Bastoncini di pollo gratinati con pistacchio di Bronte

Buongiorno e buon inizio luglio! Chissà se questa settimana avremo un po' di tregua dal caldo africano! Lo spero perché quella passata è stata davvero infernale!! Un caldo del genere non lo ricordo proprio!!! Mah...

Oggi vi propongo quest'idea sfiziosissima per cucinare il petto di pollo! Marinatura nel succo di limone.. e una gratinatura a base di Pistacchio di Bronte di Aroma Sicilia.. e voilà.. cottura light in forno! 

Seguitemi nella semplicissima preparazione..

Ingr.:
gr. 650 di petto di pollo a fettine
olio extravergine di oliva
succo di 1 limone

Per la base gratinatura:
gr. 50 di farina di pistacchi Aroma Sicilia
4 cucchiai di pangrattato
scorza di 1 limone
1 manciatina di capperi sminuzzati finemente
1 cucchiaino colmo di prezzemolo tritato
sale

Preparazione:

Tagliate il petto di pollo a striscioline e mettetele a marinare per circa 30 minuti con il succo del limone, coprendo con pellicola. Scolate il petto di pollo, unite un cucchiaino di olio e mescolate.

Preparate la gratinatura mescolando tutti gli ingredienti.

Passate i bastoncini di pollo nella gratinatura e adagiateli su una lastra forno foderata di carta forno, unite un filino di olio e cuocete in forno già caldo a 190/200° per circa 25 minuti + 5 minuti alla max potenza con funzione grill.

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa hai realizzato!