Torta al miele e gocce di cioccolato (senza uova, senza zucchero, senza burro)

Buongiorno.. e così.. son passate anche la Pasqua e la Pasquetta.. spero che abbiate trascorso dei giorni sereni con i Vostri cari... Anche il tempo è stato abbastanza clemente.. anche se il giorno di Pasquetta tirava un vento freddino...
Adesso però.. è tempo di rimettersi in riga...  l'estate è vicina dopotutto ;-)

Avevo voglia di dolcetto per le mie colazioni e i dopo cena.. ma come al solito.. "niente uova".. inoltre ero anche sprovvista di zucchero.. come fare? Mi son lanciata in un altro dei miei esperimenti.. ed è nata questa torta... soffice.. dolce al punto giusto.. golosa.. e nonostante l'assenza delle uova.. per nulla gommosa.. e tutto grazie alla presenza dell'ingrediente segreto.. che ormai.. segreto non lo è più :-P.. ovvero.. mele frullate nell'impasto!!!!! come già avevo sperimentato nella mia torta al cioccolato con mele frullate..  Provatela!!!!

Adatta a chi ha allergie e intolleranze varie.. in quanto priva di uova e latticini!
Questa torta vi sarà di aiuto anche per smaltire un pò di cioccolata o ovetti accumulati in questi giorni...

Ingr.: (per uno stampo diam. cm. 20)
gr. 250 di farina di farro
gr. 260 di mele già private della buccia e pulite (1 mela delicious e 1 mela renetta)
gr. 100 di miele millefiori
gr. 100 di bevanda di avena
gr. 70 di olio di semi di mais
gr. 10 di lievito per dolci
1 pizzico di sale
gr. 50 di gocce di cioccolato fondente + gr. 10 da distribuire sulla superficie
zucchero a velo a piacere (per guarnire)

Preparazione:

Private le mele della buccia, tagliatele in 4 quarti, privatele del torsolo, tagliatele a tocchetti, mettetele nel boccale del frullatore, versate il latte e frullate fino ad ottenere un composto liscio.

Trasferite il composto di mele in una ciotola, unite anche il miele e l'olio e amalgamate con una frusta. Aggiungete la farina setacciata con il lievito, il pizzico di sale e continuate ad amalgamare. Unite infine le gocce di cioccolato, date un'ultima mescolata e trasferite l'impasto in uno stampo leggermente unto, infarinato e foderato alla base con un cerchio di carta forno (ultimamente preferisco fare così, per essere sicura che non si attacchi). Distribuite le restanti gocce di cioccolato sulla superficie e infornate in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti + 5 a forno spento (fate sempre la prova stecchino)

Fate raffreddare e servite a piacere con zucchero a velo.

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa avete realizzato!