Coppette di fragole con crema di limone all'acqua

Buongiorno.. scusate ma quest'anno ho un debole per le fragole.. Non resisto.. come le vedo le compro e ne faccio un dolce!

Stavolta però.. ho pensato a un dessert fresco e delizioso.. veloce da fare e leggero.. in quanto non c'è presenza di latte o uova.. 

Una crema a base di acqua e limone.. dalla consistenza simile ad un gel.. e tante fragole a decorare..

Così avrete meno sensi di colpa! :-D

Ingr.: (per 2 coppette)

per le crema di limone all'acqua:
gr. 40 di farina tipo 0
gr. 130 zucchero semolato
gr. 250 acqua
Succo di 1 limone grande (o 2 piccoli)
Scorza di 1/2 limone grande (o 1 piccolo) grattugiata

per decorare:
gr. 200 di fragole

1 cucchiaio di zucchero semolato

qualche goccia di limone

Preparazione:

Per la crema di limone all'acqua: in un pentolino unite alla farina lo zucchero e la buccia grattugiata del limone, versate a poco a poco l'acqua con l'aggiunta del succo di limone, mettete il tutto sul fuoco e fate addensare.

Versione al microonde: in un contenitore adatto al microonde mescolate la farina con lo zucchero e la scorza di limone; versate poco a poco l'acqua e il succo di limone mescolando con una frusta per non formare grumi . Mettete in microonde alla max potenza per qualche minuto finché non si addensa.

Fate raffreddare la crema coperta da pellicola a contatto.

Sciacquate e tagliate le fragole a pezzetti; riunitele in una ciotola con zucchero e limone, coprite e mettete in frigorifero per il tempo che intanto la crema si raffredda.

Appena la crema sarà fredda, ponete in frigo qualche ora.

Prima di servire, date una mescolata alla crema (che ha una consistenza simile ad un gel), distribuitela nelle coppette e guarnite con le fragole e lo sciroppo di fondo.

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