Arista di maiale al latte

Buongiorno.. pronti per il lungo week-end? io si.. e non vedo l'ora di fare il nostro mini alberello.. eh si.. mini.. perché ancora con Zoetta super scalmanata che salta ovunque.. non ci fidiamo a fare quello grande.. le serviremmo sul piatto d'argento un nuovo giochino pieno di palline e lucine dove lanciarsi hihihihi :-D
Vi do appuntamento a lunedì con una nuova ricetta!

Chi mi segue da un pò.. avrà capito che qui in casa adoriamo l'arista!!! E' un taglio di carne che resta molto morbido dopo la cottura.. e si presta per molte ricette! Vi ricordo l'arista all'arancia.. l'arista al melograno.. e uno degli ultimi post.. l'arista alle mele.. 

Oggi vi presto un classico.. l'arista al latte!!! La cremina finale vi conquisterà..

Ricetta semplicissima da fare.. :-D

Ingr.: (per 4 persone)

Kg.1,200 di arista di maiale
1 litro circa di latte senza lattosio
olio extravergine di oliva
pepe nero

sale

rosmarino

1 spicchio di aglio

per servire l'arista: patate novelle cotte in forno

Preparazione:

Soffriggete in una casseruola a bordi alti lo spicchio di aglio finché sarà dorato. Unite l'arista e fatela ben dorare da tutti i lati. Versate il latte, salate, pepate, unite il rosmarino e cuocete con coperchio semi-chiuso per circa 1 oretta, girando di tanto in tanto finché l'arista sarà cotta e il latte ristretto. Servite l'arista a fette con il suo sughetto e qualche patate novella.