Bocconcini di pollo in salsa di senape e miele

Buongiorno.. tra oggi e domani entrerà ufficialmente l'estate! speriamo che anche meteorologicamente parlando potremo dire lo stesso!
Ho voglia di sole.. tanto sole!!!! Buon week-end!

Amiamo il petto di pollo e ultimamente sto cucinando spesso i bocconcini di pollo alla curcuma.. 

ma una sera ho voluto cambiare ed è nata questa ricetta...
In questa versione il sapore forte della senape si è ben stemperato con il miele e il succo di limone.. creando una salsetta gustosa e cremosa! :-D

Ingr.: (per 3 persone)

gr. 800 di di petto di pollo
2 cucchiai abbondanti di senape
1 cucchiaino abbondante di miele millefiori
2 cucchiaini di succo di limone
ml. 200 di vino bianco secco (o acqua calda)
cipollotto
sale
olio extravergine di oliva
farina 0

erba cipollina (a piacere)

Preparazione:

Mescolate bene in un bicchiere la senape, il succo di limone, il miele e il vino.

Tagliate a pezzetti il petto di pollo ed infarinatelo, eliminando l'eccesso di farina.

Sminuzzate e soffriggete il cipollotto in una padella con l'olio.

Unite i bocconcini di pollo e fateli ben dorare.

Versate il composto di vino/senape/limone/miele, aggiustate di sale e fate cuocere rimestando spesso ed unendo altro vino (o acqua calda) se dovesse asciugarsi troppo.

Servite cospargendo di erba cipollina a piacere.

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