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giovedì 21 novembre 2019

Bocconcini di pollo alla curcuma

Buongiorno.. manca poco più di un mese a Natale e già si iniziano a vedere negozi e case addobbate... Sarà che sono tradizionale... ma io aspetto l'8 dicembre 😃

Questa che vi presento oggi è una variante del pollo al curry...  l'ho fatta con bevanda di avena e tanta curcuma.. e la cremina che ne viene fuori è di un gustoso pazzesco! In più ho unito farina di pistacchio che ci stava benissimo e che ha aggiunto una nota croccante..
Ho scelto di servirlo accompagnato con del riso bianco bollito..
La sua preparazione è semplicissima e velocissima..

Bocconcini di pollo alla curcuma


Ingr.: (per 3 persone)
gr. 100 di riso bollito
gr. 700 di petto di pollo
1/2 cipolla
ml. 300 di bevanda di avena bio + 1 cucchiaino di curcuma
2 cucchiaini colmi di farina di pistacchio (non obbligatori)
prezzemolo tritato
per infarinare: abbondante farina + 2 cucchiaini di curcuma

Preparazione:
Lessate il riso salando leggermente l'acqua e scolatelo.
Tagliate a bocconcini il petto di pollo e passateli nella farina mescolata con la curcuma; eliminate l'eccesso.
Soffriggete in una larga padella la cipolla sminuzzata dopodiché unite il petto di pollo e fate ben dorare.
Versate la bevanda di avena mescolata con la curcuma e la farina di pistacchio, salate e cuocete finché il pollo sarà cotto e la salsina ridotta ad una cremina. 
Servite con del prezzemolo tritato e il riso bollito.

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa hai realizzato!

18 commenti:

  1. Bonoooo!!! E con quella cremina subito giù di scarpetta :-).
    Per le decorazioni in casa aspetto anch'io l'8 di dicembre... ma l'atmosfera natalizia, gli addobbi nei negozi mi mettono allegria..dalla seconda metà di novembre in poi, però ^__^
    Buona giornata!!!

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  2. Mi piace un sacco il pollo al curry. Mi ispira l'idea della farina di pistacchio, deve dare un tocco in piu'

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  3. WOW! Clà, golosa questa spadellata di bocconcini di pollo! 😋 ottima l'idea di includere la farina di pistacchi. Immagino quanto deve essere squisito il tutto, e poi la scarpetta è assicurata. 👏 Il tempo è quello che è, purtroppo, con il pensiero e il 💖 sono vicina a chi sta subendo disagi. Buon inizio settimana. Un abbraccio super.

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  4. Faccio sempre colazione con l'avena ma mai avrei pensato di metterla in un piatto a base di carne! Di solito opto per cocco o soia..mi stai tentando..

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  5. Li faccio spesso anche io sono buoni, la bevanda d'avena è un ottimo suggerimento per farli più cremosi, bella idea proverò anche così

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  6. Grazie mille, sono contenta vi siano piaciuti 😘

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  7. Un piatto molto invitante, delizioso con la curcuma!

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  8. quella cremina dorata chiama una signora "scarpetta" :D un baciotto, buona serata

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  9. Anche da te riso e pollo .... la tua versione cremosa mi ispira molto!!!
    Baci

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  10. Adoro il pollo al curry ma anche questo alla curcuma mi intriga proprio tanto! Un bacio

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  11. Questo piatto è troppo invitante. Ora corro a comprarmi il pollo!!!

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  12. quella cremosità è adorabile e io sono una fan sfegatata del pollo, baci

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  13. Buonissimo! anche io l'ho fatto qualche volta ma l'aggiunta della farina di pistacchi è pazzesca!

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  14. Amo la curcuma e questa padellata mi fa venire l'acquolina, con quella bella cremina di quel magnifico colore!
    baci
    Alice

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