Pasta al forno con polpettine e scamorza

Buongiorno! settimana con temperature miti... ma con pioggia alternata a giornate di sole...
Non so.. ma credo che per un tempo più stabile.. ci toccherà attendere ancora.. diciamo che dall'inverno.. non ne siamo ancora usciti!!!

Quanto sono buone le paste al forno!!!!! quella gratinatura croccante.. quel formaggio che fila!! E poi..si possono arricchire come più ci piace... con piselli.. con melanzane.. con salsiccia.. oppure.. come nel mio caso.. semplicemente con le polpettine!!!
Ho scelto inoltre.. scamorza affumicata al posto della mozzarella...
Che ne dite.. la foto rende l'idea? :-D

Ingr.: (per 5 persone)

gr. 500 di pasta formato rigatoni (o quello che vi piace)
parmigiano grattugiato
gr. 350 di scamorza affumicata
parmigiano grattugiato

per il sugo:
gr. 700 di passata di pomodoro
1/2 carota
1/2 costa di sedano
1/2 cipolla
olio extravergine di oliva
sale
vino bianco secco

per le polpettine (me ne sono uscite 40):
gr. 150 di carne macinata
prezzemolo tritato
sale

Preparazione:

In una ciotola riunite la carne macinata con sale e prezzemolo tritato, amalgamate e formate delle piccole polpettine.

Fate un battuto con carota, cipolla e sedano e fate soffriggere in una casseruola. Unite le polpettine e fate ben rosolare, dopodiché bagnate con un pò di vino bianco e attendete che evapori. Versate la passata di pomodoro, salate e cuocete per circa 30 minuti finché il sugo sarà più ristretto.

Tagliate la scamorza a cubetti.

Cuocete e scolate la pasta a metà della sua cottura, versatela nella casseruola con il sugo e amalgamate bene, unendo anche del parmigiano grattugiato e quasi tutta la scamorza. 

Ungete il fondo della pirofila, versate la pasta e distribuite la scamorza rimasta sulla superficie con altro parmigiano.

Infornate in forno già caldo a 200° per circa 30 minuti + 5 alla max potenza con funzione grill.