Buongiorno.. e dopo intere giornate di pioggia e maltempo che hanno causato gravi danni e vittime in molte parti d'Italia.. forse avremo qualche giorno di tregua.. speriamo!!!!
E' un periodo che vedevo molti dolci con i cachi.. È un frutto che non consumiamo praticamente mai.. ma mi sono talmente incuriosita che ho voluto provare a farne uno.. Ho scelto la varietà "Persimon".. meglio conosciuta come cachi mela.. che si presenta dolce.. ma più soda rispetto al classico cachi..
Ne è nato questo dolce.. arricchito di cacao e nocciole tostate tritate.. dall'interno soffice e umido! Spero si veda dalla foto :-D
Seguitemi nella preparazione..
2 cachi mela grandi (gr. 500 circa di polpa)
1 cachi mela per guarnire
gr. 120 di zucchero di canna
2 uova
gr. 150 di farina di farro bio
gr. 50 di cacao amaro
gr. 60 di nocciole tostate
gr. 60 di olio di semi di mais
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo per guarnire
Preparazione:
Tritate nel mixer le nocciole.
Private della buccia 2 cachi mela, tagliate la polpa a cubetti e frullateli per ottenere un composto liscio e omogeneo.
In una ciotola montate con una frusta le uova con lo zucchero finché saranno più chiare e spumose. Versate il frullato di cachi ed amalgamate.
Unite la farina setacciata con il lievito, l'olio a filo, il cacao setacciato e infine le nocciole tritate.
Mescolate bene per amalgamare il tutto e versate in uno stampo foderato alla base da carta forno e unto ai lati.
Private il cachi mela dalla buccia, tagliatelo a fettine e guarnite la superficie.
Infornate in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti, fate sempre la prova stecchino.
Togliete dallo stampo quando sarà fredda e servite spolverizzando di zucchero a velo a piacere.
Si conserva per un paio di giorni a temperatura ambiente, conservata sotto una campana per dolci
Si conserva per un paio di giorni a temperatura ambiente, conservata sotto una campana per dolci
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In famiglia i cachi non li consumiamo ma capita che ce li regalino. Io lo scorso anno ho fatto dei muffins e ho scoperto quanto cachi e cacao si sposano meravigliosamente bene insieme. Questa torta è speciale, si mangia con gli occhi!
RispondiEliminaWow, Clà, amo alla follia il cioccolato, e che te lo ripeto a fa? Adoro i cachi, in questo periodo li consumo al posto delle mele, e le nocciole...sono irresistibili, in mano mia vanno una dietro l'altra. Questa torta è divina!🔝👏 Mi sta assalendo un'acqualina pazzesca. Buon inizio settimana e che sia piena di sole cose belle. Un bacio super. 💖
RispondiEliminaChe torta golosa 😍 abbinamento azzeccatisdimo, brava!
RispondiEliminaMi piace l'idea di usare il caco frullato nell'impasto. Io ne ho talmente tanti che li regalo in genere. Non amo mangiarlo tal quale, ma preferisco cucinarlo nei dolci, un po' ci faccio le confetture, che trovo buonissime. Mi segno la tua ricetta. Baci
RispondiEliminaAdoro i cachi mela, mai utilizzati però per preparare un dolce... devo assolutamente provare, prendo la ricetta!!
RispondiEliminaCiao cara, un abbraccio!
Ottimo ma purtroppo i cachi non posso a parte il dolce ma mi creano altri problemi. Prendo nota e passo a figlia a lei piacciono. Buona serata.
RispondiEliminaCacao e cachi uno splendido abbonamento! Che voglia mi fa.... Buona settimana
RispondiEliminaAdoro i cachi mela ma non ho mai pensato di inserirli in un dolce...che bell'idea!
RispondiEliminaè dallo scorso anno che ho la tentazione di provare un dolce coi cachi e mi sa tanto che stavolta cederò. mi ispira proprio assai questa torta cioccolatosa :) un baciotto, buona settimana
RispondiEliminaio amo i cachi! lo adoro proprio quasi come la zucca! :D vedo di buonisssssimo occhio la tua torta <3
RispondiEliminaGrazie a tutte, baci
RispondiEliminaNon compro mai i cachi, ma qui mi hai incuriosito molto!!!
RispondiEliminaBaci
credo di non aver mai mangiato cachi in vita mia, l'aspetto della tua torta però mi attrae molto, un abbraccio !
RispondiEliminache bella torta invitante, non ho mai usato i cachi nelle ricette, da provare sicuramente questa torta <3
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