Buongiorno.. e buon inizio settimana! Tutto bene il weekend? Noi ci siamo concessi un paio di giorni lontano da Roma.. nella costa dei trabocchi.. a San Vito Chietino.. Siamo scappati dalla calura.. dalle temperature folli di questi giorni.. ma si sa.. il fine settimana sta troppo poco!!!
Quanti anni erano che volevo riprovare a fare il clafoutis.. a dirvela tutta.. volevo dargli una 2° chance.. visto che anni fa.. mi affidai a una ricetta del classico con ciliegie trovata sul web.. e me ne pentii amaramente.. Sfornai una cosa immangiabile.. molla.. e insipida.. ma per carità.. solo a ripensarci mi viene la nausea! Poi però.. anno dopo anno.. vedevo decantare questo dolce.. e così.. mi son decisa.. Ho voluto provare una versione con le pesche.. trovata su Giallozafferano.. ma ovviamente.. come faccio quasi sempre.. ho messo le mie zampette.. e ho dato vita ad una versione poco diversa.. fatta con acqua di cocco (non latte di cocco!)... zucchero di canna e farina di farro..
Ora vorrete sapere se ho riabilitato il clafoutis!! ma certo che si!!! lo rifarò anche con le ciliegie.. questo è poco ma sicuro! C'è piaciuto tantissimo... :-D
Bene.. ora seguitemi.. è facilissimo e molto veloce da preparare
gr. 600 di pesche nettarine
ml. 200 di acqua di cocco (non latte di cocco)
gr. 90 di farina di farro
3 uova
gr. 100 di zucchero di canna
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di aroma di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)
ml. 20 di maraschino (o brandy o rum)
per guarnire:
farina di cocco rapé
zucchero a velo
Preparazione:
Iniziate riscaldando il forno a 180°. Lavate bene le pesche, tagliatele prima a metà e poi a fettine non troppo sottili. Prendete uno stampo, imburratelo e cospargetelo alla base con un pò di zucchero di canna. Adagiate le fette di pesca disposte a raggiera.
In una ciotola sbattete con la frusta elettrica per qualche minuto le uova con lo zucchero finché non otterrete un composto più chiaro e spumoso. Unite l'aroma di vaniglia e la farina precedentemente setacciata incorporandola con un cucchiaio di legno. Poco alla volta versate l'acqua di cocco e infine il maraschino. Infine aggiungete un pizzico di sale, amalgamate nuovamente e versate il composto sulle pesche. Infornate per circa 45 minuti o finché lo stecchino uscirà pulito e il dolce sarà dorato.
Sfornate il clafoutis, fate intiepidire o raffreddare e servite cospargendo di zucchero a velo e cocco rapé a piacere.
....adoro il clafoutis, e questa tua versione è assolutamente perfetta!
RispondiEliminaUn bacione stella e buona settimana (qua fa caldissimo, aiutooooo)
Buondì! Clà è splendido questo clafoutis di pesche. Immagino quanto sia risultato gradevole al palato. Gniam-Gniam....! Dìmmi, c'è ancora una fetta? Passo per...merenda? No. Allora per il bicchiere della staffa! Ahahahah 😂 Buon inizio settimana. Un bacio super. 💕
RispondiEliminaTi confesso che il clafoutis non fa parte dei dolci che preferiso in assoluto perchè spesso ha un sentore di frittata ma con la frutta come le pesche lo trovo perfetto e poi si vede che è davvero delizioso!!Baci,Imma
RispondiEliminal'aspetto è ottimo, stampo la ricetta ! Un bacione e buona settimana
RispondiEliminaMi sa che avevi preso una ricetta farlocca perchè in genere il clafoutis è proprio buono. Mi intriga moltissimo l'uso dell'acqua di cocco, deve abbinarsi molto bene alle pesche
RispondiEliminache meraviglia deve essere buonissimo!!
RispondiEliminamai fatto con le pesche, una bella idea, specie se son belle dolci e sugose, baci
RispondiEliminaGrazie ragazze :-D
RispondiEliminaUna volta li facevo spesso, adesso chissà perchè me ne dimentico sempre! Ottima la tua versione, hai fatto bene a dargli una seconda chance :-)
RispondiEliminaMai fatto questo dolce! Ha un aspetto fantastico.
RispondiEliminaDevo provarlo.
Claudia se mi fai riappacificare con il clafoutis ti faccio un monumento. Esperienza uguale alla tua: anni fa ho preso la ricetta, l'ho fatto, l'ho assaggiato e ho detto mai più. L'acqua di cocco l'ho scoperta quest'estate, ne berrei a litri!! Appena trovo il coraggio di accendere il forno la faccio ^_^
RispondiEliminaBaci!!!!
Buongiorno....che sonno che ho oggi...non riesco ad ingranare. Ieri pomeriggio corsa, poi nuoto e x finire in bellezza massaggio....oggi non trovo le marce giuste per avviare i miei motori!!!!
RispondiEliminaPer cui un altro caffè con una fetta del tuo stupendo dolce (e pare che da vedere questa volta ti sia venuto molto bello e certamente ottimo!!!) sarebbe l'ideale!!!
Buona giornata
Claudietta..! Anche tu brutti ricordi col clafoutis?? Anche io l'unica volta che lo avevo preparato l'ho detestato per il 'mollicciume' che era venuto. Guardare questo però è tutt'altra cosa.. non somiglia minimamente a quell'immangiabile brodo che avevo fatto io!!! CHE SPETTACOLO! La tua ricetta (mi intriga con l'acqua di cocco e le pesche!) me la segno e sarà la mia favorita. Non vedo l'ora di provarlo! Un abbraccio, TVB
RispondiEliminaMa che bel vedere, meno male che ti sei impegnata in questa bella e golosa riprova. Il meraviglioso risultato ti ha sicuramente fatto ricredere sulla bontà del clafoutis!!!
RispondiEliminaBaci
A me inceve piace come dolce e la tua versione è dev'essere ottima! Un abbraccio Claudia!
RispondiEliminaChissà com'è buono e profumato! mi piace questa versione con le pesche, davvero delizioso
RispondiEliminaIl tuo dolce è una vera meraviglia!!! Bravissima come sempre!!!
RispondiEliminaAdoro la consistenza di questi dolce!!!!
RispondiEliminama che buono! Lo mangio sempre molto volentieri! ;-)
RispondiEliminaClaudia, spostarsi nel week end fa sempre bene anche alla mente, ottima preparazione!!!
RispondiEliminaSai che non ho mai provato a preparare il clafoutis? Ma questa tua versione con le pesche e l'acqua di cocco mi piace moltissimo ^.^ un abbraccio cara :-*
RispondiEliminaAncora.. grazie!!!!! :-*
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