Torta con farina di castagne, cioccolato e cannella

Buongiorno.. passato Natale.. corriamo verso l'ultimo giorno dell'anno.. sperando di iniziare bene il 2019..
Vi lascio la mia ultima ricetta dell'anno.. un dolce goloso al profumo di cannella..

Ormai avrete capito.. non l'ho di certo nascosto.. che ho scoperto da poco questa farina e me ne sono innamorata follemente.. Non so spiegarvi.. i dolci hanno un gusto particolare.. e giorno dopo giorno.. sono addirittura più buoni!!!

Dopo la "torta con farina di castagne, nocciole e noci".. e i "biscotti di farina di castagne e cacao con confettura di fichi".. ecco la versione con cioccolato e cannella...  D I V I N A!!!! e con tantissime gocce di cioccolato al suo interno! 

Naturalmente priva di lattosio!!!!

Ing.: (per uno stampo diam. cm. 20)
2 uova
gr. 50 di farina di farro bio
gr. 150 di farina di castagne
gr. 30 di cacao amaro
gr. 130 di zucchero di canna
gr. 80 di olio di semi di mais
gr. 100 di bevanda di avena bio
1 cucchiaini abbondanti di cannella
gr. 100 di gocce di cioccolato fondente
1 bustina di lievito

Preparazione:
In una ciotola sbattete con una frusta elettrica o a mano le uova con lo zucchero finché non risulteranno più chiare e gonfie. Versate l'olio e poi la bevanda di avena a filo continuando a sbattere. Aggiungete poco a poco le farine setacciate col lievito, il cacao e la cannella. Infarinate leggermente le gocce di cioccolato e aggiungetele all'impasto dando un'ultima mescolata.
Trasferite in uno stampo foderato alla base con carta forno e unto con poco olio ai lati.
Infornate in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti (fate sempre la prova stecchino).
Togliete dallo stampo quando sarà completamente fredda e servite cospargendo di zucchero a velo a piacere.
Consiglio: se potete, preparatela il giorno prima. Si conserva per alcuni giorni conservata sotto una campana per dolci mantenendo la sua morbidezza.

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