Torta al cioccolato fondente (cremosa)

Buongiorno... in questo periodo nel quale ci son stati momenti in cui non ho trovato nemmeno il lievito per dolci.. che facevo.. rinunciavo al dolcetto? Certo che no.. ho sperimentato nuove ricette che non lo contenessero.. come questa torta al cioccolato fondente..

Nel web ci sono molte versioni.. che contengono più uova e prevedono burro.. questa ha solo 2 uova e niente burro.. sostituito con l'olio di semi... Inoltre è anche priva di latte.. e ha pochissima farina.. insomma è tutta cioccolatosa... con un interno cremoso e scioglievole!!!!

Se poi ci metti che per prepararla (esclusa cottura) ci vogliono 10 minuti al massimo.. allora che chiedere di più? Forza.. lanciatevi nella sua preparazione :-D

E' una torta bassa.. vi ricordo che ci sono solo 2 uova.. niente burro e poca farina.. se la volete più alta.. usate uno stampo da cm. 18.

Ingr.: (per uno stampo diam. cm. 20; per averla più alta, usatene da cm. 18)
2 uova
gr. 150 di cioccolato fondente
gr. 40 di farina
gr. 60 di olio di semi di mais
gr. 100 di zucchero di canna
1 pizzico di sale
zucchero a velo (per guarnire)

Preparazione:

Sciogliete al microonde il cioccolato spezzetto con l'olio; fate intiepidire (non versate il cioccolato bollente sul composto di uova!!!!!)

Separate i tuorli dagli albumi.

In una terrina sbattete con una frusta i tuorli con lo zucchero finché non otterrete un composto più chiaro e spumoso.

Appena il cioccolato sarà tiepido, versatelo sul composto di uova e mescolate bene.

Versate la farina setacciata e mescolate.

Montate le chiare a neve ben ferma con un pizzico di sale e unitele al composto delicatamente con una spatola, mescolando dal basso verso l'altro per non farle smontare.

Versate in uno stampo rivestito alla base con carta forno e unto bene ai lati.

Infornate in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti (non cuocete oltre se volete l'interno cremoso!).

Fate raffreddare prima di togliere dallo stampo e servite cospargendo di zucchero a velo a piacere.

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