Biscotti speziati bicolore

Buongiorno.. manca solo una settimana a Natale.. state preparando i vostri menù per le feste? Questa è la mia ultima proposta prima di Natale.. gli auguri li rimando al prossimo post!

Ebbene si.. sto biscottando di brutto.. Natale è vicino.. e ho bisogno di sentire odore di cannella per casa.. Ho pensato a dei biscottini bicolore.. Potrete scegliere la forma che più vi piace.. Io ho optato per le stelline.. in tema natalizio.. E con la frolla che vi avanza? mica si butta! Rimpastatela.. stendetela.. arrotolatela.. e voilà.. girelline dall'effetto bicolore.. 

Sono buonissimi questi biscottini.. uno tira l'altro.. ma un consiglio.. preparateli un giorno prima! :-D

La frolla è speziata.. con miele.. senza burro.. e senza latte!

Il procedimento è facilissimo.. e se avete bimbi.. vi divertirete assieme a loro a fare i "puzzle"

Ingr.:
per la frolla all'olio:
gr. 250 di farina di farro bio
gr. 50 di zucchero di canna
gr. 50 di miele millefiori
gr. 50 olio di semi di mais
gr. 100 di bevanda di avena bio
scorza di 1 limone
1 cucchiaino colmo di cannella
1/2 cucchiaino di zenzero
1/2 cucchiaino di noce moscata
1/2 bustina di lievito
In più:
gr. 30 di farina di farina di farro bio per impasto bianco
gr. 15 di cacao amaro per impasto scuro

Preparazione:

In una ciotola mescolate la farina con il lievito, lo zucchero e la scorza del limone. Unite il miele, versate l'olio e la bevanda di avena e impastate con le mani nella ciotola. Trasferite sul piano e impastate finché non otterrete un panetto elastico e compatto (ci vorrà davvero poco). Dividete l'impasto in due. In uno unite 30 gr di farina e nell'altro gr. 15 di cacao.

Ponete i due panetti in frigo per circa 1 ora per farle bene rassodare.

Stendete i due impasti su carta forno, in uno spessore di circa mm. 5. 

Con un tagliabiscotti piccolo ritagliate le vostre formine che metterete da parte poi poi sistemarle negli spazi della frolla di colore diverso.

Passate il mattarello leggermente sulla superficie per eliminare eventuali spazi.

Sistemate le due frolle bicolore su due lastre forno con tutta la carta forno

Con un tagliabiscotti più grande ricavate i vostri biscotti (io preferisco fare questo direttamente nella teglia, eliminando poi la frolla in eccesso, così non rischio di rompere i biscotti)

Rimpastate la frolla avanzata, stendetela, arrotolatela e ricavate le vostre girelle che andrete a posizionare sulla teglia foderata di carta forno.

Infornate in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti.

Fate raffreddare completamente prima di servirli.

Consiglio: questo tipo di frolla dà il meglio di se il giorno dopo. I biscottini si conservano in una busta per alimenti per diversi giorni.

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa avete realizzato!