spettacolare il tuo bundt cake... tutto cioccoloso e con la confettura di visciole che adoro. 😋👌 lo guardo e le mie papille gustative reclamano una fetta... Si, il tempo è tremendo, speriamo che sta furia si calmi e non faccia più danni 🙏 Buon proseguimento settimana. Un bacio super. 💝🌻
RispondiEliminaMa come si presenta bene, mi tenta molto!!!
RispondiEliminaAnche qui pioggia e vento....
Baci
Devi provarlo, devi assolutamente!! Un abbraccio forte 😘
EliminaMamma mia che deve essere!! Questa la faccio subito! Io però ho uno stampo di questo tipo ma intero, cioè senza buco centrale, che dici andrà bene? Anzi, sarebbe pure la volta buona per usarlo perché l'ho comprato anni fa ma senza mai toccarlo! Tra l'altro ho una confettura di visciole buonissima che fa la mamma di un mio amico e non vedo occasione migliore per impiegarla. Sulla pioggia no comment!
RispondiEliminaUn bacione Cla buon fine settimana
Ma siiiiii andrà bene lo stesso!!! Falla perché è davvero buonissima.. io voglio provare con la confettura di lamponi 🤤🤤
Eliminastupenda questa bundt cake😍😍😍una fetta adesso sarebbe perfetta😅baci
RispondiEliminaServiti pure cara Fede 😘😘😘
EliminaL'ho vista poco fa su IG. E' una meraviglia e appaga l'occhio. Mi segno la ricetta! Un bacio
RispondiEliminaGrazie mille cara 😘
EliminaAdoro i bundt che inizialmente mi conquistano per la loro forma un po' vintage e tanto bella...
RispondiEliminaQuesto deve essere favoloso, me lo segno!
Un bacio grande carissima
Si guarda, te lo consiglio perché buonissimo! Un bacione
EliminaUn gran buon dolce un ottimo modo per utilizzare la confettura di visciole
RispondiEliminaGrazie mille :-D
EliminaAngela è bravissima e le sue ricette sono una vera tentazione!
RispondiEliminaOttima replica..una fetta in questa piovosa giornata , sarebbe una bella coccola..
Grazie mille cara 😘
Eliminaanche io ho scoperto da poco la sua pagina ed è davvero bellissima! così come la tua versione, golosissima. un abbraccio e buon weekend
RispondiEliminaAngela è bravissima davvero! Baci
EliminaStrepitosa! adoro le bundt cake, sia la forma che la consistenza e questa con tutta quella confettura nell'impasto deve essere sublime e strasoffice! NOn conosco il blog di Angela per cui ora vado...
RispondiEliminabaci
Alice
Che bellaaaa!!! e sicuramente anche buonissima visto che l'abbinamento cioccolato e visciole è TOP!!!!
RispondiEliminaAncora grazie :-D
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