Pasta al forno con zucca, salsiccia e scamorza

Buongiorno.. siamo già a fine gennaio.. già è passato poco più di un mese da Natale.. come corre il tempo!! In un battibaleno sarà primavera.. e poi.. estate 😃

Con le ultime zucche ho voluto preparare questa pasta gratinata al forno.. che è un'autentica botta di vita.. però.. per una bella domenica fredda... ci stava tutta!!!

Ho voluto anche aggiungere besciamella sulla superficie per una pasta più idratata..

Inoltre ne ho preparata tanta.. così da poterla congelare e mangiare in una sera che non avrò voglia di cucinare :-D

Seguitemi..

Ingr.: (per 5 persone)
gr. 500 di pasta formato sedani rigati (o quella che preferite)
gr. 300 di salsiccia luganega
gr. 900 di zucca pesata già privata della buccia
1/2 cucchiaino di pepe nero
1/2 cipolla rossa
sale
vino bianco secco
gr. 300 di scamorza affumicata senza lattosio
ml. 500 di besciamella senza lattosio

Preparazione:

Private la zucca della buccia, pesatela e poi tagliatela a dadini piuttosto piccoli.

Tritate la cipolla e mettetela in una larga padella con dell'olio.

Private la salsiccia della pelle, sbriciolatela un pò con le mani e unitela alla cipolla.

Fate soffriggere cipolla e salsiccia finché quest'ultima sarà bella rosolata, a questo punto bagnate con 1/2 bicchiere di vino e attendete che evapori.

Aggiungete la zucca e cuocete con coperchio semi chiuso finché la zucca sarà morbida ma non sfatta. Aggiustate di sale e pepe.

Cuocete la pasta per 2/3 del suo tempo, scolatela e versatela in una pirofila leggermente unta.

Aggiungete il condimento di zucca e salsiccia e amalgamate.

Tritate la scamorza con un mixer e amalgamatela alla pasta.

Distribuite sulla superficie la besciamella e infornate in forno già caldo a 200° per circa mezz'ora + gli ultimi 5 minuti con grill alla max potenza.

Fate intiepidire e servite.

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