Torta al cacao e olio evo (umida)

Buongiorno! E ve lo dicevo io che la differenza di temperatura tra la mattina presto... e le ore centrali della giornata... mi stavano facendo impazzire.. Infatti mi hanno fatto prendere una bella freddata che m'ha costretta 3 giorni a casa.. :-( uffina...  Ma tranquilli... sono già in ripresa! :-D

Avevo voglia di un dolce al cioccolato.. ma volevo provarne uno nuovo... così ho preso un pò di ricette che avevo già proposto nel blog.. e togli di qui.. aggiungi di là.. è venuta fuori questa torta.. dall'interno morbido.. umido.. e dalla consistenza molto.. ma molto scioglievole!!!!
Gustatela con un paio di ciuffetti di panna.. e sentirete che roba!!!!

Il mio consiglio è di raddoppiare la dose.. e usare uno stampo più grande.. tipo da cm. 26.. perché questa torta.. finisce in un battibaleno! :-D

Ingr.: (per uno stampo diam. cm. 20)
gr. 80 di farina di farro bio
gr. 50 di olio extravergine di oliva
gr. 95 di acqua calda
gr. 75 di zucchero di canna
1 uovo medio
gr. 30 di cacao amaro
1/2 cucchiaino raso di bicarbonato
1 cucchiaino raso di aceto di mele

per guarnire:
zucchero a velo Ar.pa
panna

Preparazione:

Sbattete con una frusta l'uovo con lo zucchero e l'olio finché non otterrete un composto più chiaro e gonfio. Versate l'acqua calda, mescolate e aggiungete dapprima l'aceto di mele, poi la farina setacciata con il bicarbonato e infine il cacao. Mescolate bene e versate in uno stampo foderato di carta forno. Cuocete in forno già caldo, funzione "statico"a 170° per circa 20 minuti; fate la prova stecchino, deve uscire asciutto ma con qualche piccola mollica attaccata.
Servite guarnendo di zucchero a velo e con qualche ciuffo di panna.