Buongiorno.. ma insomma questo autunno arriva o non arriva? Io ho voglia di zuppe calde e spezzatini 😄
Chi non ama questi biscotti di frolla dal delizioso ripieno di mele e cannella? Ho voluto realizzarli in casa con una frolla light.. senza uova.. senza burro e con pochissimo zucchero e olio.. Devo dirvelo quanto erano buoni?
Creano dipendenza.. io vi ho avvisato!
per la frolla all'olio:
gr. 250 di farina bio di farro
gr. 80 zucchero di canna
1/2 bustina di lievito
scorza di 1 limone a buccia edibile
gr. 80 di bevanda di avena bio
gr. 40 di olio di semi di mais
per il ripieno:
1 mela renetta grande o 2 piccole
1/2 cucchiaino di cannella in polvere (meno o più a vostro gusto)
1 cucchiaio di Fiordifrutta Prugne (o altro gusto a vs scelta)
1 cucchiaio raso di zucchero di canna
per guarnire:
zucchero a velo
Preparazione:
Preparate il ripieno: sbucciate la mela, tagliatela in 4 spicchi e poi a cubetti abbastanza piccoli. In un pentolino mettete i cubetti di mela, lo zucchero, la confettura e la cannella e cuocete a fuoco lento finché la mela sarà morbida. Schiacciate un pò di cubetti di mela con la forchetta e fate raffreddare
Preparate la frolla: in una ciotola mescolate la farina, il lievito, lo zucchero e la scorza del limone. Versate l'olio e la bevanda di avena e impastate con le mani nella ciotola. Trasferite sul piano e impastate finché non otterrete un panetto elastico e compatto (ci vorrà davvero poco).
Stendete in uno spessore di circa 2 mm e ricavate con un coppapasta dei cerchi di diam. cm. 6.
Adagiate su metà dei dischi un cucchiaino circa di ripieno e coprite con un altro cerchio; fate pressione ai bordi con le dita per sigillare bene aiutandovi anche con una forchetta.
Adagiate i biscotti su una lastra forno foderata di carta forno e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 15, o finché saranno leggermente dorati.
Fate raffreddare completamente e servite spolverizzando di zucchero a velo a piacere
Consiglio: questo tipo di frolla senza uova, dà il meglio di se il giorno seguente!
Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa avete realizzato!
che buoni questi biscottini, me li segno <3 buona settimana
RispondiEliminahai detto giusto, questi sicuramente creano dipendenza
RispondiEliminaio ho voglia di sole e caldo miseria boia!!!!!!!!!!! e anche di un paio di questi golosi biscottini...facciamo anche 3 o 4 :) un bacione, buona settimana
RispondiEliminaUrca! Clà , deliziosi alla vista e al palato questi biscotti, fanno bene anche allo spirito perché si gustano gioiosamente. Una coccola tira l'altra male non fa. Apprezzo questo autunno-non-autunno con l'aria mite, e ho già iniziato il conto alla rovescia per l'arrivo della prossima estate.ahahah. Dopotutto sono meglio le giornate solari anziché quelle piovose e grigie che fanno disastri. O, no? Buon inizio settimana. Un bacio super! 💖
RispondiEliminawow! Ho la bava al solo pensiero di poterne addentare uno :-P Bravissima Claudia e felice inizio settimana <3
RispondiEliminaMa che brava, immagino la bontà !
RispondiEliminahanno un aspetto delizioso Claudia complimenti, te ne ruberei un paio!
RispondiEliminacarini e golosissimi, da fare ! Un bacione
RispondiEliminaMa che bella idea farli con questa frolla così leggera. Io adoro i cuor di mela, quelli fatti in casa però perché quelli comprati sanno troppo di finto. Baci
RispondiEliminaSe ven deliciosas, me encantan!!!
RispondiEliminaUna supercoccola golosa!!!
RispondiEliminaBaci
Mi piacciono questi cuor di mela, leggeri e golosi un mix perfetto! Baci
RispondiEliminaGrazie a tutte, baci
RispondiEliminaVeramente buoni e con poco zucchero come dici chissà forse li faccio... managgia alla glicemia. Buon weekend.
RispondiEliminaBuoni di certo e anche salutari e bellissimi da vedere!! Un abbraccio
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