Torta con pere, rum e cioccolato

Buongiorno.. finalmente in questa settimana si vedrà un po'di sole dopo un weekend piovoso.. 

Oggi un classico dei classici.. la torta pere e cioccolato!!! ma con delle aggiunte.. rum e tanti pezzettoni di cioccolato fondente al suo interno.. per renderla ancor più golosa.. Interno soffice e umido.. e il giorno successivo è ancor più buona.. e si mantiene così per diversi giorni..

Ingr.: per uno stampo diam. cm. 24
3 uova
gr. 180 di zucchero di canna
gr. 100 di olio di semi di mais
gr. 100 di rum (potete sostituirlo con gr. 100 di latte)
gr. 260 di farina di farro bio
1 bustina di lievito
gr. 40 di cacao
3 pere kaiser
gr. 80 di cioccolato fondente tagliato a cubetti
zucchero a velo per guarnire

Preparazione:

Togliete la buccia a 2 pere, privatele della parte centrale, tagliatele a cubetti (grandezza a vs scelta) e mettetele nel rum.

Tagliate il cioccolato a cubetti

In una ciotola sbattete con una frusta elettrica (o a mano) le uova con lo zucchero finché saranno un pò più chiare e spumose. Versate l'olio a filo continuando a mescolare. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e poi il cacao. Infine unite le pere con il rum. Mescolate e amalgamate i pezzi di cioccolato. Trasferite in uno stampo foderato alla base di carta forno e unto sui lati

Togliete la buccia ad una pera, tagliatela in 4 parti, eliminate la parte centrale e tagliate ogni spicchio in 3 parti. Adagiate le fette di pera sulla superficie della torta.

Infornate in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti (fate sempre la prova stecchino considerando che ci sono dei punti che resteranno comunque umidi data la presenza di pere e cioccolato)

Fate freddare, togliete dallo stampo e servite cospargendo di zucchero a velo a piacere.