Buongiorno.. a Roma continua l'estate.. con temperature oltre la norma... Quindi in casa mia ancora si preparano ricette veloci e di stagione.. come questa bella frittata di zucchine.. semplice semplice.. alla quale ho aggiunto solo pepe.. noce moscata e menta! Facilissima da fare.. e buonissima!
Ingr.: (per 2 persone)
4 zucchine
4 zucchine
sale
pepe nero
1 pizzico di noce moscata
olio extravergine di oliva
qualche fogliolina di menta fresca
4 uova medie
ml. 50 di bevanda di avena bio
Preparazione:
Lavate, spuntate e tagliate 2 zucchine a rondelle sottili.
Soffriggete in una padella con l'olio lo spicchio di aglio.
Unite le zucchine a rondelle, salate e cuocete per 10 minuti.
Grattugiate nella padella le altre 2 zucchine, unite pepe, qualche fogliolina fresca di menta sminuzzata, noce moscata a piacere e cuocete per ulteriori 10 minuti.
In una ciotola sbattete con una frusta le uova con la bevanda di avena e un pizzico di sale.
Versate le uova sopra le zucchine, coprite con coperchio e cuocete per 10 minuti a fuoco medio finché la parte la superficie si sarà rappresa e la parte sotto non sarà bella colorita.
Girate la frittata e cuocete ulteriori 10 minuti o finché sarà cotta.
Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa hai realizzato!
WOW!!! Clà, amo le frittate in tutte le varianti possibili. Questa tua immagino sia leggera, gustosa e profumata. Oltretutto, è anche molto bella da vedere, cosicché soddisfa pure la vista. Mi piace. Buona settimana con il godimento del bel sole ancora gradevole. Un abbraccio super. 💖🌻
RispondiEliminache buona Claudia! e quel tocco di menta ci sta divinamente
RispondiEliminaHo scoperto questo abbinamento proprio in Grecia e mi piace tantissimo 😘
EliminaUn mélange très gourmand.
RispondiEliminaJ'aime beaucoup.
A bientôt
Merci!!😄😉
EliminaMi piace molto questa ricetta la menta poi da una marcia in più😋😘
RispondiEliminaTrovo che con le zucchine ci sia benissimo 😘
EliminaQuel tocco di menta ci sta proprio bene ^_^
RispondiEliminaSi con la menta stanno benissimo le zucchine 😄
EliminaZucchine e menta è un abbinamento che adoro, però sai che non l'ho provato mai in una frittata? La proverò e sono sicura che piace a tutti in famiglia!
RispondiEliminaDevi devi.. sai molto bene tu quanto zucchine e menta stiano bene!!!😘
EliminaLa frittata di zucchine, insieme a quella di cipolle è la mia preferita
RispondiEliminaVero!!! Anche quella di cipolle niente male 🤤🤤🤤
EliminaUna ricetta perfetta in questo periodo con le zucchine romanesche!
RispondiEliminaHai proprio ragione 😘
EliminaNon mi resta che provare ..... la mia bella piantina di menta è lì che aspetta!!!
RispondiEliminaBaci
Provala!!! Poi fammi sapere 😘
EliminaUn classico intramontabile dal profumo irresistibile.
RispondiEliminaBaci!
MG
Grazie cara 😘
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