Seppie ripiene di patate e mazzancolle

Buongiorno.. pronti per un weekend a tutti sole? Trascorrete un bel fine settimana.. mentre vi do appuntamento a lunedì per una nuova ricetta..

Adoro polpi.. seppie e calamari... chi mi conosce da tempo lo sa già.. Volevo un'idea per farcire le seppie.. così ho chiesto al nostro pescivendolo di fiducia.. e la ragazza tanto carina mi ha consigliato questa ricetta... E' stato semplicissimo prepararle.. in un'ora al max portate in tavola un piatto gustosissimo!!! seppie super tenere e saporite :-D

Seguitemi nella loro preparazione...

Ingr.: 
4 seppie
1 patata grande
2 spicchi di aglio
9 mazzancolle
sale
olio extravergine di oliva
vino bianco secco

Preparazione:

Pelate la patata e tagliatela a cubetti molto piccoli.

Pulite le seppie (noi lo abbiamo fatto fare dal pescivendolo), privatele dei tentacoli e tagliate questi ultimi a pezzettini.

Sgusciate le mazzancolle, mettetene da parte 4 intere e tagliate il resto a pezzetti.

In una casseruola a bordi alti riunite lo spicchio di aglio, olio, i cubetti di patata, i tentacoli e le mazzancolle a pezzetti; salate leggermente e cuocete per circa una decina di minuti a fiamma vivace rimestando spesso.

Prendete le seppie, chiudete con lo stecchino la parte aperta, farcitele con il ripieno, unite la mazzancolla intera al centro e adagiatele nella casseruola con uno spicchio di aglio e l'olio e ricoprendole per poco pi della metà con il vino. Cuocete con coperchio semi aperto a fuoco medio per circa 20 minuti o finché sarà evaporato tutto il vino, a questo punto versate altro vino e cuocete per altri 20/25 minuti o finché il liquido di fondo si sarà ristretto e le seppie cotte.