Seppioline con patate e funghi

Buongiorno.. ammetto che dal punto di vista meteorologico non ci sto capendo più nulla.. Domenica è tornata l'estate!!! Ma questa settimana come sarà? A questo punto bohhhhhhh... lo vedremo giorno per giorno.. 😃

Questo piatto l'ho preparato in "quattro e quattrotto" una sera nella quale la mia voglia di cucinare era pari a 0.. Mi son venuti in aiuto due prodotti pronti.. le patate novelle e i funghi champignon della Valgrì..

Una gustosissima variante delle classiche seppie con piselli e dovete provarla!!!! 

Ingr.: (per 3 persone)

Kg. 1,200 di seppioline pulite

gr. 680 - 425 (peso sgocciolato) di patate novelle cotte al vapore Valgrì

gr. 400 - 210 (peso sgocciolato) di funghi champignon sbollentati Valgrì

2 spicchi di aglio

olio extravergine di oliva

prezzemolo tritato

1 manciata di olive taggiasche denocciolate

sale

Preparazione:

ps: Se utilizzate patate e funghi freschi.. lessate prima le patate e cuocete i funghi in padella..

Scolate le patate novelle e tagliatele a metà.

In un padellino soffriggete 1 spicchio di aglio con un filo di olio e appena sarà imbiondito, unite i funghi sgocciolati e un pò di prezzemolo e saltate qualche istante, salando leggermente

In una larga padella, soffriggete lo spicchio di aglio nell'olio, unite le seppioline e cuocete per finché l'acqua che rilasceranno si sarà dimezzata, a questo punto aggiungete le patate, le olive e i funghi.

Salate, unite altro prezzemolo e cuocete per 15/20 minuti circa, finché tutto il liquido sarà ben assorbito (se durante la cottura asciugasse troppo, versate un pò di acqua bollente).

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa hai realizzato!